食べ物

老若男女…すべての人に幸あれ

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肉と魚と野菜をアレンジしてどんぶりにするならどう楽しむ?

1はじめに 気軽に食べれる丼(どんぶり)。 江戸時代の一杯盛り切りの飲食店を慳貪屋と言い、使われた鉢が慳貪振り鉢(けんどんふりばち)と呼ばれていた由来...

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施設で暮らす高齢者がとても喜ぶ食べ物はペヤング?

1はじめに 今日は個人的に大好きなペヤング愛を説いてみました。 そして施設で暮らす高齢者さんにも、気軽にペヤングを提供することが出来たら…。 看取りに...

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家庭料理とプロの違い?クッキングママがごちそうを簡単に産み出せるとしたら?

はじめに ご家庭の味付け。 いわゆるおふくろの味…。 子育て家庭では特に意識されますよね…。 でも、買い物から調理、そして美味しく食べて後片付け…。 ...

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免疫力を高める?赤ちゃんと高齢者に学ぶ食事や飲み物とは?整える7つの工夫!

はじめに 注目される免疫力。 強くても弱くても害になってしまう免疫力。 何かに注目して過度に摂取しては害です。 大きな仕組みを知りつつ、免疫力を整えて...

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介護現場の食事風景はここがおかしい?時間?方法?問題点はどこ?

はじめに デイサービスなど自立性高い高齢者の利用する施設から、特養などの重度者介護の現場まで、いろいろな現場の食事風景を眺めてみまして…ここがおかしい...




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