「 旬 」 一覧

11月の特養の特別な食事はどうする?旬や食材を活かしたいところですよね

[ 11月の旬の食材の王様はこれよね?(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに どこの特別養護老人ホームでも、食事の企画計画には力を入れていますよね。 たいてい一ヶ月単位の工夫、週単位の工夫、日 …

二十四節気の1つ霜降とはどんな季節?風邪予防になる食べ物って何?

[ 『 霜降り肉 』の話じゃないのよ(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 霜降り肉…世界で日本人だけが愛好するお肉と言われることもありますが…美味しいですよねぇ。 今日は二十四節気のお話。 …

二十四節気の寒露の頃ってどんな頃?美味しい旬の食べ物は何でしょう?

[ 日本では鴨肉がポピュラーよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 二十四節気の17番目の寒露。 10月8日頃~22日の頃合いです。 今日は寒露の時期はどんな教えが残されているのか? そし …

秋の旬の味覚狩り!お取り寄せよりデートを兼ねて旅行に出よう!おすすめランキング

[ 旬の味覚を楽しもう!(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 秋の旬の味覚! 誰もが美味しい物に目がないですよね(*^▽^*) 私もそうです。 秋の味覚は、たくさんあるので、どれを楽しもうか …

入梅の頃の食事や食べ物は何が体に良い?伝統の食文化には何がある?

[ 甘露梅~私大好き!(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 入梅とは季語ですけど、現代では梅雨入りと呼ぶ方が浸透していますよね。 梅雨が明けると夏です。 入梅の頃から雨天が多くなり、湿気でジ …

鮎の美味しい食べ方は?丸ごと塩焼き?頭からはらわたまでがっつりいただいてます?

[ 苦味を知ると大人の仲間入り?(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 鮎は初夏から晩秋まで楽しめる旬の食材ですよね。 養殖ものも含めれば、今や年中、美味しく楽しめそうです。 川魚の鮎、あなた …

鮎の旬の時期はいつ?初夏から秋に出回って美味しい料理もいろいろ楽しめますよね

[ 初夏から秋の味覚ですね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 川魚特有の風味…。 私、数ある川魚の中でも鮎が一番、大好きです。 日本人に愛される魚は数あれど、川の魚と言われて思い浮かぶのは …

八十八夜!高齢者のレクリエーションはおやつで効果的で楽しいお茶会をしませんか?

[ 小さな和菓子ってときめきません? ] スポンサーリンク はじめに 八十八夜と言えば…。 新茶! 新茶を飲むと長寿に恵まれる! 高齢者施設で試みない手はないですよね。 今日は八十八夜の5月2日頃に試 …

季節の挨拶!春夏秋冬と年間を通じて欠かせない日本のお便り文化はどんだけある?

[ 御縁を大切にしよう(*^▽^*) ] はじめに 日本には四季があります。 スポンサーリンク 俳句などでも季節感を季語と言って盛り込んで大切に扱いますよね。 同じように四季を取り入れて、折に触れ、身 …

二十四節気の小満!どんな季節で行事や行事食は何が楽しめる?

[ 二十四節気でもマイナーな頃合いよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 二十四節気の小満 ( しょうまん ) の季節が今日のテーマ。 1年を二十四に分けた1つの季節ですが、爽やかな気候で …

二十四節気の立夏とは?どんな頃で食べ物は何が楽しめるのかな?

[ この日から暦の上では夏なのよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 二十四節気シリーズです。 今日は暦の上で夏の到来を告げる立夏について解説です。 例の如く…食べ物に偏りがちな私のブログ …

八十八夜と言えば新茶!縁起物の意味で静岡や京都ではにぎわいますよね

[ 茶摘みの歌で知られてる季節よね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 夏も近づく八十八夜~♪バンバン! と、小学生の唱歌にもあります茶摘みの歌。 皆さんの頭にも浮かんできませんか? 今日は …

春に旬のある野菜と果物と魚介類!まとめて豆知識と一緒にまとめてご紹介!

