[ 旬の食と暮らし ]
１２月の食卓にそっと忍ばせたい～菊芋と冬クレソンという２大スーパーフード～
はじめに…冬の食卓にまだ知られていない根菜と葉物の話 １２月になると、鍋やシチュー、煮物が食卓に並ぶ回数がグンと増えます。大根、白菜、葱、ほうれん草…...
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老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
１年に１度くらい最高のおもてなしを～全介助の高齢者さんと味わう年越し蕎麦～
はじめに…効率もコストも忘れてその人だけの一杯を考えてみる夜 大晦日の夜、テレビからは特番の笑い声が聞こえ、窓の外では冷たい風が街を撫でていきます。そ...
[ 旬の食と暮らし ]
年越し蕎麦で締めくくる大晦日～家族で味わう縁起とご当地の楽しみ方～
はじめに…大晦日の夜に湯気の立つお椀を囲もう １２月３１日、大晦日の夜になると、台所からフワッと出汁の香りがしてきて、「あ、今年ももう終わるんだな」と...
[ 旬の食と暮らし ]
ノンアルで乾杯！ボジョレー・ヌーボー解禁ごっこで秋を味わう夜
はじめに…秋の夜に家族５人のテーブルにフランスの香りが漂う 窓の外はひんやり、部屋の明かりはやわらか。１１月の終わりへ向かう晩秋、わが家のテーブルに小...
[ 旬の食と暮らし ]
冬の土の中で虫が草になる日～冬虫夏草という古い知恵～
はじめに…冬の地面の下で起きていたことを人はちゃんと見ていた 冬になると地面は静かに見えますが、土の中では人が気づかない小さな出来事がいくつも起きてい...
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桃栗三年柿八年柚子の大馬鹿十八年～待つ力で甘くなる物語～
はじめに…台所と畑とことわざの間～待つを味わう準備～ 台所で包丁を持つ手の向こうに、畑の季節が見えることがあります。 「桃栗三年、柿八年、柚子は十八年...
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１２月２７日は寒天発祥の日～江戸の知恵が広げた日本の味と世界の味～
はじめに…冬の凍てつきが生んだやさしい固まり １２月２７日――今日は寒天発祥の日。舞台は京都・伏見。昔、外に出したところてんが凍って、陽に当たって、ま...
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１２月２０日はブリの日～冬の光がほどける旨みは世界とつながる食卓に～
はじめに…台所に海風を～刺身のきらめきと湯気の物語～ １２月２０日は「ブリの日」。冬の空気がキュッと澄んで、台所にも小さな海風が吹くような気がします。...
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真っ赤な吉兆のざくろと秋～粒々が開く福のテーブル～
はじめに…割れて顔を出す秋の象徴～ざくろ～ 皮がぱちんとひらいて、つぶつぶの宝石が顔を出す――その瞬間こそ、秋が台所にやって来た合図です。ざくろの旬は...
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秋がぱっくり開く果実あけび～甘い果肉・ほろ苦い皮・蔓は冬仕事～
はじめに…割れて顔を出す開運の実あけび 山の空気がひんやりしてくる頃、紫の実がぱっくり割れて、白い果肉が「こんにちは」と顔を出します。これが、秋の合図...
[ 旬の食と暮らし ]
春の台所は元気の発電所！～４月の旬で“ごきげん栄養”を仕込もう～
はじめに…新年度のバタバタに春の食材でそっと深呼吸 ４月って、カレンダーの見た目は軽やかなのに、体と心は意外とドタバタしませんか。朝はひんやり、昼はポ...
[ 旬の食と暮らし ]
カレーとシチューで春に恋する“軽やかご飯”対決！〜お鍋の中は愛と脂と作戦会議〜
はじめに…春の食卓はこってりを「優しくする」季節 春って、空気が緩むじゃないですか。朝の玄関で「上着、いる？いらない？」と迷ったり、スーパーの棚に菜の...
[ 旬の食と暮らし ]
秋の夜長はゆる回復から～９月は頑張らずに整えるリラクゼーション術～
はじめに…夏の熱を手ばなして静かな夜を取り戻す９月の入り口 夏が終わりに近づくと、夕方の風がフッと軽くなってきますよね。日が沈むのも早くなって、１９時...
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夏に疲れやすいのは何故？～暑さと冷えの間で揺れる体を優しく立て直す暮らし方～
はじめに…夏になるたびに体が先に溜め息をついてしまう 夏が来ると、まだ朝なのにもう少し休みたい、と体の方が先に弱音を吐く日があります。外はじりじり、部...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の旬は台所の応援団～野菜も果物も魚も暑い季節をご機嫌にしてくれる食べ時～
はじめに…暑さでへとへとな日に、食卓から機嫌を立て直す話 夏の台所って、ちょっと不思議です。外はじりじり暑いのに、冷蔵庫を開けると、きゅうりの青さや桃...
[ 旬の食と暮らし ]
日焼けした日の肌を労わる食べ方と暮らし方～夏のダメージを優しく立て直す知恵～
はじめに…赤くほてった肌に気づいた日～まず大切にしたい夏の立て直し～ 朝、鏡を見て「え、こんなに赤かったっけ」と立ち止まる日があります。海や公園や洗濯...
[ 旬の食と暮らし ]
高齢者の便秘は「年のせい」だけじゃない～お腹と暮らしを優しく動かす整え方～
はじめに…便りがないのは良い知らせ～…とはいかないお腹の話～ 朝ご飯は食べたのに、何だかお腹だけ時計が止まったまま。そんな日が続くと、体の重たさだけで...
[ 旬の食と暮らし ]
髪が気になり始めた日に読む暮らしの立て直し術～薄毛の悩みを整える食事・運動・眠りの話～
はじめに…鏡の前でふと立ち止まる朝に 鏡の前で髪の分け目が気になった朝は、それだけで少し足取りが重くなります。洗面台の光がやけに正直で、乾かした直後な...
[ 旬の食と暮らし ]
認知症を遠ざける暮らし方～脳だけを見ない毎日の整え方～
はじめに…もの忘れを怖がり過ぎないために～暮らしを足元から見直そう～ 冷蔵庫の前で「さて、私は何を取りに来たのだったか」と立ち止まる日があります。眼鏡...
[ 旬の食と暮らし ]
高齢者こそ「着る力」で毎日が変わる～衣服と外出と心を整える暮らしの作法～
はじめに…装いは暮らしの景色を変える 服は体を包む布ではなく、その日の気分と行動をそっと決める暮らしの相棒です。朝、タンスの前で手に取る一枚は、思って...