[ ７月の記事 ]
アペリティフで人生に乾杯！縁側からテラスまで世界をつなぐ一口前の宴
はじめに…お膳に詰め込まれた日常にもうひとさじの自由を～老後だって“食前の革命”は起こせる～ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタ...
外国
老若男女…すべての人に幸あれ
[ ７月の記事 ]
冷たい麺ばかりじゃ夏は乗り切れない！？“熱々”の一杯がくれる元気と旬のご褒美
はじめに…冷やしすぎ注意報！うっかり夏バテしてませんか？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ７月は、うど...
[ 夏の記事 ]
ひとくちの桃が世界を揺らす現実～旬と贅沢の交差点～
はじめに…見た目じゃないんだ！香りで笑顔にさせる果物がある 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 桃の季節が...
[ ６月の記事 ]
たかが梅されど梅～花と実に込められた日本人の知恵とやさしさ～
はじめに…梅と聞いたらあなたは何を思い浮かべますか？花？梅干し？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 梅と...
[ ６月の記事 ]
巨大えびフライと味覚革命！食べる未来を切り開こう！
はじめに…味つけの向こう側へ！旅はまだ終わらない 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 さて、えびフライから...
[ ６月の記事 ]
６月に旬を迎えるスーパーフードたち～心と体を整える“お取り寄せの妙薬”～
はじめに…６月の体調不良にも旬が効く！ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ６月といえば…雨、湿気、だるさ...
[ ６月の記事 ]
ジューンブライドに願いを込めて～幸せを結ぶ“時”の物語
はじめに…幸せのカタチは時代を越えて今も美しい 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 「ジューンブライドって...
[ ６月の記事 ]
転がるおむすびは世界を旅して孫と笑う～あなたの手のぬくもりは味がする～
はじめに…それは一粒のごはんから始まった 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 それは――炊きたてのごはんを...
[ ６月の記事 ]
６月３日はもろみ味噌の日！粒のうまみに心ほぐれる発酵生活のススメ
はじめに…一口に広がるつぶつぶ革命！もろみ味噌との運命的な出会い 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 人の...
[ ６月の記事 ]
甘露煮が変える食卓！世界の保存食と比べて見えた“ご飯のおとも”の底力
はじめに ６月２日は甘露煮の日！歴史から現代へそして施設食へ！ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ごはん...
[ ６月の記事 ]
６月２日はオムレツの日！世界の卵料理を旅しながら日本の味を見つめ直してみよう
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ６月２日は何の日か、ご存じでしょうか？ そう、まさかの「オ...
[ ５月の記事 ]
５月２９日のエスニックの日に考える病院と施設の食の未来
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 エスニック料理と聞くと、異国の香り漂う特別なものだと思われ...
[ ５月の記事 ]
５月２５日アフリカデーに寄せて！“ない”を生きる力と“ある”を分かち合う知恵
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 日本ではあまり知られていない５月２５日のアフリカ・デー。 ...
[ ５月の記事 ]
五月病を乗り越える！世界の知恵×日本の温泉＆懐石で心と体をリセット
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ５月🍀に訪れる「なんとなくやる気が出ない…...
[ １月の記事 ]
外国のお正月ではどんな行事をしている？食べ物や遊びはどうなっているのでしょう？
はじめに 我々の日本のお正月もあちこちに縁起が込められて、飾りから初詣、食べ物に遊びまで、いろいろな伝統がありますよね。 日本の国内は日本のお正月色に...
