[ 旬の食と暮らし ]
春夏秋冬に出会えたら嬉しい地元のスーパーフード～全国区になれない旬の濃い味を訪ねて～
はじめに…旅先の棚で見つける小さなご馳走の気配 旅先の道の駅や小さな直売所で、見慣れない果実や葉物、コロンとした根菜に出会うことがあります。名前を見て...
果物
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 介護現場の流儀 ]
特養で“幻の果実”を実らせる！？～モンステラ３〜５年のロマン計画～
はじめに…今日を回すだけじゃもったいない～葉っぱから始める大逆転～ 特別養護老人ホーム（特養）って、どうしても毎日が「同じリズム」になりがちです。ケア...
[ 旬の食と暮らし ]
桃栗三年柿八年柚子の大馬鹿十八年～待つ力で甘くなる物語～
はじめに…台所と畑とことわざの間～待つを味わう準備～ 台所で包丁を持つ手の向こうに、畑の季節が見えることがあります。 「桃栗三年、柿八年、柚子は十八年...
[ その他・雑記 ]
冬の果実の王様りんご学～先生とぼくらの美味しい社会科見学～
はじめに…今日は“りんご”で季節と世界と暮らしを旅しよう！ 先生が黒板に赤い丸を描いて、にっこり問いかけました。「これは、なぁに？」 教室から元気な声...
[ その他・雑記 ]
にがい味噌汁とカメのスープ！？～小学２年生が薬膳の世界に迷いこむ～
はじめに…なんかにがい？でもなんかホッとする？あの日の味噌汁はただのスープじゃなかった… わたし、小学２年生。 カレーは中辛までしか食べられない、そん...
[ その他・雑記 ]
種なし？芭蕉？未来のバナナ？──８月７日は“バナナの日”
はじめに…８月７日はバナナの日～でも“あの人”にとっては特別な日～ ８月７日。 世間はなんとなく“真夏”のピークを迎え、クーラーと扇風機の争奪戦に明け...
[ その他・雑記 ]
８月５日は親子丼の日！食欲の夏に“丼界の愛と冒険”を召し上がれ
はじめに…～ふたを開けたら、そこに愛があった～ 夏バテ？食欲がない？……いやいや、ちょっと待って。 この丼のフタを開けた瞬間、君は思い出す。 とろ〜り...
[ その他・雑記 ]
冬瓜とスイカは親戚だった! 甘くない瓜にこそ夏の真実が詰まっていた件
はじめに…シャリ？しっとり？甘い？さっぱり？今こそ瓜界のボーダーラインを超えろ！ 夏になるとスイカの赤が眩しくて、コンビニの冷蔵コーナーで思わず目を奪...
[ その他・雑記 ]
梨の日の謎と魅力！みずみずしさとカリウムのはざまで揺れる夏の果実
はじめに…梨って7月にはまだ熟れてないのに「梨の日」があるってどういうこと？ ７月４日。 アメリカでは独立記念日、日本では…なぜか「梨の日」。 そう、...
[ その他・雑記 ]
ハスカップは七夕生まれの美味しいヒミツ兵器！？北海道から届く愛と健康の実力派ベリー
はじめに…７月７日の七夕に星よりロマンチックな果物がいたなんてあなたは知っていましたか？ 七夕といえば、織姫と彦星が年に一度だけ会える日。 短冊に願い...
[ その他・雑記 ]
桃太郎って今もヒーロー？昔話と侍と世界編と現代版までまるっと追走！
はじめに…昔話にしては話がデカい！桃から生まれて鬼を倒すあの人の正体とは？ 桃から生まれて、鬼退治に出かけて、宝を持ち帰る。 …いやいや、ちょっと待っ...
[ その他・雑記 ]
ひとくちの桃が世界を揺らす現実～旬と贅沢の交差点～
はじめに…見た目じゃないんだ！香りで笑顔にさせる果物がある 桃の季節が来ると、なんだか世の中がやさしくなる気がしませんか。 あの淡い色、ふわっと香るあ...
[ 旬の食と暮らし ]
春の台所は元気の発電所！～４月の旬で“ごきげん栄養”を仕込もう～
はじめに…新年度のバタバタに春の食材でそっと深呼吸 ４月って、カレンダーの見た目は軽やかなのに、体と心は意外とドタバタしませんか。朝はひんやり、昼はポ...
[ 旬の食と暮らし ]
冬の旬は台所の福袋～野菜・果物・魚介で寒い季節をご機嫌にする食卓案内～
はじめに…冬の食卓には体を温める小さな楽しみが詰まっている 朝の台所に立つと、蛇口の水が少しだけ手に染みる。鍋を出す音、まな板に大根を置く音、みかんの...
[ 旬の食と暮らし ]
秋の味覚は台所の応援団～野菜・果物・魚で体と心をふんわり整える季節のご馳走の話～
はじめに…秋の食卓がフッと元気を連れてくる 夕方の台所に、きのこの香りや焼き魚の湯気がフワっと広がると、「ああ、秋が来たな」と体のほうが先に気づくこと...
[ 旬の食と暮らし ]
夏の旬は台所の応援団～野菜も果物も魚も暑い季節をご機嫌にしてくれる食べ時～
はじめに…暑さでへとへとな日に、食卓から機嫌を立て直す話 夏の台所って、ちょっと不思議です。外はじりじり暑いのに、冷蔵庫を開けると、きゅうりの青さや桃...