[ ８月の記事 ]
夏に煮凝り!? エイの日に蘇るおばあちゃん家のぷるぷるメモリー
はじめに…「今日はエイの日です」と言われてもピンとこない人はちょっと待った！ ８月１日は「エイの日」だそうです。 …え？「え？エイって、あの海底でひら...
郷土料理
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ５月の記事 ]
５月２９日のエスニックの日に考える病院と施設の食の未来
はじめに… エスニック料理と聞くと、異国の香り漂う特別なものだと思われがちだ。 でも、実は私たちの身近には、カレー🍛やラーメン、ナポリ...
[ ５月の記事 ]
５月２９日は世界の郷土料理を味わう日！エスニックの魅力に触れてみよう
はじめに… エスニック料理と聞くと、フォーやグリーンカレー、タコスやケバブを思い浮かべる人が多いかもしれない。 でも本来、エスニックとは「民族の伝統料...
[ ９月の記事 ]
それゆけ！特養敬老会大作戦〜笑って泣いて拍手喝采の１日を〜
はじめに…敬老会は“人生の達人”たちへの喝采デー 年に一度のこの日、ベテランオブ人生こと高齢者さんたちに、心の底から「ありがとう！」と叫べるビッグイベ...
[ ４月の記事 ]
桜と呼ばれた馬肉の物語～猪は牡丹で鹿は紅葉と隠された春の秘密～
はじめに…馬肉を召し上がったことある？ 春が来ると、桜🌸が咲きます。 空を見上げれば花、花、花…どこもかしこも満開です。 けれど今回の...