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高齢者のおやつ!秋の食材の楽しみを提供してみませんか?

投稿日:2018年6月30日 更新日:


[ 秋と言えば何と言っても味覚の秋よね(*^▽^*) ]

はじめに

おやつは元々、『 お八つ 』 といって昔の時間の数え方で八つ時に食べる間食の習慣です。

今も昔もお八つの意味は間食を楽しむことにあるのですが…。

栄養素が乏しく、間食を必要とした昔と飽食の現代では摂取する意味が違いますよね。

現代では栄養素を補うというよりも、より楽しみとしてのおやつの意義が勝るとも言えますよね。

高齢者施設やデイサービスなどで定着しているおやつ。

定着してしまったおやつは外せませんよね?

栄養素が足りてるから 『 なし 』 ではなくて、一歩進んだ意味合いをしっかり持って提供することが大事かもしれませんね。

今日はおやつの意味を考えながら、飽食の時代に合わせた楽しみとしてのおやつの充実にスポットをあててみました。

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高齢者のおやつで秋に出したいメニューは?

秋のおやつです。

芋栗南京のお菓子…という感じで書くと雰囲気を壊しますでしょうか…。

サツマイモ、マロン、パンプキン…。
お月見の白玉団子にお彼岸の粒餡おはぎと黄粉のおはぎに栗きんとん…わらび餅に寒天ゼリー。
スイートポテトにマロングラッセ、パンプキンケーキにパンプキンプリン…。

いずれも定番なおやつですけど…。

漢字と片仮名の印象ってだいぶ違いますよね。

ここで豆知識をご提供です。

漢字のメニューには歴史がありますよね。

片仮名のものは明治以降ですね…いや戦後のものです。

古い物は、歳時記など古来から伝わる風習と結びついているものです。

格式と伝統。

平安時代の和紙が出来た頃から記録に伺われるものですね。

一方、片仮名メニューは新しいもの。

とはいえ、現代の高齢者さんも一度は食べたことのあるメニューですよね。

高齢者のおやつの施設やデイサービスで見出す楽しみとは?

高齢者施設やデイサービスでのおやつは定番ですよね。

先ほどの新旧文化で捉えますと談話のネタにもなりますし、会話を弾ませながらおやつを楽しむことも出来そうですよね。

さらに漢字メニューは日本文化と結びついているので穏やかさや艶やかさを感じさせませんか?

一方の片仮名メニューは華やかさ、賑やかさに結びつき、心弾ませる効果が期待できそうですよね。

おやつは皆でいただくことも楽しむ効果がありますよね

家で一人で食べるおやつよりも、皆で楽しむおやつの方が、楽しみは増しますよね。

昔ながらのものから新しいものまで、皆で手作りをして食べるまでをレクリェーションにしても、より楽しめますね。

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最初に挙げたおやつは旬の食材を用いたメニューなんですけど、旬はその時によく採れる、味や栄養素が充実するなどの効果があります。

各家庭で昔ほど自宅でそれぞれの味が作られたものです。

同じおはぎや栗きんとんの味の組み立てや隠し味もそれぞれだったことでしょう。

そんな話題を弾ませながら、画一的なクッキングではなくて個別に完成するレクリェーションに昇華して、皆で食べ比べて持ち帰るお土産を用意してみるのも楽しいかもしれませんよね。

持ち帰ると衛生上、食中毒とか責任問題~!

と騒がれる昨今でもありますので、利用者さんから一筆もらって形は整えた上で計画的に実施してみてくださいね。

こんな高齢者のおやつの提供の仕方はいかがでしょう?

さて、秋に限らないご提案なのですけど…。

現代のハイクオリティーを地で行く介護職員の皆様へ新機軸のレクリェーションのご提案を致します。

施設やデイサービスではバスドライブをしますよね?

あれで地域の名店巡りをしてみてはいかがでしょう?

おやつは実費ですから、お好きなものを季節ごとに巡るツアーを開催する具合です。
和洋中のお菓子屋さん、デパ地下巡りをバスドライブで導入すると大きな効果がありますよね。

そう最先端のおやつ類に巡り逢っていただくわけです。

もちろん毎日できませんし、計画的にしないといけませんけどね。

利用者さんが得られる感動は大きなものになると思います。

職員さんの事前リサーチ力が当日の成功の鍵になりますけどね。

さらに職員さんの技術を活かしましょう!

インターネットでこの記事を見ていただいている職員のあなた。
インターネットでは日本、いや世界に進出した和菓子から、世界中のそれぞれの地元が愛する洋菓子まで幅広く検索できますよね。

Excelでリスト化しておき、毎月一覧表で利用者さんに選んでいただくという提供のあり方はいかがでしょう?
もちろんバスドライブとは違い、日持ちのする食品に変わってしまう残念さがあるのですけどね。

毎月、決まった日に設定して楽しみの日を作ることも、とても有意義だと思います。

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まとめ

私の体験や見聞では、実際に全国からスイーツを取り寄せて提供している事業所さんには巡り逢いましたが、
一週間、
『 スペシャルスイーツウィーク 』
として常のおやつ料金で頑張られていました。

ちなみに常から、選択有りの飲み物付きで250円の高額なおやつ代でしたけど…。
取り寄せる送料だったり、期間内の保存庫など事前の調整も大事ですよね。

でも、その日の利用者さんは朝から運動に励み、目の色が違ったように見えましたけどね…。

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