[ 四季の記事 ]
舌の６＋αを巡る幸福学～甘いも辛いもおいしく感じる理由～
はじめに…昨日の『辛い』から今日は舌の全部巡り この前は“ヒーヒー”の刺激でエンドルフィンが湧くお話でしたね。今日は一歩広げて、甘味・塩味・酸味・苦味...
鍋
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ １１月の記事 ]
１１月３日と１２月３日のみかんの日に皮をむく前に読むこたつ前夜祭ガイド
はじめに…みかんをひと房つまんでみたら冬が始まった合図 １１月にこたつを出すか迷っている頃の夕方、テーブルの上のみかん箱がこちらを見ています。皮をそっ...
[ 四季の記事 ]
アイデアは台所で煮える！—暮らしの中の５分で湧き立つ“発想鍋”
はじめに…思いつきは生活の湯気から立ちのぼる 発想鍋…と、題したのですが鍋の話じゃないです。アイデア＝発想という世界のお話。 朝いちばん、ヤカンがコポ...
[ ６月の記事 ]
あえてアツアツ！梅雨どき鍋フェス～汗かいてお風呂でととのう夜～
はじめに…梅雨どきの不調の犯人は「汗」だった？ じめじめ、べたべた、あぁ、今日も洗濯物が乾かない…。 そんな梅雨のあるあるに加えて、「なんか体がだるい...
[ １１月の記事 ]
すき焼きの具材は何入れる？定番から変わり種まで美味しくアレンジして楽しもう！
はじめに 子どもからお年寄りまで、幅広く楽しまれる鍋。 鍋の中でも甘味をベースにしたすき焼きは大人気ですよね。 家族団欒の鍋からお友達と鍋パーティーと...
[ １１月の記事 ]
文化の日には“文明開化鍋”？高齢者施設の食卓が変わる５つのヒント
はじめに…文化の日に“食”で文化を感じてもらうという発想から始めよう １１月３日、カレンダーには「文化の日」と書かれている。 でも…その文化、ちゃんと...
[ １月の記事 ]
デイサービス新年会が爆誕！～笑って食べてしゃべってついでに一年始まっちゃいました～
はじめに…お正月ロスが始まる前に終わらせましょう 年が明けて、テレビから流れるおせち特集も落ち着いてくると、世間は「通常営業」モードへシフトしていきま...
[ 冬の記事 ]
高齢者のレクリエーション！冬の季節行事で外出目的から大型企画書を煮詰めてみませんか？
はじめに 誰しもそうですが…。 冬は寒くなると外出が億劫になってしまいますよね。 でも、閉じこもりになってしまいますと体が変調を起こしやすくなります。...
[ 冬の記事 ]
ふぐは身も白子も冬が旬！おいしい食べ方は鍋か生か茶碗蒸しですかね？
はじめに 冬の味覚のふぐ…。 フグ、河豚、海を泳ぐぷっくりした、あのふぐです。 昔は死と隣り合わせでも食べたふぐ。 現代では、ふぐの研究から調理技術も...
[ 冬の記事 ]
冬は鍋料理が一番！種類は？魚？お肉？野菜？出汁？タレ？何に拘る？
はじめに 冬と言えばお鍋！ 美容にも健康にも当然、良い食べ物です。 え？ 鍋の良さが分からない？ 今日はそんなお鍋の良さをご紹介です！ ①なぜお鍋がお...
[ 冬の記事 ]
冬の乾燥肌の理由はこれだ！対策は食べ物からがっつりやろう！
はじめに 冬の美容と健康の記事です。 冬になると寒くなりますよね…。 この気候が私たちの体に影響を与えるんですよね。 手はひび割れ…顔は肌荒れして化粧...
[ 秋の記事 ]
秋の味覚！鍋物の主役はきのこ！美容と健康に簡単おすすめブラスαはいかが？
はじめに え？料理レシピ記事みたい？ レシピの分量とか火加減タイムリーとか…。 その辺りの数字には…とっても疎い私…。 でも、鍋だけは家庭内でも好評で...
[ 夏の記事 ]
日本の食文化に根差す鍋には日本人の叡智が込められていて夏に最適！
１はじめに え？夏に鍋？ちょっとぉ…と思われるかもしれません。 日本人で日本料理の華と言えば鍋！と言っても過言ではありません。 華やかな具材を用いた鍋...
[ 夏の記事 ]
夏の朝夕の時間帯にひと工夫してマンネリせずに心地よい夏を過ごしてみませんか？
１はじめに 日本には四季があります。 今回は夏がテーマ。 夏は暑い…ですけど朝夕は涼しさを体感することができます。 お昼間はお仕事がありますから朝夕の...
[ 春 の記事 ]
春でも鍋！気候の変わり目には『もつ鍋』がぴったりな理由
はじめに…春のスタートにもつ鍋という選択肢を！ 春です。 木々が芽吹き、虫たちが土から顔を出し、花粉が飛び交い、なにかと“活動的”な季節がやってまいり...