[ ２月の記事 ]
鬼は外！食欲は内！〜恵方巻きだけじゃない節分ごはんの世界〜
はじめに…恵方巻きだけが節分じゃない！ ２月３日の夜、全国の食卓ではなぜか急に全員が無言で巨大な太巻きをもぐもぐ…。 こっそり笑ってしまう光景だけど、...
食べ物
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 四季の記事 ]
高齢者の風邪対策！病院で治療や点滴を受けて完治後しばらく食べ物にこだわろう！
１はじめに 担当する利用者さんに 頻繁に話題をしたのが風邪と食べ物のお話。 好き嫌いの把握もしてこれはどう？あれはどう？ と、いろいろな食べ物や料理を...
[ １１月の記事 ]
立冬の食卓は温もりの始まり～１１月７日に心と体を整える～
はじめに…冬の扉が開く音と湯気の向こうに季節が来る １１月７日は「立冬」。暦の上では、冬がそっと始まる合図の日です。朝は吐く息が白く、夜は手袋を思い出...
[ １月の記事 ]
卵とフキノトウが教えてくれた大寒のチカラ～寒い日こそ縁起物を食べて笑いましょう～
はじめに…「大寒ってなんでそんなに寒いの？」とつぶやいたあなたへ 朝起きて、布団から出る勇気を毎朝ふるい立たせているそこのあなた、大丈夫です。 これは...
[ 冬が旬の記事 ]
冬の風邪予防は食材？食べ物？今回は飲み物おすすめ１０選をご紹介！
はじめに 冬は空気が乾燥しますし、とても寒く冷え込みますよね。 ブルルルッと体を震わせては…、 『 あれ？風邪ひいたかも？ 』 そう思い込んでしまいが...
[ １月の記事 ]
お正月に縁起物のお菓子はいかが？おすすめは手作りとお取り寄せ？
はじめに まず最初に…。 レシピないです。⇒クックパッド様へどうぞ…。 お取り寄せ⇒個別商品紹介はないです。 検索して、探索くださいね。 じゃぁ！なん...
[ １月の記事 ]
お正月のお雑煮をもっと自由に～由来と地域差から具と出汁を楽しむ～
はじめに…お雑煮が食卓にもたらすもの お正月の食卓を思い浮かべると、重箱に詰められたおせち料理や、盃にそっと注がれたお酒と並んで、湯気の立つお雑煮が静...
[ １月の記事 ]
お年寄りとお餅の幸せな付き合い方～喉詰めを防いで美味しく味わう工夫～
はじめに…お餅を諦める前に知っておきたい大切なこと お餅は、和のおやつの中でも特別な存在ですよね。お正月のご馳走としてはもちろん、最近では通年で手軽に...
[ １月の記事 ]
お正月はお餅三昧！鏡餅とお雑煮以外で家族と楽しむ冬のご馳走アイデア集
はじめに…お餅の「いつもの食べ方」をちょっとだけ冒険してみる話 お正月が近づくと、スーパーの棚にズラリと並ぶ切り餅や丸餅を見るだけで、なんだかソワソワ...
[ １月の記事 ]
お正月のお年玉！金額は？由来と意味を知るとこのなぜは変わってしまう？
はじめに お正月の準備をしていますと、ふとお年玉をポチ袋と共に人数分…。 子どもたちに甥っ子姪っ子に…これだけいるからぁ…。 金額はこのくらいだろうか...
[ 冬が旬の記事 ]
冬の乾燥肌の理由はこれだ！対策は食べ物からがっつりやろう！
はじめに 冬の美容と健康の記事です。 冬になると寒くなりますよね…。 この気候が私たちの体に影響を与えるんですよね。 手はひび割れ…顔は肌荒れして化粧...
[ １２月の記事 ]
１２月の高齢者レクリエーションは福を呼ぶおやつ時間で整える
はじめに…歳末ラッシュの前にひと息つける場面を作る １２月の介護現場は、本当に慌ただしいですよね。 クリスマスの飾り付け、行事食、面会対応、大掃除、年...
[ １月の記事 ]
おせち料理の意味と詰め方～今どき家族で楽しみ直すお正月のご馳走案内～
はじめに…お正月の食卓に並ぶ「おせち」って何だろう？ お正月の朝、静かな空気の中でお重のふたをそっと開けると、色とりどりのおかずがぎゅっと詰まっている...
[ 冬が旬の記事 ]
冬が旬の野菜や果物に魚介類！まるごと豆知識と共にご紹介
はじめに 冬の味覚！ 冬に旬を迎えてくれるありがたい食材たち…。 野菜！ 果物！ 魚介類！ いろいろ調べて、豆知識と共にご紹介です。 ボリュームある記...
[ １１月の記事 ]
紅葉の京都で伏見稲荷大社の火焚祭～祈りが立ちのぼる日とお焚き饅頭～
はじめに…炎のぬくもりと甘い香りに包まれる晩秋の伏見で １１月の京都は、朝の白い吐息と、千本鳥居の朱がしっとり濡れる光で始まります。伏見の街を歩くと、...
[ 秋が旬の記事 ]
光る秋の食卓はきのこ鍋からはじまる～香り・温かさ・体想いの鍋物語～
はじめに…秋の台所にきのこが集まる日 秋って、台所に立つだけでちょっと楽しくなりませんか。市場やスーパーに並ぶものの色が一気に深まって、「今日は何をお...
[ 秋が旬の記事 ]
秋の味覚！旬の野菜と果物と魚！おすすめの栄養素など豆知識と共にご紹介！
はじめに 秋は味覚の季節とよく言われますよね。 美味しいものが、だくさん揃う季節です。 夏の疲れを早く癒していただいて、次なる厳しい冬の季節に備える体...
[ １１月の記事 ]
亥の子の祝いって何？～冬支度の知恵とジビエが全国区になりにくい理由～
はじめに…うり坊と炉開き～そして山の恵を同じテーブルへ～ 最初に思い浮かぶのは、ぽってり丸い「亥の子餅」。小さな“うり坊”みたいなお餅を頬張ると、口一...
[ 秋が旬の記事 ]
芋栗南瓜で整える秋のご馳走時間～女性が惹かれてしまう理由～
はじめに…どうして秋になるとホクホク系が食べたくなるのか 秋になると、なぜか甘いお芋をふかしたくなったり、栗の入った和洋スイーツに手が伸びたり、南瓜の...
[ 四季の記事 ]
美容と健康で食べ物もダイエットも試したあなた！あとは振る舞いだけでは？
はじめに 美容と健康を極めたい！ 女性なら、誰もが美容と健康に向けた努力をしていますよね。 美容と健康は厳密には違いますけど、食べ物やダイエットで同時...