[ 家族の四季と作法 ]
家庭料理は“ご馳走工場”！～クッキングママの手抜きで家族が大歓声～
はじめに…今日も台所は戦場～でも勝ち方はちゃんとある～ 「今日のごはん、なに？」――この一言って、可愛い顔で言われても、心の中では警報が鳴りますよね。...
旬
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ その他・雑記 ]
１１月の特養ご飯どうする？～新米と文化で心が温まる行事食～
はじめに…湯気の向こうに笑顔が見える１１月 特養の食堂にふわりと立つ湯気は、合図のように人を集めます。香りの先には、ほかほかのご飯。１１月は、文化の日...
[ その他・雑記 ]
霜降は秋のフィナーレ～湯気がおいしい季節に体を整える話～
はじめに…霜が光れば湯気がご馳走～晩秋をやさしく迎える合図～ 霜降（そうこう）と聞くと、字で見るとついお肉を思い浮かべてしまいますが、今日の主役はお空...
[ その他・雑記 ]
二十四節気の寒露の時候～月と湯気と新米のしあわせの交錯～
はじめに…朝露から届く合図～やさしい秋の本番です～ 朝、窓をすべらせると、ひんやりした空気がほっぺにタッチして、窓辺には小さな水玉の行列。これが「寒露...
[ その他・雑記 ]
秋の旬を丸かじり旅！お取り寄せより会いに行く味を選ぶ理由
はじめに…その場で食べると記憶に残る秋だけのご褒美 秋は、食べものが優しく主張してくる季節ですよね。山からはきのこや栗が顔を出し、海からは脂の乗った魚...
[ その他・雑記 ]
雨の季節に何食べる？お酢と梅干しと入梅イワシの美味しい関係
はじめに…ジメジメだけじゃない梅雨の魅力を見てみましょうか？ 窓の外からポツリ、ポツリと音がする季節になりました。 そう、ついにやってきた「入梅」。 ...
[ その他・雑記 ]
アユは世界を泳ぐ！？塩焼きから骨酒まで丸ごと楽しむ極上の鮎ライフ
はじめに…川の恵みは世界を目指す？初夏から秋にかけて主役になるあの魚の話 暑くなってくると、炭火の香りとともに「ジュワッ」と聞こえてきそうなあの音。 ...
[ その他・雑記 ]
鮎の旬の時期はいつ？初夏から秋に出回って美味しい料理もいろいろです
１はじめに 川魚特有の風味…。 私、数ある川魚の中でも鮎が一番、大好きです。 日本人に愛される魚は数あれど、川の魚と言われて思い浮かぶのは鮎と鮭、鱒、...
[ その他・雑記 ]
芒種とはいつ？どんな行事や食べ物があるの？梅雨入り前の風景と暮らしの知恵を楽しもう
はじめに…雨が降り始めるこの季節にあなたの心にそっと寄り添う芒種のお話 梅雨入りの知らせが届き始めるころ、空模様が少しずつ気まぐれになり、洗濯物と相談...
[ その他・雑記 ]
八十八夜のお茶会！高齢者施設で“長寿ティーパーティー”を楽しもう
はじめに…新茶の季節がやってきた！お茶でつながる心の時間 今年もこの季節がやってきました。 そう、八十八夜。 「夏も近づく八十八夜〜」と、童謡を口ずさ...
[ 家族の四季と作法 ]
季節のご挨拶便り大全～春夏秋冬と行事で『思いやり』を届ける年間カレンダー～
はじめに…四季の国は便りも忙しい～でも楽しいよね～ 日本には春夏秋冬があって、空の色も、風の匂いも、食卓のメニューも、ちゃんと季節の顔をしていますよね...
[ その他・雑記 ]
「小満って何!?」と聞かれたらこう答える！季節・行事・旬グルメの三本立てで完全攻略！
はじめに…湿度上昇に祝日ゼロでも美味と祭りは満ちてくる…！そんな季節が小満です 「小満って…え？何？」と聞かれて一瞬フリーズしたあなた、大丈夫です。 ...
[ その他・雑記 ]
立夏が来た！夏のはじまりに食べたい旬とうっかりしがちな落とし穴
はじめに…夏が始まるその前にあなたの体と心は準備できてますか？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 季節っ...
[ その他・雑記 ]
八十八夜はお茶のハレ舞台！今年も出ました初物茶葉と縁起の香り
はじめに…茶摘みの歌が聞こえる頃にお茶の世界はちょっとしたお祭りです 「夏も近づく八十八夜～」と聞けば、小学校の音楽の時間に戻ったような気分になる方も...
[ 季節と行事 ]
春の旬グルメ三銃士！～野菜・果物・魚介で食卓に息吹を呼ぶ図鑑～
はじめに…冷蔵庫を開けたら春が立っていた件 春って、気温の上がり方がちょっとズルいですよね。昨日まで「鍋の民」だったのに、今日は急に「サラダ…いけるか...
[ その他・雑記 ]
冬こそ味わいたいふぐ料理入門～身も白子も楽しむ安全ガイド～
はじめに…冬になると恋しくなるふぐというご馳走 冷たい風が吹き始めると、何故かお鍋や温かい汁物が恋しくなります。そんな冬のご馳走の中でも、ひときわ特別...
[ その他・雑記 ]
立冬の食卓は温もりの始まり～１１月７日に心と体を整える～
はじめに…冬の扉が開く音と湯気の向こうに季節が来る １１月７日は「立冬」。暦の上では、冬がそっと始まる合図の日です。朝は吐く息が白く、夜は手袋を思い出...
[ その他・雑記 ]
冬が旬の野菜や果物に魚介類！まるごと豆知識と共にご紹介
はじめに 冬の味覚！ 冬に旬を迎えてくれるありがたい食材たち…。 野菜！ 果物！ 魚介類！ いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記...
[ その他・雑記 ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ その他・雑記 ]
秋の味覚！旬の野菜と果物と魚！おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介！
はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 美味しいものが、だくさん揃う季節です。 夏の疲れを早く癒していただいて、次なる厳しい冬の季節に備える体...