[ ６月の記事 ]
鮎の旬の時期はいつ？初夏から秋に出回って美味しい料理もいろいろです
１はじめに 川魚特有の風味…。 私、数ある川魚の中でも鮎が一番、大好きです。 日本人に愛される魚は数あれど、川の魚と言われて思い浮かぶのは鮎と鮭、鱒、...
旬
老若男女…すべての人に幸あれ
[ ５月の記事 ]
八十八夜！高齢者のレクリエーションはおやつで効果的で楽しいお茶会をしませんか？
はじめに 八十八夜と言えば…。 新茶！ 新茶を飲むと長寿に恵まれる！ 高齢者施設で試みない手はないですよね。 今日は八十八夜の５月２日頃に試してみたい...
[ 四季の記事 ]
季節の挨拶！春夏秋冬と年間を通じて欠かせない日本のお便り文化はどんだけある？
はじめに 日本には四季があります。 俳句などでも季節感を季語と言って盛り込んで大切に扱いますよね。 同じように四季を取り入れて、折に触れ、身内や友人を...
[ ５月の記事 ]
二十四節気の小満！どんな季節で行事や行事食は何が楽しめる？
１はじめに 二十四節気の小満 ( しょうまん ) の季節が今日のテーマ。 １年を二十四に分けた１つの季節ですが、爽やかな気候ですけど…。 他の二十四節...
[ ５月の記事 ]
二十四節気の立夏とは？どんな頃で食べ物は何が楽しめるのかな？
１はじめに 二十四節気シリーズです。 今日は暦の上で夏の到来を告げる立夏について解説です。 例の如く…食べ物に偏りがちな私のブログですが…。 やはり旬...
[ ５月の記事 ]
八十八夜といえば新茶！縁起物で静岡や京都はにぎわいます
１はじめに 夏も近づく八十八夜～♪バンバン！ と、小学生の唱歌にもあります皆様お馴染みの茶摘みの歌。 皆さんの頭にもこのフレーズが浮かんできませんか？...
[ 春の記事 ]
春に旬のある野菜と果物と魚介類！まとめて豆知識と一緒にまとめてご紹介！
はじめに 春の息吹という言葉がありますが、春の旬の食材を眺めてみましたら、ふと息吹に触れたような…。 新鮮な空気を感じませんか？ 旬には旬の食材のもつ...
[ 冬の記事 ]
ふぐは身も白子も冬が旬！おいしい食べ方は鍋か生か茶碗蒸しですかね？
はじめに 冬の味覚のふぐ…。 フグ、河豚、海を泳ぐぷっくりした、あのふぐです。 昔は死と隣り合わせでも食べたふぐ。 現代では、ふぐの研究から調理技術も...
[ １１月の記事 ]
１１月７日の立冬の日の食べ物はかぼちゃ？行事食は？何にしよう？
はじめに １１月７日は立冬の日。 暦の上では冬の季節がスタートする日です。 『立冬にこれを食べなきゃ！』という行事食はないのが結論ですが、 暦の節目と...
[ 冬の記事 ]
冬が旬の野菜や果物に魚介類！まるごと豆知識と共にご紹介
はじめに 冬の味覚！ 冬に旬を迎えてくれるありがたい食材たち…。 野菜！ 果物！ 魚介類！ いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記...
[ 秋の記事 ]
秋の味覚！鍋物の主役はきのこ！美容と健康に簡単おすすめブラスαはいかが？
はじめに え？料理レシピ記事みたい？ レシピの分量とか火加減タイムリーとか…。 その辺りの数字には…とっても疎い私…。 でも、鍋だけは家庭内でも好評で...
[ 秋の記事 ]
秋の味覚！旬の野菜と果物と魚！おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介！
はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 美味しいものが、だくさん揃う季節です。 夏の疲れを早く癒していただいて、次なる厳しい冬の季節に備える体...
[ 秋の記事 ]
芋栗南瓜！女性の好物はご飯やお菓子にデザートに団子に変わるけど全部が美容の友！
はじめに 秋の味覚！『 芋 』『 栗 』『 南瓜 』！ 女性の好物の代名詞というイメージです。 私も大好物です。 混ぜご飯 にお菓子にデザートにスイー...
[ 秋の記事 ]
日本の季節！秋の風物詩の草花と食べ物は何だろう？
はじめに あなたは『 秋の風物詩 』に何を思い浮かべますか？ 風物詩って大勢の人が季節を感じられる現象や文化、味覚、生物など、様々です。 夏の暑い時期...
[ 夏の記事 ]
夏に旬を迎える食べ物！野菜の特徴から果物やお魚までご紹介～欲張り豆知識～
はじめに 旬の時期に収穫したり、捕獲する食べ物はそれまでに自然の形で栄養を蓄えて旬を迎えます。 栽培技術や養殖技術、輸入技術に冷蔵技術もあって、旬が分...
[ ７月の記事 ]
七夕の節句の意味や由来は？そしてどんな花を飾って食べ物を食べる？
はじめに 節句の日には、もともと日本の宮廷では節会 ( せちえ ) という宴会が開かれてきました。 江戸時代に幕府が数ある節句の中から５つを選んで、五...
[ ８月の記事 ]
高齢者施設で山の日は歌のレクリェーションで盛り上がりませんか？
はじめに 登山をして山頂の清々しい空気の中、キャンプをしたり、歌を歌った経験はありませんか？ ８月１１日が山の日に制定された意味もありますし、山の日に...
