[ １２月の記事 ]
１２月２２日はスープの日～フゥフゥで巡る日本と世界のあったか一杯～
はじめに…いつ（１２）もフーフー（２２）を合図に今日は湯気から旅をはじめよう～ 湯気って、見ているだけでほっとしますよね。ふうっと息を吹きかけて、そっ...
スープ
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ １１月の記事 ]
白くてほっこり秋冬を彩る看板娘～１１月２１日ゆり根の日～
はじめに…茶わん蒸しの片隅から飛び出してゆり根さん今日は主役でお願いします ゆり根といえば、茶わん蒸しの底でひょっこり顔を出す“白いほっこり担当娘”。...
[ 四季の記事 ]
スーパーは都会で宝探しで地方で単なる台所の相方―３０分生活圏で見える買い物文化
はじめに…なぜ同じスーパーなのにここまで違うのか？ 駅前で寄り道ついでに買い物カゴの半分、住宅地の広い駐車場でカート山盛り。どちらも同じ日常の買い物な...
[ ９月の記事 ]
ママとムスメと赤ちゃんの防災ごちそう会議～望菜から始まる愛と食感の保存計画～
はじめに…防災は愛だ！食欲だ！保存だ！ママと娘の爆笑非常食会議開幕 防災って言うと難しそうな顔になるママだけど、実は家族を守るって最高のごちそうを仕込...
[ ８月の記事 ]
にがい味噌汁とカメのスープ！？～小学２年生が薬膳の世界に迷いこむ～
はじめに…なんかにがい？でもなんかホッとする？あの日の味噌汁はただのスープじゃなかった… わたし、小学２年生。 カレーは中辛までしか食べられない、そん...
[ ６月の記事 ]
水無月に花咲く！あんかけちらし寿司物語～旬と心をひとさじずつ～
はじめに…ちらし寿司にトロミってアリ？ナシ？心に梅雨空が広がったら読んでほしいお話 ちらし寿司にトロミをかける？ ──そう聞いたら、たいていの人は目を...
[ ６月の記事 ]
捨てるなんてとんでもない！手羽先が変える施設の食卓と地域の絆
はじめに…6月14日は手羽先記念日だけど高齢者施設の食卓には並ばない？ ６月１４日、今日は何の日？ と…尋ねたところで、誰もが答えてくれるわけじゃない...
[ ６月の記事 ]
床ずれ予防と回復に大切なこと～育毛ではなく愛情で守る肌と心の話～
はじめに…“肌”は心を写す鏡～誰にも起こり得る床ずれを一緒に防ぎ癒していく旅 介護の現場で、そっと肌に手を当てたとき。 赤くなった背中や、かかとのカサ...
[ 介護現場の流儀 ]
薬より高いジビエが病院食に出てこない不思議～命の味が届かないあなたの食卓の謎を解け！～
はじめに… スッポンは薬より効く――って、昔のおばあちゃんが言ってた気がします。 烏骨鶏は病後の最強回復食で、軍鶏はコラーゲンと旨味の爆弾。 なのに…...
[ 夏の記事 ]
世界一周！夏の風物詩ツアー～涼を求めて三千リットル～
はじめに…夏の“風物詩”ってなんなんだ!? 地球規模で探したら意外とトンチキでした 夏って聞くと、もう条件反射で「あつい」「ダラける」「クーラー代がこ...