[ 旬の食と暮らし ]
物価高でも食卓はしぼませない～冷凍庫から始める暮らしの知恵～
はじめに…値札にため息、それでも食卓の楽しみまでは値上げさせない スーパーでいつもの食材を手に取り、値札を見て一瞬だけ手が止まる。「えっ、これも？」。...
[ 旬の食と暮らし ]
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
物価高でも満足したい！～価格・カロリー・腹持ちのちょうど良い食卓～
はじめに…値札に驚く日こそ「食べた満足」を大切にしたい スーパーで買い物カゴを覗き込み、「あれ、まだこれだけ？」と首を傾げる。レジでは金額を見て、もう...
[ 旬の食と暮らし ]
五月病は「休む練習」で軽くなる～世界の知恵と温泉・懐石で心身を整える～
はじめに…５月の怠さは頑張り不足じゃない～心と体の速度差に気づく朝～ ４月は、新しい仕事、新しい学校、新しい人間関係と、何かと「よし、やるぞ！」が増え...
[ 旬の食と暮らし ]
５月病で心が重い日に～暮らしを少しずつ立て直す４つのヒント～
はじめに…休んだはずなのに、なぜか重たい５月の朝 ゴールデンウィークが終わった朝。「よし、今日から心機一転！」と布団を出たはずなのに、何故でしょう。体...
[ 旬の食と暮らし ]
初ガツオは春を連れてくる～江戸の粋から高齢者施設の食卓まで～
はじめに…初ガツオが届くと食卓に春が来る 魚売り場に艶やかな赤身のカツオが並び始めると、「今年もこの季節か」と、食卓の景色まで少し変わって見えます。春...
[ 旬の食と暮らし ]
春はほろ苦いほど楽しい？～山菜で味わう旬と食卓の春～
はじめに…ひと口のほろ苦さが「春が来たよ」と教えてくれる 春の食卓には、少し不思議なものが並びます。ふきのとう、わらび、ぜんまい。甘いわけでもなく、誰...
[ 旬の食と暮らし ]
春のウニはご馳走だけじゃない～世界の食文化と施設の食卓を繋ぐ旬の話～
はじめに…あの小さなひと口には春と海が詰まっている 春のご馳走と聞けば、筍、菜の花、春キャベツ、初ガツオ。そこへ少し意外な顔で加わるのがウニです。小さ...
[ 旬の食と暮らし ]
５月８日はゴーヤーの日～苦味を消すより「好き」を選べる食卓へ～
はじめに…ゴーヤーを前に箸が進む人と止まる人 初夏のスーパーで、濃い緑色のゴーヤーが並び始めると、「今年もこの季節か」と手を伸ばす人がいる一方、「いや...
[ 旬の食と暮らし ]
新じゃがは小さな春のご馳走～世界の食卓とやさしい介護食まで～
はじめに…コロンと小さな新じゃがが食卓に春を連れてくる 春の店先で、コロンと丸い新じゃがを見つけると、何故だか少し得をした気分になりませんか？皮は薄く...
[ 旬の食と暮らし ]
５月４日はしらすの日～小さな魚が食卓を助けるやさしい健康習慣～
はじめに…白い小魚が主役になる日～しらすの日から始まる小さなご馳走～ 炊きたての白いご飯に、フワッと白いしらすをひと盛り。醤油を少し垂らす人もいれば、...
[ 旬の食と暮らし ]
５月２日はカルシウムの日～骨は「食べる・動く・浴びる」で育てよう～
はじめに…牛乳だけで安心してない？～骨は暮らしのチーム戦～ 「骨のために何かしていますか？」と聞かれると、真っ先に牛乳や小魚を思い浮かべる人は多いでし...
[ 旬の食と暮らし ]
八十八夜の茶粥は「余白」がご馳走～副菜で遊ぶ春の食卓～
はじめに…湯気とお茶の香りから始まる、ちょっと懐かしい朝 朝の台所で、鍋からフワリと立ち上る湯気。炊きたての白いご飯とは少し違って、香ばしいお茶の匂い...
[ 旬の食と暮らし ]
八十八夜から世界のお茶旅へ～一杯の向こうはこんなに広い～
はじめに…新茶をひと口～そこから世界へ旅してみよう～ 八十八夜の頃になると、店先に「新茶」の文字が並び始めます。急須のフタを開ければ、フワッと立つ青々...
[ 旬の食と暮らし ]
４月の旬は「食べ物も衣替え」～春の台所から始めるご機嫌体調支度～
はじめに…桜は咲いたのに体は冬のまま？～４月の食卓から始める春支度～ 桜が咲き、日差しもやわらかくなって、外はすっかり春爛漫。ところが朝に布団を出ると...
[ 旬の食と暮らし ]
４月１２日はパンの記念日～世界の味から介護の食卓まで広がるパンの楽しみ～
はじめに…焼きたての香りから始まる「パンの記念日」 朝、トースターから漂ってくる香ばしい匂い。焼けたパンを取り出して、バターを載せた瞬間にジワッと溶け...
[ 旬の食と暮らし ]
新年度は「できること」を増やす季節～高齢者の小さな挑戦習慣～
はじめに…年齢を重ねても「初めて」は暮らしを少し面白くする ４月になると、学校や職場だけでなく、町の空気まで少し新しくなったように感じます。カレンダー...
[ 旬の食と暮らし ]
朝を完璧にしない方が１日は整う～新年度を軽やかに始める小さなルーティン～
はじめに…目覚ましより先に心が走り出す朝へ 目覚まし時計が鳴った瞬間から、今日の予定が頭の中を走り始める。体は布団の中なのに、心だけ先に出勤しているよ...
[ 旬の食と暮らし ]
どんぶりは手抜きじゃない！～冷蔵庫の半端ものがご馳走へ変わる一杯の組み立て術～
はじめに…ご飯の上に載せた瞬間に今日の献立が動き出す 今日の献立に迷ったら、まずは温かいご飯をどんぶりによそってみましょう。冷蔵庫に残ったおかずも、半...
[ 旬の食と暮らし ]
９月の雨は腰を整える合図～秋の長雨に始める無理のない腰痛体操と暮らしの小さな習慣～
はじめに…雨の日は運動の休業日ではなく体の点検日 ９月の空は、朝は晴れていたのに昼から雨、翌日も雨、その次も何となく雨。外を歩く習慣がある人ほど、予定...
[ 旬の食と暮らし ]
９月の長雨は暮らしを止めない～気分・運動・喉を守る秋支度の整え方～
はじめに…窓の向こうが灰色でも一日はちゃんと動かせる ９月の朝は、服装から小さな会議が始まります。半袖では少し心細い。でも長袖を着ると昼には暑い。空を...