[ １１月の記事 ]
１１月３日と１２月３日のみかんの日に皮をむく前に読むこたつ前夜祭ガイド
はじめに…みかんをひと房つまんでみたら冬が始まった合図 １１月にこたつを出すか迷っている頃の夕方、テーブルの上のみかん箱がこちらを見ています。皮をそっ...
流通
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ８月の記事 ]
焼き鳥は語る人生は串だと～８月１０日焼き鳥の日に捧ぐ食と階級のフルコース～
はじめに…もも肉から始まる人生劇場 焼き鳥に出会ったとき、人はまず「もも肉」に恋をする。 香ばしく、ジューシーで、噛めばじゅわりとあふれる肉汁。 タレ...
[ ７月の記事 ]
塩ってスゴい！だけど摂りすぎたら笑えない!?～波と渚と塩の話～
はじめに…塩と聞いて浮かぶのは健康？料理？それとも海パン姿？ ７月３日。 カレンダーをふと見れば、今日も記念日がずらり。 波の日？ 渚の日？ ああ、夏...
[ 夏の記事 ]
ひとくちの桃が世界を揺らす現実～旬と贅沢の交差点～
はじめに…見た目じゃないんだ！香りで笑顔にさせる果物がある 桃の季節が来ると、なんだか世の中がやさしくなる気がしませんか。 あの淡い色、ふわっと香るあ...
[ ６月の記事 ]
６月２日はオムレツの日！世界の卵料理を旅しながら日本の味を見つめ直してみよう
はじめに… ６月２日は何の日か、ご存じでしょうか？ そう、まさかの「オムレツの日」なんです。 語呂合わせで「オ（０）ム（６）レ（０）ツ（２）」って、ち...