[ 四季の記事 ]
介護技術！食事介助編！高齢者の食事の咀嚼と嚥下と消化管運動を知ろう！
はじめに 介護技術の食事介助編２です。 □ 咀嚼すること □ 嚥下して飲み込むこと □ 消化吸収 これを連動して考えておくことが、とても大事ですよね。...
食事
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 四季の記事 ]
介護技術！食事介助編！マニュアルの整備や時間の調整に声かけの工夫してみた？
はじめに 介護技術の 『 食事介助編 』 です。 お食事は誰にとっても日々の栄養を得る大事な行為です。 抱えた障害や加齢によって自力でご飯を食べられな...
[ 秋が旬の記事 ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ １１月の記事 ]
１１月２３日は新嘗祭～『いただきます』が育てる日本の食卓～
はじめに…「ありがとう」を味わう日 １１月２３日。カレンダーに小さく印をつけたくなるこの日は、新嘗祭（にいなめさい）。田んぼの風や太陽や土の匂い、そし...
[ 四季の記事 ]
デイサービスといえば食事？レク？連絡帳？他に工夫はしているところは？
はじめに デイサービスとは利用者さんのご自宅にお迎えにいって、日中は施設で介護を受けて、夕方に自宅に送るという介護保険サービスの１つです。 ついでに医...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の涼を届けるおもてなし料理やデザートにお菓子はどう選ぶのが正解？
はじめに 『 おもてなし 』 を考えるもてなすお相手は、お世話になったあの人ですよね。 お世話になったから、感謝しているからこその『 おもてなし 』で...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の風物詩で誰もが思い浮かべる風鈴の音色！日本や世界の風情のあれこれをまとめてご紹介
１はじめに 夏の風物詩と言えばいろいろありますけど、誰もが思い浮かべるのは風鈴の音色ではないでしょうか？ 今回は風鈴の音色を考察したり、他の日本や世界...
[ ７月の記事 ]
海の日は波に乗って！高齢者施設がザブンと盛り上がるレク大作戦
はじめに…祝日なのにお仕事？ならば笑って海祭りだ！ 「今日は祝日です！」と聞いて、うっかり休日気分でスイカを切っていた職員さん、いませんか？…はい、こ...
[ 四季の記事 ]
高齢者の皆様が抱えやすい便秘の原因を解消してみよう
はじめに 高齢者の方の便秘の原因はその方によっていろいろあると思います。 原因を調べて便秘を解消しないと腸が詰まってしまい、腸閉塞…そこまで行かずとも...
[ 四季の記事 ]
認知症を予防するために生活習慣で慎むべきこととは？
はじめに 認知症は脳に発生する病気で、脳の毛細血管が詰まり、詰まった先に血液が届かないことでその先の血管が壊死を起こすことで周辺の脳が活動できなくなる...
[ 四季の記事 ]
介護業界のここがダメってとこはまず食事なんじゃない？
はじめに 先日、とあるラジオで出前の回転寿司屋さんが介護施設に出張するというニュースが取り上げられていた。 ほぅ、凄い。 そう思ってニュースを真剣に聞...
[ 四季の記事 ]
介護支援専門員がオールシーズン利用者さんの健康に注意するための５大要素をまとめました(*^▽^*)
はじめに 健康を培うには、睡眠、運動、食事の３つが特に大切なのは言うまでもありません。 あとですね、３つと言いつつ、４つ目はストレスフリー、５つ目はリ...
[ 夏が旬の記事 ]
日本の食文化に根差す鍋には日本人の叡智が込められていて夏に最適！
１はじめに え？夏に鍋？ちょっとぉ…と思われるかもしれません。 日本人で日本料理の華と言えば鍋！と言っても過言ではありません。 華やかな具材を用いた鍋...
[ 春が旬の記事 ]
春でも鍋！気候の変わり目には『もつ鍋』がぴったりな理由
はじめに…春のスタートにもつ鍋という選択肢を！ 春です。 木々が芽吹き、虫たちが土から顔を出し、花粉が飛び交い、なにかと“活動的”な季節がやってまいり...
[ 四季の記事 ]
高齢者や乳幼児、障害を抱える方の食事のあり方を見直そう(*^▽^*)
はじめに 高齢者や乳幼児、障害を持たれている方、いわゆる社会的弱者の方々に共通して、本日は食のあり方について考えていただく、きっかけとなる記事を用意さ...
[ 夏が旬の記事 ]
夏に食べるのは私は中華料理が１番オススメですがあなたはどうですか？
はじめに 私はとっても中華料理が大好きです。 とは言っても本場の中国には行ったことがありませんし、飲食店と言えば近所のラーメン屋さんかチェーン店の餃子...
[ 四季の記事 ]
一年の美容と健康を食事でまとめると最後はドライです(*^▽^*)
はじめに 一年の美容と健康の基礎は…？ 快眠、運動…そして食事バランス…必要な栄養素は多く摂ると太るし、太らずに食べたいし…という方もいれば、考えて食...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の高齢者の嚥下食と嚥下能力に理解を深める考察記事。
はじめに 嚥下とは簡単に言うと飲み込むということです。 高齢になって咀嚼力という噛む力が衰えることと顎の筋力の低下から、食べ物が口から食道を通って胃に...