[ 四季の記事 ]
舌の６＋αを巡る幸福学～甘いも辛いもおいしく感じる理由～
はじめに…昨日の『辛い』から今日は舌の全部巡り この前は“ヒーヒー”の刺激でエンドルフィンが湧くお話でしたね。今日は一歩広げて、甘味・塩味・酸味・苦味...
味覚
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 四季の記事 ]
ツーンかヒリヒリの今日はどっち？～辛味の現在地と２０年後予想
はじめに…口の中の痛いは快感ってほんと？エンドルフィンと食卓の謎 ツーンと鼻に抜けるワサビ、じわじわ舌に居座る唐辛子、ビリビリ電気みたいな花椒。どれも...
[ １１月の記事 ]
１１月１日は川が笑う日―晩秋の水辺で起きていることを全て味わってみよう！
はじめに…１１１が川に見えたら今日から私は“川びいき”宣言 今日ご紹介するのはカレンダーの１１／１のお話。縦に並んだ「１１１」をじっと見つめると、どう...
[ 四季の記事 ]
アイデアは台所で煮える！—暮らしの中の５分で湧き立つ“発想鍋”
はじめに…思いつきは生活の湯気から立ちのぼる 発想鍋…と、題したのですが鍋の話じゃないです。アイデア＝発想という世界のお話。 朝いちばん、ヤカンがコポ...
[ ９月の記事 ]
９月１日はマテ茶の日～ばぁばとママと９歳のわたしで考える日本流の受け入れ方～
はじめに…お茶って飲むだけ？家族で話すマテ茶の日のはじまり 今日は９月１日、なんと「マテ茶の日」なんだって。 ママが台所でスマホを見ながら「へえ～南米...
[ ８月の記事 ]
焼き肉の日に家族のドラマが網の上で踊りだす！“ジュウ～”の音に心を溶かす夜
はじめに…一皿のカルビに宿る物語 焼き肉って、なんであんなにテンションが上がるんでしょう。 網の上でジュウジュウと音を立てるお肉に、人はつい黙ってしま...
[ ８月の記事 ]
世界の巻き巻きサラダ大集合！ドレッシングの日は“おうちで地球一周クッキング”
はじめに…今日はかけない！つけない！？巻いて楽しむ世界の野菜サラダ旅 夏休みの終わりが見えてきたころ、小学２年生の娘が言いました。 「ママ、おなかすい...
[ ８月の記事 ]
焼き鳥は語る人生は串だと～８月１０日焼き鳥の日に捧ぐ食と階級のフルコース～
はじめに…もも肉から始まる人生劇場 焼き鳥に出会ったとき、人はまず「もも肉」に恋をする。 香ばしく、ジューシーで、噛めばじゅわりとあふれる肉汁。 タレ...
[ ８月の記事 ]
にがい味噌汁とカメのスープ！？～小学２年生が薬膳の世界に迷いこむ～
はじめに…なんかにがい？でもなんかホッとする？あの日の味噌汁はただのスープじゃなかった… わたし、小学２年生。 カレーは中辛までしか食べられない、そん...
[ ８月の記事 ]
種なし？芭蕉？未来のバナナ？──８月７日は“バナナの日”
はじめに…８月７日はバナナの日～でも“あの人”にとっては特別な日～ ８月７日。 世間はなんとなく“真夏”のピークを迎え、クーラーと扇風機の争奪戦に明け...
[ ８月の記事 ]
８月５日は親子丼の日！食欲の夏に“丼界の愛と冒険”を召し上がれ
はじめに…～ふたを開けたら、そこに愛があった～ 夏バテ？食欲がない？……いやいや、ちょっと待って。 この丼のフタを開けた瞬間、君は思い出す。 とろ〜り...
[ ８月の記事 ]
８月３日はちみつの日──甘さの奥にひそむミツバチたちの小さな奇跡
はじめに…瓶の奥に記憶がとけている 朝の食卓に、ぽってりとした透明な瓶がひとつ。 スプーンを入れると、とろりとした金色の液体が光を受けて揺れる。 その...
[ ８月の記事 ]
午後３時はママと秘密の会議～保育園児とおやつで育てる笑顔のレシピ～
はじめに…午後三時の“ひみつ道具” 「ママ〜、きょうのおやつ、もう食べていい？」 その声が聞こえると、キッチンの時計はたいてい、午後３時をちょっと過ぎ...
[ ８月の記事 ]
母乳と粉ミルクのどっちが正解？味オンチな子にはしたくない！新米ママの“食育”奮闘記
はじめに…えっ!?母乳ってカレー味になるの!? 妊娠したとき、私は思ったの。 「ああ、とうとう私も母になるのね…（キラキラ）」。 でもその翌日から、食...
[ 四季の記事 ]
家庭で作る究極の唐揚げとは？素材も技も選べるＲＰＧ風うま味冒険譚
はじめに…今日こそうちの唐揚げを伝説にする むかしむかし──って、言うほど昔でもない。 たぶん昨日の夕飯の話。 唐揚げ。 それは家庭料理の中で最も愛さ...
[ 夏の記事 ]
ここはどこ! バーチャルで楽しむ真夏の夢旅 ～今日は施設で小旅行～
はじめに…外は猛暑でもここは南の島!? 北の花畑!? 心が浮かぶ新体験とは？ 梅雨が明けたある日のこと。 窓の外はカンカン照りの猛暑日、玄関には「熱中...
[ 四季の記事 ]
ソフト麺の真実！探偵まどかが小学校給食のあの味を追う！～隠された大人の都合と母の記憶～
はじめに…それはママのひとことから始まった── それは、日曜日の昼下がり。 ソファでくつろいでいたママがぽつりとつぶやいた。 「あのね…昔、給食に出て...
[ 四季の記事 ]
名探偵まどかときなこ揚げパンの謎〜この味はなぜ消えた！？〜
はじめに…きなこがまぶされた思い出とあの日のもやもや 「ママの小学校ではね、給食の揚げパンにきなこがたっぷりかかってたのよ〜。しかも、余った分は争奪戦...
[ ７月の記事 ]
氷の記憶を求めて──１口で王を笑わせよ！かき氷レク～勇者アヤの冒険譚～
はじめに…王はもうかき氷を１皿食べきれぬ──その一言から始まったひと夏の小さな大冒険 その日、高齢者施設「氷ノ宮なごみ城」は、なぜかいつもより静かだっ...
[ ７月の記事 ]
施設の片隅で伝説の海が蘇る──介護士の勇者カナコと“波の記憶”を取り戻す旅
はじめに…「海の日」が今年もやってくる～潮風の記憶をもう一度～ 海の日が近づくたび、施設の中にも“波の音”が届いてくる──ような気がする。 いや、実際...