[ 四季の記事 ]
舌の６＋αを巡る幸福学～甘いも辛いもおいしく感じる理由～
はじめに…昨日の『辛い』から今日は舌の全部巡り この前は“ヒーヒー”の刺激でエンドルフィンが湧くお話でしたね。今日は一歩広げて、甘味・塩味・酸味・苦味...
鍋
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ １２月の記事 ]
１１月３日と１２月３日のみかんの日に皮をむく前に読むこたつ前夜祭ガイド
はじめに…みかんをひと房つまんでみたら冬が始まった合図 １１月にこたつを出すか迷っている頃の夕方、テーブルの上のみかん箱がこちらを見ています。皮をそっ...
[ 四季の記事 ]
アイデアは台所で煮える！—暮らしの中の５分で湧き立つ“発想鍋”
はじめに…思いつきは生活の湯気から立ちのぼる 発想鍋…と、題したのですが鍋の話じゃないです。アイデア＝発想という世界のお話。 朝いちばん、ヤカンがコポ...
[ ６月の記事 ]
あえてアツアツ！梅雨どき鍋フェス～汗かいてお風呂でととのう夜～
はじめに…梅雨どきの不調の犯人は「汗」だった？ じめじめ、べたべた、あぁ、今日も洗濯物が乾かない…。 そんな梅雨のあるあるに加えて、「なんか体がだるい...
[ 家族の四季と作法 ]
すき焼きはうちの味～定番とひと捻りで今夜の鍋がもっと好きになる～
はじめに…湯気の向こうの笑顔へ～すき焼きが教えてくれる自由な美味しさ～ ふたを開けた瞬間、ふわっと立つ香りに、食卓の会話が１トーン明るくなる。すき焼き...
[ １１月の記事 ]
文化の日には“文明開化鍋”？高齢者施設の食卓が変わる５つのヒント
はじめに…文化の日に“食”で文化を感じてもらうという発想から始めよう １１月３日、カレンダーには「文化の日」と書かれている。 でも…その文化、ちゃんと...
[ １月の記事 ]
デイサービス新年会が爆誕！～笑って食べてしゃべってついでに一年始まっちゃいました～
はじめに…お正月ロスが始まる前に終わらせましょう 年が明けて、テレビから流れるおせち特集も落ち着いてくると、世間は「通常営業」モードへシフトしていきま...
[ 冬が旬の記事 ]
冬の大型レクリエーションで外出を楽しむ高齢者企画の作り方
はじめに…冬こそ外に出て笑顔になれるレクリエーションとは？ 冬になると、空気はキリッと澄んでいるのに、気持ちはつい家の中にこもりがちになります。高齢者...
[ 冬が旬の記事 ]
冬こそ味わいたいふぐ料理入門～身も白子も楽しむ安全ガイド～
はじめに…冬になると恋しくなるふぐというご馳走 冷たい風が吹き始めると、何故かお鍋や温かい汁物が恋しくなります。そんな冬のご馳走の中でも、ひときわ特別...
[ 冬が旬の記事 ]
冬はやっぱり鍋料理！体ぽかぽかと心が潤う楽しみ方の全部乗せガイド
はじめに…どうして冬の食卓で「鍋」が主役になるの？ 冬になると、スーパーのチラシにもお店のメニューにも「鍋」の文字がたくさん並びますよね。気がつけば、...
[ 冬が旬の記事 ]
冬の乾燥肌は「寒暖差と乾き」家の中と食卓で立て直す
はじめに…冬の肌がピリつく朝にまず整えたいこと 冬って、外に出た瞬間の冷たい風で顔が突っ張ったり、手を洗っただけで指先がピリッとしたりしますよね。家の...
[ 秋が旬の記事 ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ 夏が旬の記事 ]
日本の食文化に根差す鍋には日本人の叡智が込められていて夏に最適！
１はじめに え？夏に鍋？ちょっとぉ…と思われるかもしれません。 日本人で日本料理の華と言えば鍋！と言っても過言ではありません。 華やかな具材を用いた鍋...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の朝夕の時間帯にひと工夫してマンネリせずに心地よい夏を過ごしてみませんか？
１はじめに 日本には四季があります。 今回は夏がテーマ。 夏は暑い…ですけど朝夕は涼しさを体感することができます。 お昼間はお仕事がありますから朝夕の...
[ 春が旬の記事 ]
春でも鍋！気候の変わり目には『もつ鍋』がぴったりな理由
はじめに…春のスタートにもつ鍋という選択肢を！ 春です。 木々が芽吹き、虫たちが土から顔を出し、花粉が飛び交い、なにかと“活動的”な季節がやってまいり...