目次
🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。
脂肪と聞くと、なんとなく悪者にされがちなこの時代。
お腹周りをさすっては「また脂肪が…」とため息をつき、焼き肉を前にして「今日は脂を控えなきゃ…」と自分をなぐさめる。
そんな健気な現代人たちに、ここで一石を投じたいと思います。
「脂は敵じゃない！選び方と使い方を間違えなければ、脂は私たちの最高の味方になる！」
これこそが、今日のテーマです。
しかも今回はただの脂じゃありません。
海からの贈り物、そう、ＤＨＡとＥＰＡ――。
この2人は、脳みそをピカピカに磨き、血管をしなやかに保ち、人生１００年時代をすいすい泳ぎきるための秘密兵器だったのです。
でもそんなＤＨＡ、ただ魚を食べればいいってものでもありません。
焼きすぎたらパー、生臭くなったらアウト。
酸化したら体に逆効果🩷。
しかも、まんべんなく食べるのが理想なのに、現代の食品は加工されすぎて栄養が抜け落ちているという、なんとも生きづらい時代…。
そんな中で、私たちは考えました。
「ならば賢く、美味しく、楽しく、脂と付き合っていこう！」
高齢者施設だって、家庭だって、ちょっとした工夫で未来はぐっと変わるんです。
脂に恋して、脂に学び、脂とともに笑う日々へ。
さぁ、これから始まる「脂質革命」。
ちょっぴり笑えて、でもめちゃくちゃためになる、脂との新しい出会いの旅に出かけましょう！
むかしむかし、大海原の底から、ある秘密が運ばれてきました。
それこそが、私たちの脳と血管を支えるヒーロー、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）です。
名前だけ聞くと、まるで魔法の呪文。
でもその力は、まさに魔法そのもの。
人間の脳は、ただの筋肉じゃありません。
水分をのぞいたら、そのほとんどが脂肪――そう、脂なんです。
しかもその脂の中で、ＤＨＡはエースストライカー。
脳細胞の膜をやわらかく、なめらかに、ツヤツヤに保ち、情報をびゅんびゅん飛ばすための潤滑油の役目を果たしています。
もしＤＨＡがなかったら？
脳細胞たちはガチガチになってしまい、「えーっと、なんだったっけ？」と記憶が飛びやすくなったり、「あれ、何しようとしたんだっけ？」と立ち尽くす羽目になったり…。
いやはや、怖ろしいことです。
さらに、血管だってＤＨＡが大好き。
しなやかに、そして詰まりにくく保つことで、血液の流れをすいすいスムーズにしてくれる。
まさに、脳梗塞や脳卒中を遠ざける守り神！
だから海は偉い。
だから魚はすごい。
私たちが大事に食べてきたサバも、イワシも、マグロも、みんな海から贈られた知恵の結晶なんです。
もちろん、ＤＨＡは体の中ではほとんど作れないので、外からせっせと取り込まなきゃいけません。
食べるしかない。食べるしかないのです。
これぞ、「食べる脳トレ」。
青魚をほおばるたびに、頭が冴えて、血管が若返る。
そんな奇跡を味方につけるために、まずは海の贈り物、ＤＨＡに心から感謝して、そっと箸を握りしめたいところですね🩷。
ＤＨＡと聞くと、多くの人は「サバ！」「イワシ！」「マグロのトロ！」と答えるでしょう。
それも正解。
でも、ＤＨＡの物語は、実はもっとずっと深い海の底から始まっているんです。
もともとＤＨＡを生み出したのは、魚じゃありません。
魚はただ、海の小さな小さな藻――プランクトンたちをパクパク食べて、その体にＤＨＡを蓄えただけ。
つまり、本家本元は、あの目に見えない小さな海藻たちだったのです。
魚たちはただの運び屋。
オシャレに言えば、天然のＤＨＡバイオロジスト。
では、海藻を食べればいいのでは？と思ったあなた、鋭いです。
でも、ここにひとつの悲しい事実。
