[ その他・雑記 ]
６月２６日は世界格闘技の日！殴る蹴るだけじゃない心をつなぐ格闘技の物語
はじめに… ６月２６日。 世界がまだ梅雨のしずくに濡れているこの季節に、なぜか叫びたくなる日がやってくる。 その名も「世界格闘技の日」！思わずコブシを...
食事
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ その他・雑記 ]
６月の疲れをまるごとリセット！今こそ始める旬を食べる１日回復プラン
はじめに…季節の変わり目ってなぜこんなに体がだるいのか？ ６月の罠と、今こそ回復食が必要な理由。 ６月って、なんだか妙に体が重くありませんか？ 気がつ...
[ その他・雑記 ]
巨大えびフライと味覚革命！食べる未来を切り開こう！
はじめに…味つけの向こう側へ！旅はまだ終わらない ６月２１日、エビフライの日。 さて、えびフライから始まった大冒険、あの一皿にいったいどれだけの物語が...
[ その他・雑記 ]
６月２１日はスナックの日！おやつの逆襲をポテチは見た！？
はじめに…スナック菓子よ！おまえはなぜ“悪”と呼ばれるのか？ スナック菓子――それは袋を開けた瞬間に世界が少し明るくなる、あの音と香りとカリッとした期...
[ その他・雑記 ]
捨てるなんてとんでもない！手羽先が変える施設の食卓と地域の絆
はじめに…6月14日は手羽先記念日だけど高齢者施設の食卓には並ばない？ ６月１４日、今日は何の日？ と…尋ねたところで、誰もが答えてくれるわけじゃない...
[ その他・雑記 ]
６月２日は“むずむず脚症候群の日”！ムズムズする夜に眠れないあなたへ
はじめに… ６月２日は「むずむず脚症候群の日」。 …なんだそれ？と思ったあなた、今日この記事に出会ったのは運命かもしれません。 だって、最近夜になると...
[ 介護現場の流儀 ]
薬より高いジビエが病院食に出てこない不思議～命の味が届かないあなたの食卓の謎を解け！～
はじめに… スッポンは薬より効く――って、昔のおばあちゃんが言ってた気がします。 烏骨鶏は病後の最強回復食で、軍鶏はコラーゲンと旨味の爆弾。 なのに…...
[ その他・雑記 ]
あえてアツアツ！梅雨どき鍋フェス～汗かいてお風呂でととのう夜～
はじめに…梅雨どきの不調の犯人は「汗」だった？ じめじめ、べたべた、あぁ、今日も洗濯物が乾かない…。 そんな梅雨のあるあるに加えて、「なんか体がだるい...
[ その他・雑記 ]
どんぶりとは何か？それは夏でも箸が止まらぬ魔法の器！
はじめに…汗ばむ季節に、どんぶりの涼風をのせて 🍀夏がやってくると、人間はどうもやる気をどこかに置き忘れてくる。 「何を食べようか」と...
[ その他・雑記 ]
春爛漫！どんぶりは世界をめぐる～一杯のごはんに春の夢をのせて～
はじめに…お腹が空いたら、どんぶりに春をのっけてみようか 春になると、不思議とお腹がよく鳴る。 寒い冬に縮こまっていた心も体も、ぽかぽか陽気と一緒に緩...
[ その他・雑記 ]
老後のごはんってさみしい？むしろ奥深い！祖父母から学ぶ“未来のわたし”のヒント
はじめに…ろうごの日にちょっと立ち止まって“おじいちゃんとおばあちゃんのごはん”をのぞいてみよう ６月５日は「ろうごの日」。 でも、２０代のあなたにと...
[ その他・雑記 ]
５月２９日のエスニックの日に考える病院と施設の食の未来
はじめに… エスニック料理と聞くと、異国の香り漂う特別なものだと思われがちだ。 でも、実は私たちの身近には、カレー🍛やラーメン、ナポリ...
[ その他・雑記 ]
５月２９日は世界の郷土料理を味わう日！エスニックの魅力に触れてみよう
はじめに… エスニック料理と聞くと、フォーやグリーンカレー、タコスやケバブを思い浮かべる人が多いかもしれない。 でも本来、エスニックとは「民族の伝統料...
[ その他・雑記 ]
走る食堂車の記憶をもう一度！高齢者の“人生の記憶を巡る旅”を支える現代介護の優しさ
はじめに…昔は列車で今は電車？ 列車の旅に“食堂車”が登場したのは１８９９年５月２５日のこと。 食と旅が重なることで、列車の旅での移動は特別な体験に変...
[ その他・雑記 ]
誰も飢えないように最低限度の健康的な食料が世界中に行き渡る仕組みがあったなら？
はじめに…餓えない社会って大事だよね？ 「お腹がすくとイライラする」って誰でも経験あるよね？ でも、世界には毎日ごはんを食べられない人が何億人もいる。...
[ その他・雑記 ]
５月１５日はヨーグルトの日！歴史に雑学に驚きの絶品ディナーまで意外な実力をご紹介
はじめに…甘酸っぱいヨーグルト大好きですよね？ ヨーグルト、それは朝食だけのものじゃない！ 偶然の発酵から生まれ、古代から世界中で食べられてきたスーパ...
[ その他・雑記 ]
春の疲れを吹き飛ばす！５月に１度は摂るべき栄養満点のスーパーフードを３分野で紹介
はじめに…しっかり食べて運動してますか？ ５月、なんだか体が重い、疲れが抜けない…。 春🍀からの気温の変化に振り回され、気づけばだるさ...
[ 家族の四季と作法 ]
物価が高騰する心まで貧しくなりそうな世ですけどまだ選べる工夫の余地ありだ！
はじめに…物価高の要因はいろいろなんだけど納得いかない スーパーで野菜🥗を手に取るたびに「また値上げ？」と驚くことが増えましたね。 物...
[ その他・雑記 ]
４月２９日は“昭和の日”！ みんなで楽しむ昭和レトロな健康習慣
はじめに…スマホもテレビゲームも無い時代の遊びもオツなもの ４月２９日は「昭和の日」。 国民の祝日です。 昭和の戦争と復興という激動の時代を振り返り思...
[ その他・雑記 ]
４月１２日は“パンの記念日”！ 世界のパン事情と健康の深い関係？
はじめに…ふわふわもちもちパンはお好きですか？ ４月１２日は「パンの記念日」。 日本で初めてパンが作られた日を記念し、私たちの食文化に根付いたパンの魅...