[ 旬の食と暮らし ]
１２月２０日はブリの日～冬の光がほどける旨みは世界とつながる食卓に～
はじめに…台所に海風を～刺身のきらめきと湯気の物語～ １２月２０日は「ブリの日」。冬の空気がキュッと澄んで、台所にも小さな海風が吹くような気がします。...
[ 旬の食と暮らし ]
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
真っ赤な吉兆のざくろと秋～粒々が開く福のテーブル～
はじめに…割れて顔を出す秋の象徴～ざくろ～ 皮がぱちんとひらいて、つぶつぶの宝石が顔を出す――その瞬間こそ、秋が台所にやって来た合図です。ざくろの旬は...
[ 旬の食と暮らし ]
秋がぱっくり開く果実あけび～甘い果肉・ほろ苦い皮・蔓は冬仕事～
はじめに…割れて顔を出す開運の実あけび 山の空気がひんやりしてくる頃、紫の実がぱっくり割れて、白い果肉が「こんにちは」と顔を出します。これが、秋の合図...
[ 旬の食と暮らし ]
春の台所は元気の発電所！～４月の旬で“ごきげん栄養”を仕込もう～
はじめに…新年度のバタバタに春の食材でそっと深呼吸 ４月って、カレンダーの見た目は軽やかなのに、体と心は意外とドタバタしませんか。朝はひんやり、昼はポ...
[ 旬の食と暮らし ]
夏は「涼しくする」だけでは整わない～食べる・眠る・遊ぶで育てるご機嫌な暮らし～
はじめに…暑い日は、暮らしのリズムから涼しくする 夏を心地よく過ごすコツは、冷たさを追いかけ続けることではなく、食べる・眠る・遊ぶの歩幅を整えることで...
[ 旬の食と暮らし ]
鶏肉は誰とどう食べるかで選ぶ！～ムネ・モモ・手羽から親鶏まで美味しさ広がる食卓案内～
はじめに…冷蔵庫の鶏肉が今夜は少し誇らしげに見える 夕方の台所で冷蔵庫を開けると、パックに入った鶏肉がこちらを見ている気がします。 「さて、今日はどう...
[ 旬の食と暮らし ]
１０月は仕込み月～１ヶ月で整える秋のダイエット計画～
はじめに…誘惑の季節こそ体と仲直りするスタートライン １０月は、空が高くて気持ちよく、ついつい深呼吸が多くなる季節です。おいしい香りがあちこちから届い...
[ 旬の食と暮らし ]
秋の旬を丸かじり旅！～お取り寄せより会いに行く味を選ぶ理由～
はじめに…その場で食べると記憶に残る秋だけのご褒美 秋は、食べものが優しく主張してくる季節ですよね。山からはきのこや栗が顔を出し、海からは脂の乗った魚...
[ 旬の食と暮らし ]
茶碗の中に小さな涼風を～お茶漬けの日に味わうサラサラ元気ご飯～
はじめに…サラリと一杯で今日の食卓に風が通る 暑さで食欲が迷子になる日があります。冷蔵庫を開けて、閉めて、もう一度開ける。中身は変わっていないのに、何...
[ 旬の食と暮らし ]
９月ダイエットは食卓から軽やかに～夏の疲れをほどいて理想の自分を育てる１か月～
はじめに…秋の入口は体を責めずに整える合図 ９月の朝は、少しだけ不思議です。昼間はまだ夏の顔をしているのに、窓を開けた瞬間の風だけは、澄ました顔で秋を...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の脱水は喉が渇く前に防ぐ！～飲み物・食べ物・暮らしで育てる涼しい元気～
はじめに…夏の元気はコップ一杯より前から始まる 夏の朝、カーテンを開けた瞬間に「あ、今日は手強いぞ」と感じる日があります。まだ何もしていないのに空気が...
[ 旬の食と暮らし ]
海水をひと鍋の塩へ～夏の自由研究が食卓まで楽しくなるしょっぱい冒険～
はじめに…海のしょっぱさは夏休みの宝物 夏の海は、眺めるだけで少し元気をくれます。波の音、足にまとわりつく砂、帰り道の車内に残る潮のにおい。遊び疲れた...
[ 旬の食と暮らし ]
７月のダイエットは追い込むな～ストレッチと献立の置き換えで夏の体を好調に整える１ヶ月～
はじめに…７月の体作りは「減らす」より「整える」と軽くなる ７月のダイエットは、やる気だけで走り抜けようとすると、途中で夏の暑さに肩をたたかれます。「...
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土用の丑の日はうなぎだけじゃない～江戸の閃きと夏を元気にする食卓の知恵～
はじめに…暑い日の湯気までご馳走になる土用の丑の日 夏の夕方、買い物帰りの足がふと止まることがあります。理由はだいたい、店先から流れてくるうなぎの蒲焼...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の不調は台所と冷え対策で和らぐ～食べて飲んで整えるご機嫌な夏支度～
はじめに…夏の元気は朝の一杯と小さなひと手間から 朝からムワッと暑い日。台所に立つだけで汗がジワリ、冷蔵庫を開けた瞬間の涼しさに、つい「ここに住みたい...
[ 旬の食と暮らし ]
梅雨のカビ対策は頑張り過ぎない～換気・掃除・食卓で家をフワッと軽くする暮らし術～
はじめに…雨の日の部屋に少しだけ風を通す朝 雨が続く朝、部屋に入った瞬間に「ん？」と鼻が立ち止まることがあります。洗濯物は乾き切らず、押し入れは少し重...
[ 旬の食と暮らし ]
梅雨のカビは暮らしの合図～換気・掃除・食卓で家族を守る明るい整え方～
はじめに…雨の日の家に忍び寄る小さな湿気の正体 雨が続く季節になると、家の中の空気が少し重たく感じる日があります。 窓を開けたいのに雨、洗濯物は部屋の...
[ 旬の食と暮らし ]
雨の季節は食卓から軽くなる～お酢と梅と入梅イワシで梅雨をご機嫌に味わう話～
はじめに…雨音の日こそ台所に小さな楽しみを置いてみる 雨が続く朝は、窓の外も、心の中も、少しだけ水分多めになります。 洗濯物は乾かないし、髪は思った方...
[ 旬の食と暮らし ]
世界が鮎に驚く日～小さな川魚から見えてくる日本の味覚と夏の楽しみ方～
はじめに…外国の食卓に鮎が並んだら～小さな魚が連れてくる大きな発見～ 夏の川辺に立つと、どこからか炭火の香りが流れてきそうです。竹串にすっと刺さった鮎...
[ 旬の食と暮らし ]
鮎の旬は川の香りを食べる季節～初夏の稚鮎から秋の子持ちまで楽しむ台所歳時記～
はじめに…食卓に涼しい川風が吹く鮎の季節 夏の食卓に鮎が載ると、フッと川辺の空気まで運ばれてくるような気がします。焼き網の上で皮が香ばしくはじけ、塩の...