文化の日

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すき焼きはうちの味～定番とひと捻りで今夜の鍋がもっと好きになる～

はじめに…湯気の向こうの笑顔へ～すき焼きが教えてくれる自由な美味しさ～ ふたを開けた瞬間、ふわっと立つ香りに、食卓の会話が１トーン明るくなる。すき焼き...

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文化の日には“文明開化鍋”？高齢者施設の食卓が変わる５つのヒント

はじめに…文化の日に“食”で文化を感じてもらうという発想から始めよう １１月３日、カレンダーには「文化の日」と書かれている。 でも…その文化、ちゃんと...

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１１月の特養ご飯どうする？～新米と文化で心が温まる行事食～

はじめに…湯気の向こうに笑顔が見える１１月 特養の食堂にふわりと立つ湯気は、合図のように人を集めます。香りの先には、ほかほかのご飯。１１月は、文化の日...

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