[ 旬の食と暮らし ]
紫外線対策は外だけじゃない？～車内も買い物も雨上がりも油断できないうっかり焼けの話～
はじめに…日傘をさしているのに何だか焼けた気がする日の正体 日傘をさして、少し急ぎ足で買い物を済ませて、車にもちゃんと乗って帰ったのに、夕方の鏡の前で...
[ 旬の食と暮らし ]
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
コバエはどこから来るのか～夏本番前に始まる台所の小さな戦い～
はじめに…台所にフワリと現れる“小さな先発隊” 朝の台所で、フワっと目の前を横切る小さな影。あの瞬間、平和だったはずの空間が急にざわつきます。まだ麦茶...
[ 旬の食と暮らし ]
春を迎えるご機嫌の一杯～豚とあさりと卵で作るほど良く満ちるおすすめうどん～
はじめに…美味しいには理由がある～台所で見つけた気分の上がる一杯～ 美味しい一杯には、ちゃんと理由があります。今回のうどんは、茹で豚、あさり、卵、佃煮...
[ 旬の食と暮らし ]
春の自家製おやつは頑張り過ぎずに喜びを！～手間・お財布・栄養で選ぶ優しい１５品～
はじめに…おやつは春のご機嫌調整係～３食を邪魔し難くてちょっと足りないものをそっと補う台所の小さな工夫～ 春のおやつは、頑張り過ぎないくらいがちょうど...
[ 旬の食と暮らし ]
カロリーだけでは届かない～満腹でホッとする幸せを食卓でもう一度～
はじめに…お腹が満ちると心まで緩む お腹が満ちると、フッと気持ちまで緩む。あの感じは、ただ食べ物が入っただけではなく、「もう大丈夫」と体と心が揃って頷...
[ 旬の食と暮らし ]
悪夢の朝にそっと備える～夢は選べなくても朝は整えられる～
はじめに…眠っているのに疲れる朝があるのは何故だろう？ 朝、目は開いたのに、気分はまだ夜の続き。そんな日があります。楽しい夢の後には、フワっと晴れやか...
[ 旬の食と暮らし ]
昭和の日の後の八十八夜に選びたいお茶～世界のお茶を目的別で見比べてみた～
はじめに…お茶が増えた時代だからこそ“何のために飲むか”で選んでみる 昭和の日の後にやってくる八十八夜と聞くと、日本のお茶を思い浮かべる方は多いかもし...
[ 旬の食と暮らし ]
４月２３日しじみの日から始まる貝類まるごと散歩～小粒の底力と王冠で味わう結末～
はじめに…しじみを口実にして海のご馳走を全部考えてみた話（ついでに台所の現実も連れてくる） ４月２３日は「しじみの日」。冷蔵庫の隅っこに、小さな貝がち...
[ 旬の食と暮らし ]
４月は海の脂と貝の出汁で整える！～水産デー×しじみの日の“頭と体”ごきげん講座～
はじめに…記念日が２回あるから魚介も２回楽しめばいいじゃない ４月って、カレンダーの上では春まっさかりなのに、体の中はまだ引っ越しの段ボールが残ってい...
[ 旬の食と暮らし ]
にんじんポタージュが棚にいない件～記念日あるのに何故か私たちが温めるのは“お湯”だけ～
はじめに…にんじんは毎日の台所で主役にも脇役にもなれるのに何故か「飲む形」になると影が薄い…そんなモヤモヤから始まる話 にんじんって、不思議な野菜です...
[ 旬の食と暮らし ]
春の自炊は自由研究！～カレーとシチューはスパイスと材料次第で鍋の中で自分流が育つ話〜
はじめに…新生活の台所は実験室～市販ルーから始めて香りと具材で「私の味」を見つけよう～ 春の新生活って、机とベッドとカーテンだけじゃ始まりません。冷蔵...
[ 旬の食と暮らし ]
肉じゃがは記念日がなくても主役！～家庭の数だけ正解がある“甘辛宇宙”ガイド～
はじめに…鍋のフタを開けるとそこは“うちの文化”だった 肉じゃがって、不思議な料理です。カレンダーに「今日は肉じゃがの日！」と書かれていなくても、夕方...
[ 旬の食と暮らし ]
サバの日にサバが強過ぎる件～理事長と事務長の鯖まみれ会議録～
はじめに…サバが身近すぎて記念日にされても困るの巻 サバの日と聞いて、「へぇ、そうなんだ」と言いながら、心の中でそっと冷蔵庫を思い浮かべた方。あなたは...
[ 旬の食と暮らし ]
３月１０日はミートソースの日～特養の食卓と世界の厨房まで旅する話～
はじめに…「ミートソースはパスタだけのもの」と思っていた頃が私にもありました ３月１０日と聞いて、「あ、ミートソースの日だな」と思い出せる人は、たぶん...
[ 旬の食と暮らし ]
３月１３日はサンドイッチデー～耳はどこへ消えた？挟まれた世界と現場ミステリー～
はじめに…はさむだけで事件になる：サンドイッチは“軽食”じゃなくて“物語”だ サンドイッチって、見た目は平和なんですよ。パンがあって、具があって、ふわ...
[ 旬の食と暮らし ]
特養のおやつが作品展になる日～食べられるアート１０選で笑顔を量産～
はじめに…理事長は映え担当、事務長は安全担当～今日も平和に甘くいこう～ 特別養護老人ホーム（特養）って、高齢者さんの毎日が割りと大人しく真面目に回って...
[ 旬の食と暮らし ]
青いバラが咲くおやつ時間！～特養でときめく３Ｄゼリーアート作戦～
はじめに…プッチン反転で拍手が起きる午後 初めて３Ｄゼリーアートを見た人は、だいたい同じ顔になります。目が丸くなって、口がちょっと開いて、「え……これ...
[ 旬の食と暮らし ]
冬の甘くないチョコが食卓を救う！？～高齢者施設でカカオ料理研究とマンネリ打破作戦～
はじめに…チョコはお菓子だけじゃない～冬の後半に“厨房ラボ”開設宣言～ バレンタインの話題って、日本だとだいたい「チョコ＝甘いお菓子」で終わりますよね...
[ 旬の食と暮らし ]
冬の後半でバレンタインが施設を救う？～架空チョコ談話から始まる団体戦・おやつ大作戦～
はじめに…恋より先に笑いが届く、２月の甘い作戦会議 バレンタインって、世の中では「チョコを渡す日」で終わりがちです。でも施設の２月後半は、もっと現実的...
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２月６日は海苔と抹茶の日～祖母と嫁と孫が香りで冬を救う台所小事件～
はじめに…「海苔は最強でも油断すると最凶」な朝の会議が始まる ２月って、カレンダーを見るだけで気持ちがキュッとなりませんか。寒いし、乾くし、日が短いし...