[ １２月の記事 ]
１年に１度くらい最高のおもてなしを～全介助の高齢者さんと味わう年越し蕎麦～
はじめに…効率もコストも忘れてその人だけの一杯を考えてみる夜 大晦日の夜、テレビからは特番の笑い声が聞こえ、窓の外では冷たい風が街を撫でていきます。そ...
蕎麦
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ １２月の記事 ]
高齢者さんと年越し麺～安全な食事介助で大晦日をゆっくり楽しむコツ～
はじめに…大晦日の年越し麺を一緒に味わうケアとして考える 大晦日になると、多くのご家庭や施設で「今年はお蕎麦にしようか、それともおうどんにしようか」と...
[ １２月の記事 ]
年越し蕎麦で締めくくる大晦日～家族で味わう縁起とご当地の楽しみ方～
はじめに…大晦日の夜に湯気の立つお椀を囲もう １２月３１日、大晦日の夜になると、台所からフワッと出汁の香りがしてきて、「あ、今年ももう終わるんだな」と...
[ 四季の記事 ]
ツーンかヒリヒリの今日はどっち？～辛味の現在地と２０年後予想
はじめに…口の中の痛いは快感ってほんと？エンドルフィンと食卓の謎 ツーンと鼻に抜けるワサビ、じわじわ舌に居座る唐辛子、ビリビリ電気みたいな花椒。どれも...
[ ７月の記事 ]
冷たい麺ばかりじゃ夏は乗り切れない！？“熱々”の一杯がくれる元気と旬のご褒美
はじめに…冷やしすぎ注意報！うっかり夏バテしてませんか？ ７月は、うどんの日（７月２日）、ラーメンの日（７月１１日）、そして毎月やってくる蕎麦の日（晦...
[ ９月の記事 ]
それゆけ！特養敬老会大作戦〜笑って泣いて拍手喝采の１日を〜
はじめに…敬老会は“人生の達人”たちへの喝采デー 年に一度のこの日、ベテランオブ人生こと高齢者さんたちに、心の底から「ありがとう！」と叫べるビッグイベ...
[ ２月の記事 ]
鬼は外！食欲は内！〜恵方巻きだけじゃない節分ごはんの世界〜
はじめに…恵方巻きだけが節分じゃない！ ２月３日の夜、全国の食卓ではなぜか急に全員が無言で巨大な太巻きをもぐもぐ…。 こっそり笑ってしまう光景だけど、...
[ ９月の記事 ]
９月のお月見をやさしく伝える～保育園で“なるほど”が生まれる夜～
はじめに…お月さま、こんばんは―見上げる準備はできたかな？ ９月になると夜風が涼しくなってきて、空の真ん中で丸い光がゆっくり笑います。これが「お月見」...