[ ４月の記事 ]
春のスーパーフード！４月に食べたい栄養満点の食材たち
はじめに… 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春の訪れとともに、私たちの食卓にも彩り豊かな旬の食材が並び...
旬
老若男女…すべての人に幸あれ
[ 秋の記事 ]
あなたの秋は食欲？読書？芸術？スポーツ？いろんな秋がありますが？
はじめに 秋は食欲・読書・芸術・スポーツ…どれに熱中しても楽しめるシーズン。 しかしですよ…どれも何となく自力本位になりがちかなぁと…。 視点を変えて...
[ 秋の記事 ]
高齢者レクリエーション！秋はきのこ？さんま？散歩？
はじめに 高齢者さんのレクリエーションの開発と提供にと、 日々奮闘する介護職員さんに秋ネタのご提供です。 お元気な高齢者さんから寝たきりの高齢者さんま...
[ 四季の記事 ]
家庭料理とプロの違い？クッキングママがごちそうを簡単に産み出せるとしたら？
はじめに ご家庭の味付け。 いわゆるおふくろの味…。 子育て家庭では特に意識されますよね…。 でも、買い物から調理、そして美味しく食べて後片付け…。 ...
[ １１月の記事 ]
１１月の特養の特別な食事はどうする？旬や食材を活かしたいところですよね
はじめに どこの特別養護老人ホームでも、 食事の企画や計画には力を入れているものです。 一ヶ月単位での工夫、 週単位での工夫、 日々の細やかな工夫。 ...
[ １０月の記事 ]
二十四節気の１つ霜降とはどんな季節？風邪予防になる食べ物って何？
はじめに 霜降り肉…、 世界で日本人だけが愛好するお肉と呼ばれることもありますが… 美味しいです。 今日は、二十四節気のお話です。 秋の最後となる第１...
[ １０月の記事 ]
二十四節気の寒露の頃ってどんな頃？美味しい旬の食べ物は何でしょう？
はじめに 二十四節気の１７番目の寒露。 １０月８日頃～２２日の頃合いです。 今日は寒露の時期には、どんな教えが残されているのか？ そして昔から美味しい...
[ 秋の記事 ]
秋の旬の味覚狩り！お取り寄せよりデートを兼ねて旅行に出よう！おすすめランキング
はじめに 秋の旬の味覚！ 誰もが美味しい物に目がないですよね(*^▽^*) 私もそうです。 秋の味覚は、たくさんあるので、どれを楽しもうか迷っちゃいま...
[ ５月の記事 ]
入梅の頃の食事や食べ物は何が体に良い？伝統の食文化には何がある？
１はじめに 入梅とは季語ですけど、現代では梅雨入りと呼ぶ方が浸透しています。 梅雨が明けると暑い夏の始まりです。 入梅の頃から雨天が多くなり、湿気でジ...
[ ６月の記事 ]
鮎の美味しい食べ方は？丸ごと塩焼き？頭からはらわたまでがっつりいただいてます？
１はじめに 鮎は初夏から晩秋まで長く楽しめる旬の食材です。 養殖ものも含めれば、鮎は今や年中、美味しく楽しめます。 川魚の鮎、あなたはがっつり楽しんで...
[ ６月の記事 ]
鮎の旬の時期はいつ？初夏から秋に出回って美味しい料理もいろいろです
１はじめに 川魚特有の風味…。 私、数ある川魚の中でも鮎が一番、大好きです。 日本人に愛される魚は数あれど、川の魚と言われて思い浮かぶのは鮎と鮭、鱒、...
[ ５月の記事 ]
八十八夜のお茶会！高齢者施設で“長寿ティーパーティー”を楽しもう
はじめに…新茶の季節がやってきた！お茶でつながる心の時間 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 今年もこの季...
[ 四季の記事 ]
季節の挨拶！春夏秋冬と年間を通じて欠かせない日本のお便り文化はどんだけある？
はじめに 日本には四季があります。 俳句などでも季節感を季語と言って盛り込んで大切に扱いますよね。 同じように四季を取り入れて、折に触れ、身内や友人を...
[ ５月の記事 ]
二十四節気の小満！どんな季節で行事や行事食は何が楽しめる？
１はじめに 二十四節気の小満 ( しょうまん ) の季節が今日のテーマ。 １年を二十四に分けた１つの季節ですが、爽やかな気候ですけど…。 他の二十四節...
[ ５月の記事 ]
二十四節気の立夏とは？どんな頃で食べ物は何が楽しめるのかな？
１はじめに 二十四節気シリーズです。 今日は暦の上で夏の到来を告げる立夏について解説です。 例の如く…食べ物に偏りがちな私のブログですが…。 やはり旬...
[ ５月の記事 ]
八十八夜といえば新茶！縁起物で静岡や京都はにぎわいます
１はじめに 夏も近づく八十八夜～♪バンバン！ と、小学生の唱歌にもあります皆様お馴染みの茶摘みの歌。 皆さんの頭にもこのフレーズが浮かんできませんか？...
[ 春 の記事 ]
春に旬のある野菜と果物と魚介類！まとめて豆知識と一緒にまとめてご紹介！
はじめに 春の息吹という言葉がありますが、春の旬の食材を眺めてみましたら、ふと息吹に触れたような…。 新鮮な空気を感じませんか？ 旬には旬の食材のもつ...
[ 冬の記事 ]
ふぐは身も白子も冬が旬！おいしい食べ方は鍋か生か茶碗蒸しですかね？
はじめに 冬の味覚のふぐ…。 フグ、河豚、海を泳ぐぷっくりした、あのふぐです。 昔は死と隣り合わせでも食べたふぐ。 現代では、ふぐの研究から調理技術も...
[ １１月の記事 ]
１１月７日の立冬の日の食べ物はかぼちゃ？行事食は？何にしよう？
はじめに １１月７日は立冬の日。 暦の上では冬の季節がスタートする日です。 『立冬にこれを食べなきゃ！』という行事食はないのが結論ですが、 暦の節目と...
[ 冬の記事 ]
冬が旬の野菜や果物に魚介類！まるごと豆知識と共にご紹介
はじめに 冬の味覚！ 冬に旬を迎えてくれるありがたい食材たち…。 野菜！ 果物！ 魚介類！ いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記...
