[ 夏の記事 ]
どんぶりとは何か？それは夏でも箸が止まらぬ魔法の器！
はじめに…汗ばむ季節に、どんぶりの涼風をのせて 🍀夏がやってくると、人間はどうもやる気をどこかに置き忘れてくる。 「何を食べようか」と...
食べ物
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 春 の記事 ]
春爛漫！どんぶりは世界をめぐる～一杯のごはんに春の夢をのせて～
はじめに…お腹が空いたら、どんぶりに春をのっけてみようか 春になると、不思議とお腹がよく鳴る。 寒い冬に縮こまっていた心も体も、ぽかぽか陽気と一緒に緩...
[ ６月の記事 ]
老後のごはんってさみしい？むしろ奥深い！祖父母から学ぶ“未来のわたし”のヒント
はじめに…ろうごの日にちょっと立ち止まって“おじいちゃんとおばあちゃんのごはん”をのぞいてみよう ６月５日は「ろうごの日」。 でも、２０代のあなたにと...
[ ６月の記事 ]
蒸しパンｖｓ焼きパン！ふわもち？こんがり？６月４日は蒸しパンの日
はじめに…パンの世界に忍び寄る“ふわもち”革命！？ 朝の食卓、あなたは何を手に取りますか？ パリッと香ばしい焼きたてトースト？🍞 それ...
[ ６月の記事 ]
蒸し料理 VS 焼く！煮る！揚げる！ヘルシー最強の座は誰の手に？
はじめに…今日はどれにする？蒸す・焼く・煮る・揚げるの４大料理バトル！ みなさん、今日の晩ごはん、どうします？ 蒸します？ 焼きます？ 煮ます？ それ...
[ ６月の記事 ]
６月３日はもろみ味噌の日！粒のうまみに心ほぐれる発酵生活のススメ
はじめに…一口に広がるつぶつぶ革命！もろみ味噌との運命的な出会い 人の出会いにもいろいろありますが、食べ物との出会いもなかなかドラマチックなものです。...
[ ６月の記事 ]
甘露煮が変える食卓！世界の保存食と比べて見えた“ご飯のおとも”の底力
はじめに ６月２日は甘露煮の日！歴史から現代へそして施設食へ！ ごはん🍚が炊けた香りって、それだけでちょっと幸せになる。 でも、ふたを...
[ ６月の記事 ]
６月２日はオムレツの日！世界の卵料理を旅しながら日本の味を見つめ直してみよう
はじめに… ６月２日は何の日か、ご存じでしょうか？ そう、まさかの「オムレツの日」なんです。 語呂合わせで「オ（０）ム（６）レ（０）ツ（２）」って、ち...
[ ６月の記事 ]
梅干しｖｓらっきょう！ご飯のお供はどっち派？梅雨の酸味バトルが開幕！
はじめに…梅雨のジメジメ気分も湿る ～けどそんな時にご飯を支える“酸味の二大巨頭”があなたの心にそっと寄り添ってきます… 雨が続く季節になると、不思議...
[ ６月の記事 ]
水ようかんｖｓゼリー！梅雨の甘味王決定戦ぷるぷるとつるるんのあなたの涼味はどっち派？
はじめに… 雨続きの季節に心までじっとりしてない？ だったら冷やして整えて甘くて涼しい“あの子たち”の出番です！ ６月の梅雨空の続くこの季節、カレンダ...
[ ６月の記事 ]
緩急こそ食の楽しみ！６月１日にロールアイスが届ける“心のごちそう”
はじめに… ６月１日のロールアイスの日をご存じだろうか？ そう、くるくると巻かれたあの愛らしいアイスクリーム。 くるくるしてるのに、こちらの心までほど...
[ ５月の記事 ]
５月２９日はこんにゃくの日！知ってる？落し穴を避けて美味しく楽しむ奥深い世界を紹介
はじめに… ５月２９日は「こんにゃくの日」。 ヘルシーで低カロリー、そして食物繊維たっぷりなこんにゃくは、昔から日本の食卓で親しまれてきました。 でも...
[ ５月の記事 ]
５月２７日は小松菜の日！年中あって冬が旬だけど潜在力は年中無休？
はじめに…小松菜の魅力満載！ ５月２７日は「小松菜の日🥬」！ だけど、どうしてこの日なのか知ってる？ 実は、「こ（５）まつ（２）な（７...
[ ５月の記事 ]
世界亀の日にカメ愛爆発！食べる？飼う？見守る？三つのカメ物語
はじめに…もしもし亀よ～亀さんよ～ ５月２３日は世界亀の日🐢。 亀の動作はとてもゆっくりでのんびり屋さんだけど、人との関りはとても奥が...
[ ５月の記事 ]
５月２２日はうなぎの未来を考える日！高齢者にも届けたい過去と現在の世界
はじめに…皆様はうなぎは大好き？ うなぎは、日本人にとって特別な食べ物だ。 寿司や天ぷら、和牛、ラーメンと並ぶ存在感があり、「今日はうなぎだよ！」と聞...
[ 四季の記事 ]
誰も飢えないように最低限度の健康的な食料が世界中に行き渡る仕組みがあったなら？
はじめに…餓えない社会って大事だよね？ 「お腹がすくとイライラする」って誰でも経験あるよね？ でも、世界には毎日ごはんを食べられない人が何億人もいる。...
[ ５月の記事 ]
春の疲れを吹き飛ばす！５月に１度は摂るべき栄養満点のスーパーフードを３分野で紹介
はじめに…しっかり食べて運動してますか？ ５月、なんだか体が重い、疲れが抜けない…。 春🍀からの気温の変化に振り回され、気づけばだるさ...
[ ５月の記事 ]
５月に食欲が止まらない！？食べすぎリカバリー術をご紹介
はじめに…美味しいものがたくさんあるのよね？ ５月になって、食欲が止まらない…！ そんな経験、ありませんか？ ＧＷの楽しい食事🥗が続い...
[ 四季の記事 ]
物価高の今の社会でカロリーと価格と満足度の釣り合いはどこにあるんだろう？
はじめに…物価高ってほんと辞めて欲しいものだ 「このお弁当、カロリーは高いけど満足感がない…」 「安くてお腹いっぱいになりたい💖けど、...
[ 春 の記事 ]
旬の初ガツオを楽しむ！－由来と食べ方と高齢者施設での活用法までご紹介！
はじめに…江戸っ子の粋な初物狙い！ 春の訪れを感じさせる食材のひとつに「初ガツオ🐟」がある。 江戸時代には「女房を質に入れても食べろ」...