[ 季節と行事 ]
２月にもう一度お正月！？～春節マラソンで現場魂が燃える施設祭り～
はじめに…１月は寒稽古で２月は祭りでドカンと回復しよう お正月といえば、やっぱり１月１日。日本の年明けは、飾りも料理も挨拶も、気合の入り方が別格です。...
行事食
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 季節と行事 ]
１月７日に春のヒーロー７人集合！～七草粥の由来を知って子らと味わう冬のご飯～
はじめに…冬の朝に七草粥がやってくる お正月って、子どもは楽しいし大人も幸せなんだけど、気づくと食卓がちょっと豪華過ぎて、胃も心も「嬉しい疲れ」を抱え...
[ 介護現場の流儀 ]
高齢者さんと年越し麺～安全な食事介助で大晦日をゆっくり楽しむコツ～
はじめに…大晦日の年越し麺を一緒に味わうケアとして考える 大晦日になると、多くのご家庭や施設で「今年はお蕎麦にしようか、それともおうどんにしようか」と...
[ 旬の食と暮らし ]
初ガツオは春を連れてくる～江戸の粋から高齢者施設の食卓まで～
はじめに…初ガツオが届くと食卓に春が来る 魚売り場に艶やかな赤身のカツオが並び始めると、「今年もこの季節か」と、食卓の景色まで少し変わって見えます。春...
[ 季節と行事 ]
５月５日はかずの子の日～プチプチ食感から始まる親子と命の物語～
はじめに…鯉のぼりの下で、かずの子をひとくち ５月５日。青空では鯉のぼりが元気よく泳ぎ、食卓には柏餅やちまきが並ぶ。子どもの健やかな成長を願う「こども...
[ 旬の食と暮らし ]
八十八夜の茶粥は「余白」がご馳走～副菜で遊ぶ春の食卓～
はじめに…湯気とお茶の香りから始まる、ちょっと懐かしい朝 朝の台所で、鍋からフワリと立ち上る湯気。炊きたての白いご飯とは少し違って、香ばしいお茶の匂い...
[ 季節と行事 ]
半夏生を我が家の防災点検日に～タコを味わい水・食料・家族の備えを整える～
はじめに…タコを食べたら備蓄もチラリ～季節の節目を安心へ変える日～ 半夏生の食卓にタコが並ぶと、「今年もこの季節が来たな」と夏の訪れを感じます。プリっ...
[ 季節と行事 ]
夏越の祓は半年分のお疲れ様～茅の輪くぐりと水無月で行事食で楽しむ６月３０日の夏支度～
はじめに…半年の真ん中で心と暮らしに小さな区切りを 夏越の祓は、半年間の反省会を開く日ではなく、「ここまで、よくやってきました」と自分をいたわる日です...
[ 季節と行事 ]
文化の日は文明開化鍋で味わおう！～高齢者施設の食卓を思い出と笑顔で彩る５つのヒント～
はじめに…１１月３日の食堂に「文化の香り」がやってくる １１月３日の昼前、食堂へフワリと甘辛い香りが流れてきます。「今日は何やろう」と顔を上げる人がい...
[ 旬の食と暮らし ]
１１月の特養ご飯は「懐かしい」が主役～新米と行事の記憶を一膳に載せて～
はじめに…湯気が会話を連れてくる１１月 １１月の特別養護老人ホームでは、昼食前になると食堂の空気が少しずつ変わります。廊下を進んでくる配膳車、器が触れ...
[ 旬の食と暮らし ]
ハロウィンご飯は怖くてやさしい！～家族みんなが同じ速さで楽しめる和洋こわカワ献立～
はじめに…怖い顔の向こうに、やさしい湯気が待っている ハロウィンの食卓で大切なのは、料理を本気で怖くすることではありません。見た瞬間は「おや？」、口に...
[ 季節と行事 ]
七夕パーティーは願い事から始まる～子どもの心が育つ食卓と遊びの夜～
はじめに…短冊の前で少し考える夜が子どもの未来を明るくする 夕方の部屋に、折り紙の星が１つ増えるだけで、いつもの食卓が少しだけ特別になります。短冊を前...
[ 旬の食と暮らし ]
土用の丑の日はうなぎだけじゃない～江戸の閃きと夏を元気にする食卓の知恵～
はじめに…暑い日の湯気までご馳走になる土用の丑の日 夏の夕方、買い物帰りの足がふと止まることがあります。理由はだいたい、店先から流れてくるうなぎの蒲焼...
[ 季節と行事 ]
半夏生はたこ焼き日和～子どもと笑って丸める夏前の食卓パーティー～
はじめに…湯気と笑い声が食卓を丸くする日 半夏生の頃になると、空はまだ梅雨の気配を残しながら、台所には少しずつ夏の匂いが入り込んできます。外遊びに出た...
[ 季節と行事 ]
夏至は太陽がくれる夏の合図～立夏・立秋との違いと行事食で楽しむ季節の知恵～
はじめに…長い昼に気づくと夏の暮らしが少し楽しくなる 朝、カーテンを開けると、部屋の奥まで光がスウッと入ってくる。夕方になっても空がなかなか暗くならず...
[ 季節と行事 ]
端午の節句ってなあに？～こいのぼりと柏餅で子どもに伝える５月５日のやさしい物語～
はじめに…子どもの日に聞かれて少し固まる「端午の節句」の入口 ５月の空にこいのぼりが泳ぐ頃、食卓には柏餅が並び、部屋のどこかに小さな兜がちょこんと座り...
[ 季節と行事 ]
春のごきげん復活祭！～イースターの意味・うさぎ・卵が全部わかるゆる図鑑～
はじめに…『ハッピー！イースター！』って言ってみたい春の口実 春って、何故か心がそわそわしますよね。桜は咲くし、新生活は始まるし、ついでに財布の紐も緩...
[ 旬の食と暮らし ]
一年が腹ペコで覚えられる！～季節行事と“食べ時”カレンダー完全版～
はじめに…カレンダーより胃袋が先に覚える行事の歩き方 「来月って、何か行事あったっけ？」――この問いに強いのは、カレンダーでも手帳でもなく、だいたい胃...
[ 季節と行事 ]
桃の節句は“ピンクの作戦会議”！～保育園児と楽しむ由来とご飯～
はじめに…ひな祭りって家族の「だいじょうぶ会議」です ３月３日が近づくと、家のどこかがふわっと明るくなります。ピンク、白、緑。お雛様の前に立つと、いつ...
[ 季節と行事 ]
２月の初午の日を楽しむ！～稲荷様とキツネと行事食で福を呼ぶ話～
はじめに…２月の『午の日』にキツネがちょっと忙しい朝 ２月のどこかで、全国の稲荷神社が少しだけソワソワする日があります。そう、「初午（はつうま）」です...