私たちが口にするワカメや昆布には、ほとんどDHAが含まれていないのです。
ＤＨＡをつくるのはもっと微細な、いわば「藻の赤ちゃんたち」。
普通の食卓に並ぶ海藻では、ＤＨＡを十分に摂るのはちょっと無理というわけです。
そんななか、近年登場したのが藻由来のＤＨＡサプリメント。
これなら魚を食べないヴィーガンの方でも安心。
しかも環境負荷も少なめというエコロジカルな選択肢。
なんだか未来っぽいですよね。
でも、やっぱり魚の偉大さは揺るぎません。
青魚たちは、せっせとプランクトンを食べ、自らの体にＤＨＡをぎゅっとためこみ、そして人間にプレゼントしてくれる🩷。
ありがたく、そして美味しくいただく。
これが人類と海の壮大な合作なのです。
だから今日も、スーパーの鮮魚コーナーで魚たちが光り輝いている。
あの背中の輝きは、きっと海からのお手紙。
「オメガ３、持ってきたよ！」と、ひそやかに語りかけているに違いありません。
さて、ＤＨＡが海の底から届けられた奇跡の贈り物だとわかった今、問題はどうやってそれを無駄にせず、ありがたく体に取り込むかということです。
だってせっかくのＤＨＡ、調理の段階で台無しにしてしまったら、まるで壊れたプレゼントを開けるようなもの。
悲しすぎます。
まず覚えておきたいのは、ＤＨＡはとても繊細な性格だということ。
熱に弱い、酸素に弱い、光にも弱い。まるで、引きこもりの芸術家みたいな存在です。
「焼く？ちょっと焦げたら僕、酸化するから。」
「揚げる？やめて！熱が強すぎて僕、ダメになっちゃう。」
そんなか弱き脂の声が、耳をすませば聞こえてきそうです。
では、どうするか？
答えは簡単。
優しく扱うこと。
たとえば、焼き魚にするなら、短時間でふんわり。
煮魚なら、ぐつぐつ煮すぎず、さっと火を通す。
そしてなにより、できるなら刺身やマリネで、生のままいただく。
これがＤＨＡを一番やさしく迎え入れる作法です。
でも、日本人にはもうひとつ素晴らしい知恵がありました。
そう、味噌汁。
あつあつの湯気が立ちのぼる味噌汁も、実は沸騰させないから１００℃を超えない、ＤＨＡにとって優しいお湯なのです。
ここに、焼いた魚や蒸した魚をそっと加えれば、ＤＨＡを守りながら美味しく食べられるというわけです。
さらに最近では、もっと気軽な方法も人気です。
たとえば、仕上げにえごま油やアマニオイルをちょい足しする。
サラダに、ヨーグルトに、味噌汁に、最後にそっと垂らすだけ。
これならＤＨＡもオメガ３も守られたまま、お腹の中へすいすいゴールイン！
大切なのは、「油は悪者」と思わないこと。
悪いのは油じゃなくて、使い方。
脂と上手につきあえば、私たちの脳も血管も、きらきら輝き続けるのです。
さぁ、次に魚を焼くときは、心の中でそっとつぶやいてみましょう。
「焦げすぎないでね、ＤＨＡ…。君を守りたいんだ…。🩷」
ここまでＤＨＡ愛を育んできた私たちですが、さて、どれくらい食べれば満点なのか。
答えは簡単、毎日ちょっとずつ。
そう、恋も脂も一気に詰め込んではいけません。
ＤＨＡとＥＰＡは体の中にためておけない、まるでせっかちな旅人みたいな存在です。
今日とったＤＨＡは、明日にはもう旅立ってしまう。
だから、追いかけ続けるしかないんです。
一夜漬けではダメ、週末まとめて大量摂取なんてもってのほか。
毎日コツコツ、地道に脂を愛していく、それが真の脂愛者への道なのです。
目安を言うと、ＤＨＡとＥＰＡを合わせて１日１ｇ、つまり１０００ｍｇぐらいが理想。
サプリならカプセルで１～２粒、魚なら小ぶりな切り身を一皿。
これで、脳も血管もにっこりご機嫌。
しかも脂といってもオメガ3系のこの子たちは、ちゃんと使えば太らない。
むしろ、血液をサラサラにし、脳細胞をピカピカにし、心までつややかにしてくれる頼もしい味方です。
ただし、ここでひとつ注意も忘れてはなりません。
