[ ６月の記事 ]
６月２１日はスナックの日！おやつの逆襲をポテチは見た！？
はじめに…スナック菓子よ！おまえはなぜ“悪”と呼ばれるのか？ スナック菓子――それは袋を開けた瞬間に世界が少し明るくなる、あの音と香りとカリッとした期...
食事
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ６月の記事 ]
捨てるなんてとんでもない！手羽先が変える施設の食卓と地域の絆
はじめに…6月14日は手羽先記念日だけど高齢者施設の食卓には並ばない？ ６月１４日、今日は何の日？ と…尋ねたところで、誰もが答えてくれるわけじゃない...
[ ６月の記事 ]
６月２日は“むずむず脚症候群の日”！ムズムズする夜に眠れないあなたへ
はじめに… ６月２日は「むずむず脚症候群の日」。 …なんだそれ？と思ったあなた、今日この記事に出会ったのは運命かもしれません。 だって、最近夜になると...
[ 四季の記事 ]
薬より高いジビエが病院食に出てこない不思議～命の味が届かないあなたの食卓の謎を解け！～
はじめに… スッポンは薬より効く――って、昔のおばあちゃんが言ってた気がします。 烏骨鶏は病後の最強回復食で、軍鶏はコラーゲンと旨味の爆弾。 なのに…...
[ ６月の記事 ]
あえてアツアツ！梅雨どき鍋フェス～汗かいてお風呂でととのう夜～
はじめに…梅雨どきの不調の犯人は「汗」だった？ じめじめ、べたべた、あぁ、今日も洗濯物が乾かない…。 そんな梅雨のあるあるに加えて、「なんか体がだるい...
[ 夏の記事 ]
どんぶりとは何か？それは夏でも箸が止まらぬ魔法の器！
はじめに…汗ばむ季節に、どんぶりの涼風をのせて 🍀夏がやってくると、人間はどうもやる気をどこかに置き忘れてくる。 「何を食べようか」と...
[ 春 の記事 ]
春爛漫！どんぶりは世界をめぐる～一杯のごはんに春の夢をのせて～
はじめに…お腹が空いたら、どんぶりに春をのっけてみようか 春になると、不思議とお腹がよく鳴る。 寒い冬に縮こまっていた心も体も、ぽかぽか陽気と一緒に緩...
[ ６月の記事 ]
老後のごはんってさみしい？むしろ奥深い！祖父母から学ぶ“未来のわたし”のヒント
はじめに…ろうごの日にちょっと立ち止まって“おじいちゃんとおばあちゃんのごはん”をのぞいてみよう ６月５日は「ろうごの日」。 でも、２０代のあなたにと...
[ ５月の記事 ]
５月２９日のエスニックの日に考える病院と施設の食の未来
はじめに… エスニック料理と聞くと、異国の香り漂う特別なものだと思われがちだ。 でも、実は私たちの身近には、カレー🍛やラーメン、ナポリ...
[ ５月の記事 ]
５月２９日は世界の郷土料理を味わう日！エスニックの魅力に触れてみよう
はじめに… エスニック料理と聞くと、フォーやグリーンカレー、タコスやケバブを思い浮かべる人が多いかもしれない。 でも本来、エスニックとは「民族の伝統料...
[ ５月の記事 ]
走る食堂車の記憶をもう一度！高齢者の“人生の記憶を巡る旅”を支える現代介護の優しさ
はじめに…昔は列車で今は電車？ 列車の旅に“食堂車”が登場したのは１８９９年５月２５日のこと。 食と旅が重なることで、列車の旅での移動は特別な体験に変...
[ 四季の記事 ]
誰も飢えないように最低限度の健康的な食料が世界中に行き渡る仕組みがあったなら？
はじめに…餓えない社会って大事だよね？ 「お腹がすくとイライラする」って誰でも経験あるよね？ でも、世界には毎日ごはんを食べられない人が何億人もいる。...
[ ５月の記事 ]
５月１５日はヨーグルトの日！歴史に雑学に驚きの絶品ディナーまで意外な実力をご紹介
はじめに…甘酸っぱいヨーグルト大好きですよね？ ヨーグルト、それは朝食だけのものじゃない！ 偶然の発酵から生まれ、古代から世界中で食べられてきたスーパ...
[ ５月の記事 ]
春の疲れを吹き飛ばす！５月に１度は摂るべき栄養満点のスーパーフードを３分野で紹介
はじめに…しっかり食べて運動してますか？ ５月、なんだか体が重い、疲れが抜けない…。 春🍀からの気温の変化に振り回され、気づけばだるさ...
[ 四季の記事 ]
物価が高騰する心まで貧しくなりそうな世ですけどまだ選べる工夫の余地ありだ！
はじめに…物価高の要因はいろいろなんだけど納得いかない スーパーで野菜🥗を手に取るたびに「また値上げ？」と驚くことが増えましたね。 物...
[ ４月の記事 ]
４月２９日は“昭和の日”！ みんなで楽しむ昭和レトロな健康習慣
はじめに…スマホもテレビゲームも無い時代の遊びもオツなもの ４月２９日は「昭和の日」。 国民の祝日です。 昭和の戦争と復興という激動の時代を振り返り思...
[ ４月の記事 ]
４月１２日は“パンの記念日”！ 世界のパン事情と健康の深い関係？
はじめに…ふわふわもちもちパンはお好きですか？ ４月１２日は「パンの記念日」。 日本で初めてパンが作られた日を記念し、私たちの食文化に根付いたパンの魅...
[ １０月の記事 ]
ハロウィンを子どもと楽しむ！料理とお菓子と後片付けがキモ？
はじめに 今回は、ハロウィンの話題。 子どもたちが仮装を楽しんで、お料理を食べお菓子を食べては食べて楽しむ日。 とはいえ…３密、不要不急の外出規制…。...
[ ９月の記事 ]
９月のお月見は何する？観賞と献立メニューと遊びでいかがでしょう？
はじめに ９月と言えば中秋の名月。 ホッと一息、秋の夜長をお月見をしながら、のんびり過ごしてみませんか？ お月見の鑑賞、その日の献立メニュー…。 オー...
[ 夏の記事 ]
今年の夏は食欲が落ちるのを防ごう！献立メニューを年齢に合わせてみて！
１はじめに 猛暑日…。 真夏…。 コロナウイルス感染症が流行しても生活は最小限にしても続くもの…。 万が一、罹患しても免疫力が高いと乗り越えるチャンス...