[ 秋が旬の記事 ]
秋の旬を丸かじり旅！お取り寄せより会いに行く味を選ぶ理由
はじめに…その場で食べると記憶に残る秋だけのご褒美 秋は、食べものが優しく主張してくる季節ですよね。山からはきのこや栗が顔を出し、海からは脂の乗った魚...
旬
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ６月の記事 ]
雨の季節に何食べる？お酢と梅干しと入梅イワシの美味しい関係
はじめに…ジメジメだけじゃない梅雨の魅力を見てみましょうか？ 窓の外からポツリ、ポツリと音がする季節になりました。 そう、ついにやってきた「入梅」。 ...
[ 夏の記事 ]
アユは世界を泳ぐ！？塩焼きから骨酒まで丸ごと楽しむ極上の鮎ライフ
はじめに…川の恵みは世界を目指す？初夏から秋にかけて主役になるあの魚の話 暑くなってくると、炭火の香りとともに「ジュワッ」と聞こえてきそうなあの音。 ...
[ ６月の記事 ]
鮎の旬の時期はいつ？初夏から秋に出回って美味しい料理もいろいろです
１はじめに 川魚特有の風味…。 私、数ある川魚の中でも鮎が一番、大好きです。 日本人に愛される魚は数あれど、川の魚と言われて思い浮かぶのは鮎と鮭、鱒、...
[ ６月の記事 ]
芒種とはいつ？どんな行事や食べ物があるの？梅雨入り前の風景と暮らしの知恵を楽しもう
はじめに…雨が降り始めるこの季節にあなたの心にそっと寄り添う芒種のお話 梅雨入りの知らせが届き始めるころ、空模様が少しずつ気まぐれになり、洗濯物と相談...
[ ５月の記事 ]
八十八夜のお茶会！高齢者施設で“長寿ティーパーティー”を楽しもう
はじめに…新茶の季節がやってきた！お茶でつながる心の時間 今年もこの季節がやってきました。 そう、八十八夜。 「夏も近づく八十八夜〜」と、童謡を口ずさ...
[ 四季の記事 ]
季節の挨拶！春夏秋冬と年間を通じて欠かせない日本のお便り文化はどんだけある？
はじめに 日本には四季があります。 俳句などでも季節感を季語と言って盛り込んで大切に扱いますよね。 同じように四季を取り入れて、折に触れ、身内や友人を...
[ ５月の記事 ]
「小満って何!?」と聞かれたらこう答える！季節・行事・旬グルメの三本立てで完全攻略！
はじめに…湿度上昇に祝日ゼロでも美味と祭りは満ちてくる…！そんな季節が小満です 「小満って…え？何？」と聞かれて一瞬フリーズしたあなた、大丈夫です。 ...
[ ５月の記事 ]
立夏が来た！夏のはじまりに食べたい旬とうっかりしがちな落とし穴
はじめに…夏が始まるその前にあなたの体と心は準備できてますか？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 季節っ...
[ ５月の記事 ]
八十八夜はお茶のハレ舞台！今年も出ました初物茶葉と縁起の香り
はじめに…茶摘みの歌が聞こえる頃にお茶の世界はちょっとしたお祭りです 「夏も近づく八十八夜～」と聞けば、小学校の音楽の時間に戻ったような気分になる方も...
[ 春 の記事 ]
春に旬のある野菜と果物と魚介類！まとめて豆知識と一緒にまとめてご紹介！
はじめに 春の息吹という言葉がありますが、春の旬の食材を眺めてみましたら、ふと息吹に触れたような…。 新鮮な空気を感じませんか？ 旬には旬の食材のもつ...
[ 冬が旬の記事 ]
冬こそ味わいたいふぐ料理入門～身も白子も楽しむ安全ガイド～
はじめに…冬になると恋しくなるふぐというご馳走 冷たい風が吹き始めると、何故かお鍋や温かい汁物が恋しくなります。そんな冬のご馳走の中でも、ひときわ特別...
[ １１月の記事 ]
立冬の食卓は温もりの始まり～１１月７日に心と体を整える～
はじめに…冬の扉が開く音と湯気の向こうに季節が来る １１月７日は「立冬」。暦の上では、冬がそっと始まる合図の日です。朝は吐く息が白く、夜は手袋を思い出...
[ 冬が旬の記事 ]
冬が旬の野菜や果物に魚介類！まるごと豆知識と共にご紹介
はじめに 冬の味覚！ 冬に旬を迎えてくれるありがたい食材たち…。 野菜！ 果物！ 魚介類！ いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記...
[ 秋が旬の記事 ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ 秋が旬の記事 ]
秋の味覚！旬の野菜と果物と魚！おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介！
はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 美味しいものが、だくさん揃う季節です。 夏の疲れを早く癒していただいて、次なる厳しい冬の季節に備える体...
[ 秋が旬の記事 ]
芋栗南瓜で整える秋のご馳走時間～女性が惹かれてしまう理由～
はじめに…どうして秋になるとホクホク系が食べたくなるのか 秋になると、なぜか甘いお芋をふかしたくなったり、栗の入った和洋スイーツに手が伸びたり、南瓜の...
[ 秋が旬の記事 ]
秋のおやつは口福の入り口～高齢者も笑顔ほころぶ“味覚レクリエーション”のススメ～
はじめに…甘いもんには季節の魔法がかかってる～秋のおやつ始まるよ～ 秋になると、空気がほんのり甘くなるような気がしませんか？ 涼しい風に乗ってやってく...
[ 秋が旬の記事 ]
秋が来たぞ！五感で楽しむ日本の“秋の風物詩”大図鑑
はじめに…残暑バテには“秋”が効く!?日本人の心をふわっと包む季節の魔法 夏が終わる…その響きだけで、なぜこんなに切なくなるのでしょうか。 暑さに文句...
[ 夏の記事 ]
夏に旬を迎える食べ物！野菜の特徴から果物やお魚までご紹介～欲張り豆知識～
はじめに 旬の時期に収穫したり、捕獲する食べ物はそれまでに自然の形で栄養を蓄えて旬を迎えます。 栽培技術や養殖技術、輸入技術に冷蔵技術もあって、旬が分...