調子に乗ってドバドバと油を足しすぎると、さすがのＤＨＡも「おっと、カロリーオーバーだぞ！」とばかりに豚さん街道を案内してしまうかもしれません。
だからこそ、脂との付き合い方はまさに恋愛と同じ。
押しすぎず、引きすぎず、さりげなく、そして毎日、やさしくそっと続けること。
それが、未来を変えるゴールデンルールなのです。
脂を敵視してカサカサになるより、上手に取り入れてつややかに生きる。
それこそが、これからの健康のスタンダード。
さあ、明日から、いや今日の夕飯から、そっとＤＨＡとＥＰＡにラブコールを送ってみませんか？🩷
ある日のこと、高齢者施設のキッチンでひそやかに起きた小さな革命。
それは、ただ一滴のえごま油から始まりました。
「お肉を焼いたら、最後にえごま油をさっとひとまわし。」
「サラダのドレッシングに、こっそりえごま油をプラス。」
「ヨーグルトに小さじ一杯、味噌汁にもそっと溶かして…。」
そんな小さな工夫が、じわじわと利用者さんたちの体と心に変化をもたらし始めたのです。
まず現れたのは、食後の笑顔。
脂を足しているのに、胃もたれどころか、なんだか軽やか。
血管が喜んでいるのか、脳がツヤツヤしてきたのか、
「最近、言葉がスムーズに出るようになった気がするんだよね」
「朝のぼんやり感が減ったよ」
そんなうれしい声までちらほら聞こえてきたのです。
もちろん、油のかけすぎはご法度。
えごま油は、あくまで上品に、そっと。
ティースプーン１杯の魔法。
たったそれだけで、認知症予防にも、脳梗塞・脳卒中リスク軽減にも、ささやかな後押しができる。
これって実は、すごいことなんです。
しかも、えごま油には「オメガ3脂肪酸」という、現代人に圧倒的に不足している優等生がぎゅっと詰まっています。
本当なら青魚を毎日食べたいところだけれど、調理の手間も、食べる側の好みも、施設ではなかなか一筋縄ではいかない。
だったら、えごま油という名の小さなスーパーヒーローを、料理の影にそっと忍ばせておく作戦が最強だというわけです。
脂の革命は、大げさなものじゃない。
派手な演説も、特別なイベントもいらない。
たった一滴のえごま油🩷。
それが、未来の健康をそっと支える、静かな革命になるのです。
さぁ、今日のランチタイムに、ひとさじの魔法をかけてみましょうか？
美味しさも、笑顔も、きっと前よりふわっと膨らむはずです。
脂という言葉に、怖い顔をしていた時代はもう終わり。
これからは、脂とやさしく手を取り合う時代です。
だって、海の底から届いたＤＨＡとＥＰＡは、私たちの脳を、血管を、そして心までも、そっと支えてくれる小さな奇跡だったのですから。
今日からできることは、とてもシンプル。
焦がさず、煮すぎず、ちょっとの工夫で脂を大事にいただくこと。
えごま油をサラリとまとわせた料理たちが、静かに体を整え、未来を輝かせてくれる。
そんな毎日を、誰だって、ちょっと笑いながら始められるのです。
高齢者施設であっても、おうちごはんでも、やることはひとつ。
大げさな改革ではなく、小さな革命。
一皿の上に一滴の魔法を忍ばせるだけでいい。
ぽたんと落ちたその一滴は、やがて未来を変える一滴になるでしょう。
まんべんなく、やさしく、楽しく🩷。
脂を味方につけた私たちは、きっと誰よりもしなやかに、軽やかに、そして笑顔で、これからの道を歩いていけるはずです。
さぁ、次の食卓へ。
箸を手に取ったら、そっと心の中でつぶやいてみてください。
「脂よ、今日もよろしくね」と。
[ ⭐ 今日も閲覧ありがとう 💖 ]
読み込み中…読み込み中…読み込み中…読み込み中…😌来場された皆様、今日という日の来訪、誠にありがとうございます
お気づきのご感想を是非、お気軽にお寄せくださいましたら幸いです
😌２つも参加して欲張りですが、是非、ポチっと応援をよろしくお願いします