[ 四季の記事 ]
その一口にドラマがある！味わう自由と介護の現場で失われた“主権”の話
はじめに…焼肉屋で目が輝く大人たちと介護の現場で食事に沈黙する高齢者たちの違いって？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽...
料理
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ７月の記事 ]
アペリティフで人生に乾杯！縁側からテラスまで世界をつなぐ一口前の宴
はじめに…お膳に詰め込まれた日常にもうひとさじの自由を～老後だって“食前の革命”は起こせる～ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタ...
[ ７月の記事 ]
骨までトクする夏の主役！鱧に首ったけな理由とは？
はじめに…スーパーでは希少？お店では高級？家庭では難易度ＭＡＸ？でも実は…？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみくだ...
[ ７月の記事 ]
世界で黙って日本で大人気！？穴子の日に語りたい～穴子の底力！
はじめに…7月5日は穴子の日～なのに世界で知られてないなんて損してる！？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください...
[ ７月の記事 ]
７月２日は真ん中の日！折り返しの楽しみ方で笑顔のスイッチＯＮ
はじめに…この日はただの通過点にあらず！？一年の“ど真ん中”でちょっと面白いこと始めてみよう！ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボ...
[ ７月の記事 ]
なまずは“代用品”じゃない！世界が愛する白身魚の正体と高齢者施設での新たな出番とは？
はじめに…「なまずの日」に考える！ぬるっとした魚に秘められた可能性 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ７...
[ ６月の記事 ]
水無月に花咲く！あんかけちらし寿司物語～旬と心をひとさじずつ～
はじめに…ちらし寿司にトロミってアリ？ナシ？心に梅雨空が広がったら読んでほしいお話 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽し...
[ ６月の記事 ]
６月の疲れをまるごとリセット！今こそ始める旬を食べる１日回復プラン
はじめに…季節の変わり目ってなぜこんなに体がだるいのか？ ６月の罠と、今こそ回復食が必要な理由。 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷...
[ ６月の記事 ]
麦とろの日に想い出の味をもう一度！〜四色丼で届ける“あの頃の一膳”〜
はじめに…食べられない…を、食べてよかった！に変える一杯 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 梅雨入り目前...
[ ６月の記事 ]
６月に旬を迎えるスーパーフードたち～心と体を整える“お取り寄せの妙薬”～
はじめに…６月の体調不良にも旬が効く！ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ６月といえば…雨、湿気、だるさ...
[ 四季の記事 ]
最近は何を食べても美味しくない！それあなたの味覚のせい？だけじゃないかも？
はじめに…どうしてだろう？食べるたびにため息が出る！美味しいって何だったっけ？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみく...
[ ６月の記事 ]
紫蘇の世界へようこそ！赤と青で楽しむ日本の香りと知恵
はじめに…６月１４日は紫蘇の日！知ってるようで知らない紫蘇の魅力をひもとこう 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみくだ...
[ １月の記事 ]
転がるおむすびは世界を旅して孫と笑う～あなたの手のぬくもりは味がする～
はじめに…それは一粒のごはんから始まった 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 それは――炊きたてのごはんを...
[ ６月の記事 ]
捨てるなんてとんでもない！手羽先が変える施設の食卓と地域の絆
はじめに…6月14日は手羽先記念日だけど高齢者施設の食卓には並ばない？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。...
[ 夏の記事 ]
焼く？煮る？いや生？～食べ方の美学を夏のバーベキューにて考える！
はじめに…焼き加減で人生語る奴はだいたいこだわり強め 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 「ちょっと焼きす...
[ 四季の記事 ]
ジビエは一年中おいしい！四季の味と世界のごちそう！そして福祉現場よ目を覚ませ!?
はじめに…春夏秋冬それぞれの季節においしい命がある 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 ジビエといえば鹿、...
[ ６月の記事 ]
あえてアツアツ！梅雨どき鍋フェス～汗かいてお風呂でととのう夜～
はじめに…梅雨どきの不調の犯人は「汗」だった？ 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 じめじめ、べたべた、あ...
[ 夏の記事 ]
どんぶりとは何か？それは夏でも箸が止まらぬ魔法の器！
はじめに…汗ばむ季節に、どんぶりの涼風をのせて 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 🍀夏が...
[ 春 の記事 ]
春爛漫！どんぶりは世界をめぐる～一杯のごはんに春の夢をのせて～
はじめに…お腹が空いたら、どんぶりに春をのっけてみようか 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷ボタンでお楽しみください。 春になると、...
[ ６月の記事 ]
老後のごはんってさみしい？むしろ奥深い！祖父母から学ぶ“未来のわたし”のヒント
はじめに…ろうごの日にちょっと立ち止まって“おじいちゃんとおばあちゃんのごはん”をのぞいてみよう 🎻ＢＧＭをご用意しました。お好みで▷...
