[ 旬の食と暮らし ]
ジビエは季節を食べるご馳走～世界の食文化から福祉の食卓まで～
はじめに…鹿と猪だけでは終わらない～世界を歩けば食卓の常識がひっくり返る～ 「ジビエ」と聞いて、鹿や猪を思い浮かべる人は多いでしょう。山間の店でしし鍋...
[ 旬の食と暮らし ]
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
６月病は心と体の雨宿り～高齢者も気をつけたい梅雨の整え方～
はじめに…雨の日が続くと心まで重たくなるのは何故？ ６月の朝、目が覚めてカーテンを開けると、今日も空はどんより。雨が嫌いというほどでもないのに、何故か...
[ 旬の食と暮らし ]
５０代の髪はまだ物語の途中～６月７日に考える毛との付き合い方～
はじめに…「ムダ毛はいらない」と「その毛ください」が同居する日 ６月７日は「ムダ毛なしの日」。６と７を「ムダ毛ナシ」と読ませる語呂から生まれた日です。...
[ 旬の食と暮らし ]
緑内障は静かに進む～見えている毎日を守る目との長い付き合い方～
はじめに…見えている今日こそ目を気にかける日 朝、カーテンを開けた時の光。湯気の立つ朝ごはん。家族の顔や、道ばたに咲いている花。私たちは毎日、数え切れ...
[ 旬の食と暮らし ]
梅雨の夜こそ鍋日和？～湯気と笑顔で楽しむ初夏のあったか食卓～
はじめに…ジメジメの日に何故か湯気が恋しくなる 雨が続く夕方。窓の外はしっとり、部屋の中も何となく重たく、洗濯物まで「今日は乾く気ありません」と言わん...
[ 旬の食と暮らし ]
夏のどんぶりは一杯でご馳走～暑い日の食欲と笑顔を呼ぶ食卓～
はじめに…冷蔵庫の前で止まった日にどんぶりが助けに来る 暑い日の昼時、冷蔵庫を開けたまま「さて、何を食べよう」と固まってしまうことがあります。お腹は空...
[ 旬の食と暮らし ]
春のどんぶりは小さな旅路～旬も世界も思い出も一杯に載せて～
はじめに…春のお腹は正直です～湯気の向こうにご馳走が待っている～ 窓を開けた時の風が少し柔らかくなり、スーパーの野菜売り場にも明るい色が増えてくる。そ...
[ 旬の食と暮らし ]
老後のご飯は小さく豊かになる～祖父母の食卓に学ぶ未来の暮らし術～
はじめに…老後の食卓は寂しい？～湯気の向こうに見えた暮らしの知恵～ 夕方、台所から煮物の匂いがしてくる。冷蔵庫には昨日のおかずが小さな容器に残り、炊飯...
[ 旬の食と暮らし ]
６月４日は蒸し料理の日！～焼く・煮る・揚げると比べて分かる湯気の底力～
はじめに…今夜はどう火を入れる？～料理は調理法で性格が変わる～ 夕方、冷蔵庫を開けて「さて、今夜は何にしよう」と考える時間。肉も野菜もあるのに、献立が...
[ 旬の食と暮らし ]
６月３日はもろみ味噌の日～粒で味わう発酵のご馳走～
はじめに…茶色いつぶつぶがひと口で食卓の空気を変える 冷蔵庫を開けたら、きゅうりが１本。そこへ茶色いつぶつぶを、ちょこん。たったそれだけなのに、いつも...
[ 旬の食と暮らし ]
甘露煮は小さくても頼もしい～ご飯を進める保存食の知恵～
はじめに…茶碗の隅のひと切れが食卓を動かす 炊きたてのご飯から湯気が立ち上る。それだけでも十分に美味しそうなのに、茶碗の向こうに甘辛く照った小魚の甘露...
[ 旬の食と暮らし ]
６月２日はオムレツの日～卵１つで世界と日本の食卓を旅しよう～
はじめに…いつもの卵を割ったら世界の食卓が見えてきた 朝の台所で卵を１つ、コンコンと割る。目玉焼きにするか、卵焼きにするか、それとも少し気合いを入れて...
[ 旬の食と暮らし ]
梅雨のおやつは水ようかんとゼリーのどっち？～ひんやり甘味の選び方～
はじめに…雨の日のおやつは「冷たくてツルン」がちょうど良い 雨がしとしと続く梅雨。窓の外は灰色、洗濯物はなかなか乾かず、髪は湿気に好き放題される。「今...
[ 旬の食と暮らし ]
６月１日はロールアイスの日～くるくる巻いて食の楽しみを取り戻そう～
はじめに…冷たいアイスなのに見ているだけで心がほどける ６月１日はロールアイスの日。冷たいプレートの上にアイスの素を広げ、ヘラでくるくると巻いていく姿...
[ 旬の食と暮らし ]
５月２９日はこんにゃくの日～地味だけど奥深い食卓の名脇役～
はじめに…プルンと１枚のこんにゃくは脇役で終わらない おでんの鍋を覗けば大根の隣にいて、煮物に入れば里芋や鶏肉の横で静かに味を吸っている。こんにゃくは...
[ 旬の食と暮らし ]
５月２７日は小松菜の日～年中会える青菜の旬と底力～
はじめに…いつもの青菜に今日はちょっと注目してみよう スーパーの野菜売り場で、小松菜を見かけて「今日は小松菜だ！」と胸を高鳴らせる人は、どれくらいいる...
[ 旬の食と暮らし ]
５月１５日はヨーグルトの日～朝のひと匙から晩ご飯まで白い発酵食の底力～
はじめに…冷蔵庫の白い定番だけど実は朝だけではもったいない 冷蔵庫を開けると、牛乳や卵の傍で静かに待っているヨーグルト。朝ご飯にフタを開け、スプーンで...
[ 旬の食と暮らし ]
５月の怠さは旬でほどく～朝の一杯からおやつまで初夏の元気ご飯～
はじめに…春を走り抜けた体へ～５月は「食べて休む」がちょうど良い～ ５月の朝は気持ちが良い。窓を開ければ風は爽やか、緑はグングン濃くなり、気分は心機一...
[ 旬の食と暮らし ]
五月病に負けない！～５月を心地良く過ごすためのおすすめの香り～
はじめに…５月の朝の「なんとなくしんどい」に香りという小さな逃げ道を 窓を開ければ新緑が綺麗で、風も気持ちいい。どう考えても爽やかな季節なのに、朝から...
[ 旬の食と暮らし ]
５月の食欲が止まらない！～食べ過ぎを笑って整えるリカバリー術～
はじめに…連休明けに何故か胃袋だけは元気いっぱい ゴールデンウィークが終わり、朝の目覚まし時計には少々腹が立つのに、胃袋だけは妙に元気。昼ご飯を食べた...