[ 旬の食と暮らし ]
血糖値だけでは分からない～ＨｂＡ１ｃが教える糖尿病との付き合い方～
はじめに…今日の血糖値は優等生？～その数字だけでは見えないものがある～ 健康診断の前日になると、急に食卓が健康的になることがあります。「今夜くらいは甘...
[ 旬の食と暮らし ]
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
秋の実はそのまま食べるだけじゃない～香る・煮る・剥く・割る４つのご馳走～
はじめに…秋の木の下にはまだ知らないご馳走が転がっている 秋になると、食卓は急ににぎやかになります。栗、柿、梨、ぶどう、さつま芋に新米。正に百花繚乱な...
[ 旬の食と暮らし ]
秋の山里にご馳走がある～小さな実と芋と果実と木の実～
はじめに…栗も秋刀魚もお休みです～秋のご馳走はまだ山の奥に隠れている～ 秋の味覚と聞けば、栗、さつま芋、秋刀魚、きのこ、柿。名前を聞いただけで食卓の景...
[ 旬の食と暮らし ]
噛むほど楽しい！～おうちジャーキーと乾物の安全手作り帖～
はじめに…冷蔵庫の食材が「噛むご馳走」に変わる夜 冷蔵庫を開けると、牛肉、鶏肉、魚、きのこ、りんご、大根、トマト……いつもの食材が並んでいます。そのま...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の肌は忙しすぎる！～アブラギッシュから日焼け止め・虫よけまで～
はじめに…夏の顔は何故こんなに忙しい？ 玄関を開けた瞬間、ムワッと押し寄せる熱気。駅まで歩けば額には汗、鏡を見れば鼻や頬はいつの間にかアブラギッシュ。...
[ 旬の食と暮らし ]
見た目と正体が一致しません！～アピオス・シカクマメ・食用ほおずき・ポポーで巡る秋の味～
はじめに…秋の売り場には知らないご馳走がまだ隠れています 秋の食材売り場には、栗、さつまいも、きのこ、梨といった顔馴染みが並びます。その少し先へ目を移...
[ 旬の食と暮らし ]
秋の台所に正体不明の食材がやって来た！～四方竹・マコモタケ・とんぶり・菱の実を味わう旅～
はじめに…秋のご馳走は有名どころだけではありません 秋の食卓と聞くと、新米、栗、きのこ、秋刀魚など、お馴染みの顔触れが浮かびます。ところが日本各地へ目...
[ 旬の食と暮らし ]
味が走り過ぎた日に～ワサビ・唐辛子・砂糖・塩を食べやすく戻す匙加減大全～
はじめに…料理は失敗してからもおいしくなれる フタを開けたインスタント麺から、湯気と一緒に食欲をそそる香りが立ち上る。ところが、ひと口すすってみると「...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の冷凍庫は立体多人数将棋盤！～アイス・作り置き・保冷剤を先読みして家族を回す話～
はじめに…パンパンなのに全部必要？～真夏の冷凍庫に家族の一日が詰まっている～ 真夏の夕方、冷凍庫を開けた瞬間に、箱から出した個包装のアイスがコロリ…。...
[ 旬の食と暮らし ]
夏野菜シチューはドリアで完成する！～野菜をまるごと味わう夏バテ対策ご飯～
はじめに…暑い日に敢えて熱々を食べるという選択 真夏の台所で、グツグツと煮える鍋を見ると、「今日はそこまで熱くならなくても…」と、つい鍋に話しかけたく...
[ 旬の食と暮らし ]
夏のおでんは薬味で遊ぶ～大根に卵とつみれと似合う相棒探し～
はじめに…冷房の部屋で湯気のご馳走 外ではセミが全力で鳴き、冷蔵庫には麦茶とそうめんが控えている。そんな真夏の食卓へ、おでんの鍋を運んだらどうなるでし...
[ 旬の食と暮らし ]
冷房が切れない夏でも腰だけは冷やしたくない～腰痛をほどく温め方いろいろ～
はじめに…真夏なのに腰だけ冬が来た 外へ出れば、ムワッとする暑さ。少し歩くだけで汗が背中を伝い、帰宅した瞬間には冷房の風がご馳走に感じられます。冷たい...
[ 旬の食と暮らし ]
夏を乗り切るならタコでしょう？～８本足の海の恵みと世界の食卓をめぐる旅～
はじめに…７月の食卓に、ぷりっと元気なタコを迎えよう ７月も半ばを過ぎると、梅雨も明けて朝から日差しが元気いっぱいです。こちらはまだ何もしていないのに...
[ 旬の食と暮らし ]
スーパーの味に「？」が浮かんだら～牛カツサンドまで４段階で家庭の味を取り戻す物差し～
はじめに…その「おいしくない」は舌だけのせいですか？ 夕方のスーパーには、揚げ物の香りが漂っています。黄金色の衣、たっぷりかかったソース、ふっくらした...
[ 旬の食と暮らし ]
８月のダイエットは「汗」より「段取り」～夏バテせずに体を軽くする小さな習慣～
はじめに…夏の体は頑張るより先に整えたい ８月の朝は、窓を開けた瞬間から空気がムワッと近づいてきます。洗濯物を干すだけで汗が滲み、冷蔵庫の前では麦茶が...
[ 旬の食と暮らし ]
８月１８日は米の日～名もなき白ご飯にも履歴書がある～
はじめに…茶碗の中の白ご飯にふと名前を聞きたくなる日 湯気の立つ白ご飯を前にすると、何故か心が少し静かになります。焼き魚の日も、卵かけご飯の日も、カレ...
[ 旬の食と暮らし ]
夏だプールだラッシュガードだ！～日焼けを防いで翌日に繋げる水中ダイエット作戦～
はじめに…夏のプールは遊びながら体を動かせるご機嫌な運動場 夏のプールは、入口に立っただけで少し気分が上がります。水の煌き、子どもたちの声、浮き輪を抱...
[ 旬の食と暮らし ]
冷やし飴と水まんじゅうで夏を遊びなおす～いつもの甘味が初体験のごちそうに変わる日～
はじめに…夏の甘さは知っている味ほど新しくできる 夏の午後、冷蔵庫を開けた瞬間に、ひんやりした空気がフワッと顔に当たる。 それだけで少し救われたような...
[ 旬の食と暮らし ]
トースト１枚に人生が載る～喫茶店モーニングから施設の朝食まで香ばしい記憶を味わう話～
はじめに…焼ける香りが朝を連れてくる 台所に、食パンの焼ける香りがフワッと広がる朝があります。 まだ眠気が残る目でトースターを見つめ、コーヒーの湯気を...
[ 旬の食と暮らし ]
アツアツの唐揚げを食べたかったのに～まとめてチンで見えてくるお弁当の組み立て～
はじめに…唐揚げ弁当の湯気にまさかの香りが立ちのぼる 唐揚げ弁当を買う日は、心の中に小さな勝利宣言がある。 今日はご飯を炊かない。今日は包丁も握らない...