[ その他・雑記 ]
冬のお酒とあたたかい部屋が危ない？高齢者の脱水・ヒートショック対策
はじめに…冬の「楽しいお酒」が思わぬリスクになる前に 冬になると、忘年会やクリスマス、新年のあいさつ回りなど、久しぶりの人と集まる機会が一気に増えます...
食事
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 旬の食と暮らし ]
春の旬グルメ三銃士！～野菜・果物・魚介で食卓に息吹を呼ぶ図鑑～
はじめに…冷蔵庫を開けたら春が立っていた件 春って、気温の上がり方がちょっとズルいですよね。昨日まで「鍋の民」だったのに、今日は急に「サラダ…いけるか...
[ 旬の食と暮らし ]
カレーとシチューで春に恋する“軽やかご飯”対決！〜お鍋の中は愛と脂と作戦会議〜
はじめに…春の食卓はこってりを「優しくする」季節 春って、空気が緩むじゃないですか。朝の玄関で「上着、いる？いらない？」と迷ったり、スーパーの棚に菜の...
[ 旬の食と暮らし ]
冬こそ味わいたいふぐ料理入門～身も白子も楽しむ安全ガイド～
はじめに…冬になると恋しくなるふぐというご馳走 冷たい風が吹き始めると、何故かお鍋や温かい汁物が恋しくなります。そんな冬のご馳走の中でも、ひときわ特別...
[ 季節と行事 ]
鬼は外で食卓は春へ～恵方巻きだけで終わらない節分ご飯の楽しみ方～
はじめに…節分の夜は太巻きの向こうに春がいる ２月の食卓に、ドン、と太巻きが置かれる。 家族がそれぞれ手に取り、決められた方角を向き、何故か急に無言に...
[ 介護現場の流儀 ]
高齢者の風邪後ケアは食卓から～受診後の安心と回復を育てるやさしい暮らし方～
はじめに…風邪が治った朝こそ食卓が小さな見守りになる 熱が下がって、咳も少し落ち着いて、本人も家族も「やれやれ」と息をつく朝があります。湯気の立つお茶...
[ 旬の食と暮らし ]
立冬の食卓は温もりの始まり～１１月７日に心と体を整える～
はじめに…冬の扉が開く音と湯気の向こうに季節が来る １１月７日は「立冬」。暦の上では、冬がそっと始まる合図の日です。朝は吐く息が白く、夜は手袋を思い出...
[ 季節と行事 ]
大寒は寒いだけじゃない～卵とフキノトウと甘酒が連れてくる小さな春支度～
はじめに…布団から出にくい朝に大寒がそっと教えてくれること 朝、目が覚めた瞬間に「今日は無理」と布団の中で静かに宣言したくなる日があります。顔だけ出し...
[ 旬の食と暮らし ]
冬はやっぱり鍋料理！～体がぽかぽかで心が潤う楽しみ方の全部乗せガイド～
はじめに…どうして冬の食卓で「鍋」が主役になるの？ 冬になると、スーパーのチラシにもお店のメニューにも「鍋」の文字がたくさん並びますよね。気がつけば、...
[ 介護現場の流儀 ]
介護の食事は一匙で変わる～食べる力と楽しみを守るやさしい介助の話～
はじめに…食卓の笑顔は小さな一匙から始まる 食卓に湯気が立つと、それだけで部屋の空気が少し和らぎます。 お茶碗の音、味噌汁の香り、誰かが「熱いから気を...
[ 旬の食と暮らし ]
お正月のお雑煮をもっと自由に～由来と地域差から具と出汁を楽しむ～
はじめに…お雑煮が食卓にもたらすもの お正月の食卓を思い浮かべると、重箱に詰められたおせち料理や、盃にそっと注がれたお酒と並んで、湯気の立つお雑煮が静...
[ 介護現場の流儀 ]
お年寄りとお餅の幸せな付き合い方～喉詰めを防いで美味しく味わう工夫～
はじめに…お餅を諦める前に知っておきたい大切なこと お餅は、和のおやつの中でも特別な存在ですよね。お正月のご馳走としてはもちろん、最近では通年で手軽に...
[ 旬の食と暮らし ]
お正月はお餅三昧！～鏡餅とお雑煮以外で家族と楽しむ冬のご馳走アイデア集～
はじめに…お餅の「いつもの食べ方」をちょっとだけ冒険してみる話 お正月が近づくと、スーパーの棚にズラリと並ぶ切り餅や丸餅を見るだけで、なんだかソワソワ...
[ 旬の食と暮らし ]
冬の旬は台所の福袋～野菜・果物・魚介で寒い季節をご機嫌にする食卓案内～
はじめに…冬の食卓には体を温める小さな楽しみが詰まっている 朝の台所に立つと、蛇口の水が少しだけ手に染みる。鍋を出す音、まな板に大根を置く音、みかんの...
[ その他・雑記 ]
お箸１つで“上品見え”は作れる！～女性美を底上げする箸遣いＮＧ図鑑と１センチの魔法～
はじめに…食べ方は性格より先にバレる？～食卓の手元が語る第一印象～ 食事って、不思議な舞台です。会話は優しい、気遣いも出来る、笑顔も素敵。なのに――手...
[ 旬の食と暮らし ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ 旬の食と暮らし ]
芋栗南瓜で整える秋のご馳走時間～女性が惹かれてしまう理由～
はじめに…どうして秋になるとホクホク系が食べたくなるのか 秋になると、なぜか甘いお芋をふかしたくなったり、栗の入った和洋スイーツに手が伸びたり、南瓜の...
[ その他・雑記 ]
食事も運動も頑張ったけど何か惜しい？～美容と健康を仕上げは毎日の立ち居振る舞いでした～
はじめに…鏡の中では見えにくい「もったいない崩れ」に気づく朝 朝、鏡の前では「今日はなかなかいい感じ」と思えたのに、外でふとガラスに映った自分を見て、...
[ 旬の食と暮らし ]
夏のおもてなしは冷たさだけじゃない～料理と気配りで心までほどける迎え方～
はじめに…迎える前からおもてなしは始まっている 夏の来客と聞くと、つい冷たい飲み物や見た目の華やかな料理を思い浮かべます。けれど、本当に心に残るのは、...
[ 旬の食と暮らし ]
日焼けした日の肌を労わる食べ方と暮らし方～夏のダメージを優しく立て直す知恵～
はじめに…赤くほてった肌に気づいた日～まず大切にしたい夏の立て直し～ 朝、鏡を見て「え、こんなに赤かったっけ」と立ち止まる日があります。海や公園や洗濯...