[ ６月の記事 ]
緩急こそ食の楽しみ！６月１日にロールアイスが届ける“心のごちそう”
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ６月１日のロールアイスの日をご存じだろうか？ そう、くるく...
旬
老若男女…すべての人に幸あれ
[ 一年の記事 ]
誰も飢えないように最低限度の健康的な食料が世界中に行き渡る仕組みがあったなら？
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 「お腹がすくとイライラする」って誰でも経験あるよね？ でも...
[ ５月の記事 ]
春の疲れを吹き飛ばす！５月に１度は摂るべき栄養満点のスーパーフードを３分野で紹介
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ５月、なんだか体が重い、疲れが抜けない…。 春dz...
[ 一年の記事 ]
物価が高騰する心が貧しくなりそうな世ですけどまだ選べる工夫の余地ありだ！
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 スーパーで野菜🥗を手に取るたびに「また値上...
[ 春の記事 ]
旬の初ガツオを楽しむ！－由来と食べ方と高齢者施設での活用法までご紹介！
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春の訪れを感じさせる食材のひとつに「初ガツオὁ...
[ 春の記事 ]
春を告げる山菜たち～旬の魅力と高齢者施設での楽しみ方～
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春になると山々から届くやさしい便り…それが山菜です。 ほろ...
[ 春の記事 ]
春はウニの季節です！意外と知らない世界のウニ事情と高齢者施設の食卓
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春の旬🍀と聞いてウニを思い浮かべる人は少な...
[ ５月の記事 ]
5月4日は「しらすの日」！ 小さな海の宝石で健康長寿を目指そう！
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 「こんにちは！私はしらす。こんなに小さいけれど、実はあなた...
[ ５月の記事 ]
５月２日は世界マグロデー！マグロは海の王様なのか？価格高騰の秘密と世界の魚食文化
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 毎年５月２日は「世界マグロデー」。 世界中で愛される&#x...
[ ５月の記事 ]
八十八夜に味わう！茶粥と副菜の美味しく新しい関係〜伝統と革新の味わいとは？
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 お茶の香りに包まれた、ほっとする朝ごはん。 奈良や和歌山で...
[ ４月の記事 ]
春のスーパーフード！４月に食べたい栄養満点の食材たち
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春の訪れとともに、私たちの食卓にも彩り豊かな旬の食材が並び...
[ 秋の記事 ]
あなたの秋は食欲？読書？芸術？スポーツ？いろんな秋がありますが？
はじめに 秋は食欲・読書・芸術・スポーツ…どれに熱中しても楽しめるシーズン。 しかしですよ…どれも何となく自力本位になりがちかなぁと…。 視点を変えて...
[ 秋の記事 ]
高齢者レクリエーション！秋はきのこ？さんま？散歩？
はじめに 高齢者さんのレクリエーションの開発と提供にと、 日々奮闘する介護職員さんに秋ネタのご提供です。 お元気な高齢者さんから寝たきりの高齢者さんま...
[ 四季の記事 ]
家庭料理とプロの違い？クッキングママがごちそうを簡単に産み出せるとしたら？
はじめに ご家庭の味付け。 いわゆるおふくろの味…。 子育て家庭では特に意識されますよね…。 でも、買い物から調理、そして美味しく食べて後片付け…。 ...
[ １１月の記事 ]
１１月の特養の特別な食事はどうする？旬や食材を活かしたいところですよね
はじめに どこの特別養護老人ホームでも、 食事の企画や計画には力を入れているものです。 一ヶ月単位での工夫、 週単位での工夫、 日々の細やかな工夫。 ...
[ １０月の記事 ]
二十四節気の１つ霜降とはどんな季節？風邪予防になる食べ物って何？
はじめに 霜降り肉…、 世界で日本人だけが愛好するお肉と呼ばれることもありますが… 美味しいです。 今日は、二十四節気のお話です。 秋の最後となる第１...
[ １０月の記事 ]
二十四節気の寒露の頃ってどんな頃？美味しい旬の食べ物は何でしょう？
はじめに 二十四節気の１７番目の寒露。 １０月８日頃～２２日の頃合いです。 今日は寒露の時期には、どんな教えが残されているのか？ そして昔から美味しい...
[ 秋の記事 ]
秋の旬の味覚狩り！お取り寄せよりデートを兼ねて旅行に出よう！おすすめランキング
はじめに 秋の旬の味覚！ 誰もが美味しい物に目がないですよね(*^▽^*) 私もそうです。 秋の味覚は、たくさんあるので、どれを楽しもうか迷っちゃいま...
[ ５月の記事 ]
入梅の頃の食事や食べ物は何が体に良い？伝統の食文化には何がある？
１はじめに 入梅とは季語ですけど、現代では梅雨入りと呼ぶ方が浸透しています。 梅雨が明けると暑い夏の始まりです。 入梅の頃から雨天が多くなり、湿気でジ...
[ ６月の記事 ]
鮎の美味しい食べ方は？丸ごと塩焼き？頭からはらわたまでがっつりいただいてます？
１はじめに 鮎は初夏から晩秋まで長く楽しめる旬の食材です。 養殖ものも含めれば、鮎は今や年中、美味しく楽しめます。 川魚の鮎、あなたはがっつり楽しんで...