[ 春に旬がある食材も、是非、味わってくださいね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 春の息吹という言葉がありますが、 春の旬の食材を眺めてみましたら、 ふと息吹に触れたような…。 新鮮な空 …

ふぐは身も白子も冬が旬!おいしい食べ方は鍋か生か茶碗蒸しですかね?

[ 私は出汁系一択かな(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 冬の味覚のふぐ…。 フグ 河豚 海のふぐです。 現代では養殖技術も発展しまして年中、市場に出回るふぐについて今日は話題にしてみまし …

11月7日の立冬の日の食べ物はかぼちゃ?行事食は?何にしよう?

[ 体を冷やさないように(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに タイトルにもありますように11月7日は立冬。 この日から暦の上では冬になります。 特にこれを食べなきゃ!というものはないのですが …

冬が旬の野菜や果物に魚介類!まるごと豆知識と共にご紹介

[ 冬の料理は温かいものが多いよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 冬の味覚! 冬に旬を迎えてくれる ありがたい食材たち…。 野菜! 果物! 魚介類! いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介 …

秋の味覚!鍋物の主役はきのこ!美容と健康に簡単おすすめブラスαはいかが?

[ きのこ鍋も美味しいよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに え?料理レシピ記事みたい? レシピの分量とか火加減タイムリーとか…。 その辺りの数字には…とっても疎い私…。 でも、鍋だけは家 …

秋の味覚!旬の野菜と果物と魚!おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介!

[ 味覚の秋って言いますからね(*^▽^*) ] はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 スポンサーリンク 美味しいものが、だくさん揃う季節です。 夏の疲れを早く癒していただいて、次なる厳しい …

芋栗南瓜!女性の好物!ご飯にお菓子にデザートに団子!実態は美容の友?

[ しっかり食べないと肌のハリがね…(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 秋の味覚! 『 芋 』 『 栗 』 『 南瓜 』!!! 女性の好物の代名詞というイメージですよね。 はぃ…私も大好物 …

奈良県の郷土料理で知られる柿の葉寿司は年中ありますが8月9月が元は旬です。

[ 年中あるけど祭りの行事食が発端よね(*^▽^*) ] はじめに 奈良県や和歌山県、吉野川や紀の川沿いを中心として柿の葉寿司が定着してますよね。 スポンサーリンク …と、近畿外の遠方の方。 奈良と和 …

日本の季節!秋の風物詩の草花と食べ物は何だろう?

[ 秋を満喫しよう(*^▽^*) ] はじめに 『 秋の風物詩 』 と言われたら、何を想像しますか? スポンサーリンク 風物詩って大勢の人が季節を感じられる現象や文化、味覚、生物など、いろいろですよね …

夏に旬を迎える食べ物!野菜の特徴から果物やお魚までご紹介~欲張り豆知識~

[ 旬の栄養価を大切にしよう(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 旬の時期に収穫したり、捕獲する食べ物はそれまでに自然の形で栄養を蓄えて旬を迎えます。 栽培技術や養殖技術、輸入技術に冷蔵技術 …

七夕の節句の意味は?そしてどんな花を飾り、どんな食べ物を食べるべき?

[ お願い事がたくさん叶うといいよね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 節句の日には、もともと日本の宮廷では節会 ( せちえ ) という宴会が開かれてきました。 江戸時代に幕府が数ある節句 …

高齢者施設で山の日は歌のレクリェーションで盛り上がりませんか?

[ 山の清涼感も大事よね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 登山をして山頂の清々しい空気の中、キャンプをしたり、歌を歌った経験はありませんか? 8月11日が山の日に制定された意味もあります …

素材食を噛み締めて感じる豊かな風味を理解することはとても難しい

[ 味を知り深さを味わうのが大切よね(*^▽^*) ] スポンサーリンク はじめに 塩、胡椒、マヨネーズ、ドレッシング…とても豊かな味わいで、美味しいですよね。 スーパーの食品売り場を見ていても多く並 …

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