「 旬 」 一覧

八十八夜と言えば新茶!縁起物の意味で静岡や京都ではにぎわいますよね

はじめに 夏も近づく八十八夜~♪バンバン! と、小学生の唱歌にもあります茶摘みの歌。 皆さんの頭にも浮かんできませんか? 今日は八十八夜の話題です。

春に旬のある野菜と果物と魚介類!まとめて豆知識と一緒にまとめてご紹介!

はじめに 春の息吹という言葉がありますが、 春の旬の食材を眺めてみましたら、 ふと息吹に触れたような…。 新鮮な空気を感じませんか? 旬には旬の食材のもつ生命力を感じますよね。 是非、参照いただいて旬 …

ふぐは身も白子も冬が旬!おいしい食べ方は鍋か生か茶碗蒸しですかね?

はじめに 冬の味覚のふぐ…。 フグ 河豚 海のふぐです。 現代では養殖技術も発展しまして年中、市場に出回るふぐについて今日は話題にしてみました。 高級珍味の1つですよね。 でも…高いだけの理由がありま …

11月7日の立冬の日の食べ物はかぼちゃ?行事食は?何にしよう?

はじめに タイトルにもありますように11月7日は立冬。 この日から暦の上では冬になります。 特にこれを食べなきゃ!というものはないのですが、 そこは暦の日ですから、何かしら無いかなぁと探してみたわけで …

冬が旬の野菜や果物に魚介類!まるごと豆知識と共にご紹介

はじめに 冬の味覚! 冬に旬を迎えてくれる ありがたい食材たち…。 野菜! 果物! 魚介類! いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記事ですよぉ…。

秋の味覚!鍋物の主役はきのこ!美容と健康に簡単おすすめブラスαはいかが?

はじめに え?料理レシピ記事みたい? レシピの分量とか火加減タイムリーとか…。 その辺りの数字には…とっても疎い私…。 でも、鍋だけは家庭内でも好評で、 毎回、残らず完食いただける料理法です。 今日は …

秋の味覚!旬の野菜と果物と魚!おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介!

はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 美味しいものが、だくさん揃いますよね。 夏の疲れを早く癒していただく、 次なる季節に備える体作りのためにも、 美味しい食事は、欠かせない大事な要素です。 …

芋栗南瓜!女性の好物!ご飯にお菓子にデザートに団子!実態は美容の友?

はじめに 秋の味覚! 『 芋 』 『 栗 』 『 南瓜 』!!! 女性の好物の代名詞というイメージですよね。 はぃ…私も大好物です。 混ぜご飯 お菓子 デザートスイーツ。 お団子 どれも大好きでござい …

奈良県の郷土料理で知られる柿の葉寿司は年中ありますが8月9月が元は旬です。

はじめに 奈良県や和歌山県、吉野川や紀の川沿いを中心として柿の葉寿司が定着してますよね。 …と、近畿外の遠方の方。 奈良と和歌山の叡智、柿の葉寿司の神髄をご存じですか? 地元では各市町村に主要道路に3 …

日本の季節!秋の風物詩の草花と食べ物は何だろう?

はじめに 『 秋の風物詩 』 と言われたら、何を想像しますか? 風物詩って大勢の人が季節を感じられる現象や文化、味覚、生物など、いろいろですよね。 夏の暑い時期に、涼しい秋を想像できたら、暑くても頑張 …

夏に旬を迎える食べ物!野菜の特徴から果物やお魚までご紹介 ~ 欲張り豆知識 ~

はじめに 旬の時期に収穫したり、捕獲する食べ物はそれまでに自然の形で栄養を蓄えて旬を迎えます。 栽培技術や養殖技術、輸入技術に冷蔵技術もあって、旬が分かりにくかったりするのが、昨今の食材事情ですよね。 …

七夕の節句の意味は?そしてどんな花を飾り、どんな食べ物を食べるべき?

はじめに 節句の日には、もともと日本の宮廷では節会 ( せちえ ) という宴会が開かれてきました。 江戸時代に幕府が数ある節句の中から5つを選んで、五節句として祝日に定めたという名残りが今日まで伝わり …

高齢者施設で『 山の日 』に歌などのレクリェーションで盛り上がりませんか?

はじめに 登山をして山頂の清々しい空気の中、キャンプをしたり、歌を歌った経験はありませんか? 8月11日が山の日に制定された意味もありますし、山の日にちなんだ歌やレクリェーションを揃えて山に思いする日 …

素材食を噛み締めて感じる豊かな風味を理解することはとても難しい

はじめに 塩、胡椒、マヨネーズ、ドレッシング…とても豊かな味わいで、美味しいですよね。 スーパーの食品売り場を見ていても多く並んでいますよね。 あとクックパッドさんや料理の手軽な美味しいクッキングもた …

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