[ ８月の記事 ]
８月５日は親子丼の日！食欲の夏に“丼界の愛と冒険”を召し上がれ
はじめに…～ふたを開けたら、そこに愛があった～ 夏バテ？食欲がない？……いやいや、ちょっと待って。 この丼のフタを開けた瞬間、君は思い出す。 とろ〜り...
料理
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ８月の記事 ]
孫嫁は風を制す！お盆の１５人宴会で胃袋と空気をつかむ夏の陣
はじめに…ご先祖さまも親戚もなぜか胃袋まで帰ってくる…それがお盆という戦場 お盆──それはご先祖さまが帰ってくる期間であると同時に、親戚という名の大群...
[ ８月の記事 ]
ひまわりおべんとう革命！～夏休みの自由研究が世界を変えた日～
はじめに…娘のひとことがまさかの世界進出!?…そんな夏がやってきた！ 「ママー、ひまわり、植えてみたい！」 そんな声が響いたのは、ある真夏の朝。 セミ...
[ ８月の記事 ]
８月３日はちみつの日──甘さの奥にひそむミツバチたちの小さな奇跡
はじめに…瓶の奥に記憶がとけている 朝の食卓に、ぽってりとした透明な瓶がひとつ。 スプーンを入れると、とろりとした金色の液体が光を受けて揺れる。 その...
[ ８月の記事 ]
今日はごちそうバイキング!? 高齢者施設で一番盛り上がる“選べる一食”の秘密
はじめに…たった一食が人生にキラリと光る時間になるまでの物語 あれは梅雨も明けて、セミがそろそろ本気を出してくる頃だった。 その日、施設の食堂にはいつ...
[ 家族の四季と作法 ]
家庭で作る究極の唐揚げとは？素材も技も選べるＲＰＧ風うま味冒険譚
はじめに…今日こそうちの唐揚げを伝説にする むかしむかし──って、言うほど昔でもない。 たぶん昨日の夕飯の話。 唐揚げ。 それは家庭料理の中で最も愛さ...
[ 夏が旬の記事 ]
ここはどこ! バーチャルで楽しむ真夏の夢旅 ～今日は施設で小旅行～
はじめに…外は猛暑でもここは南の島!? 北の花畑!? 心が浮かぶ新体験とは？ 梅雨が明けたある日のこと。 窓の外はカンカン照りの猛暑日、玄関には「熱中...
[ ７月の記事 ]
施設の片隅で伝説の海が蘇る──介護士の勇者カナコと“波の記憶”を取り戻す旅
はじめに…「海の日」が今年もやってくる～潮風の記憶をもう一度～ 海の日が近づくたび、施設の中にも“波の音”が届いてくる──ような気がする。 いや、実際...
[ ７月の記事 ]
つるむらさきってそんなにすごいの？夏しか会えない葉っぱの記憶と世界の食卓事情
はじめに…「葉っぱなのに記念日があるなんて聞いてない！」というあなたへ 「つるむらさきって、何？」という声が聞こえてきそうだけれど、たぶんあなたも一度...
[ ７月の記事 ]
冬瓜とスイカは親戚だった! 甘くない瓜にこそ夏の真実が詰まっていた件
はじめに…シャリ？しっとり？甘い？さっぱり？今こそ瓜界のボーダーラインを超えろ！ 夏になるとスイカの赤が眩しくて、コンビニの冷蔵コーナーで思わず目を奪...
[ 夏が旬の記事 ]
親が夏になると理系になる家庭はどうすればいいですか？
はじめに…「また始まったよ、うちの夏の“研究狂時代”」～それでもちょっと憧れてる 今年も、うちの夏がやってきた。 セミが鳴き始めたら、学校のプール、ア...
[ ７月の記事 ]
納豆がネバっと世界征服！？～７月１０日は豆の底力がバレる日～
はじめに…「あなどれない…」その言葉からすべてが始まった 納豆。 それは朝ごはん界の裏番長。 冷蔵庫のすみっこでひっそりと息をひそめながら、ある日突然...
[ ７月の記事 ]
ハンバーガーが食卓に並ばない日本〜ホットドッグとおむすびが見た静かな戦い〜
はじめに…７月２０日はハンバーガーの日だけど日本の国の施設では誰も祝っていない アメリカではお祭りのようにワクワクした昼食が並び、子どもたちは口のまわ...
[ ７月の記事 ]
７月１１日はロコモコ開きの日！〜ハワイの一皿から広がる食の自由と介護現場の未来〜
はじめに…語呂合わせの由来とハワイ州観光局が制定したというユニークな背景 ７月１１日。 カレンダーを眺めながら「今日は何の日？」とつぶやいても、ピンと...
[ 介護現場の流儀 ]
混ぜ混ぜポンの栄養王国に光を！～ポケットマネーの理事長が率いる「給食革命団」の冒険記～
はじめに…導かれし者たちの目覚め ここは、とある小さな栄養王国。 病院や施設という城壁に守られたこの国では、食事は数字でできていた。 カロリーが何ｋｃ...
[ 介護現場の流儀 ]
その一口にドラマがある！味わう自由と介護の現場で失われた“主権”の話
はじめに…焼肉屋で目が輝く大人たちと介護の現場で食事に沈黙する高齢者たちの違いって？ ステーキ定食に向き合うとき、人は誰しもちょっとした芸術家になる。...
[ ７月の記事 ]
アペリティフで人生に乾杯！縁側からテラスまで世界をつなぐ一口前の宴
はじめに…お膳に詰め込まれた日常にもうひとさじの自由を～老後だって“食前の革命”は起こせる～ ７月の第一金曜日は『アペロを楽しむ日』です。 「夕飯でき...
[ ７月の記事 ]
骨までトクする夏の主役！鱧に首ったけな理由とは？
はじめに…スーパーでは希少？お店では高級？家庭では難易度ＭＡＸ？でも実は…？ 細長くて、どこか上品で、なんだか手強そうなあの魚——そう、鱧。 スーパー...
[ ７月の記事 ]
世界で黙って日本で大人気！？穴子の日に語りたい～穴子の底力！
はじめに…７月５日は穴子の日～なのに世界で知られてないなんて損してる！？ ７月５日は何の日かと聞かれたら、多くの人が「え…えーと…七夕の前々日？」と戸...
[ ７月の記事 ]
７月２日は真ん中の日！折り返しの楽しみ方で笑顔のスイッチＯＮ
はじめに…この日はただの通過点にあらず！？一年の“ど真ん中”でちょっと面白いこと始めてみよう！ ７月２日。 なんでもないようで、実はとんでもないポジシ...