[ 春が旬の記事 ]
春を告げる山菜たち～旬の魅力と高齢者施設での楽しみ方～
はじめに…山菜ってにがみが美味しいよねぇ 春になると山々から届くやさしい便り…それが山菜です。 ほろ苦い味わいには、季節を感じる喜びがぎゅっと詰まって...
食べ物
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ ５月の記事 ]
５月９日はアイスクリームの日！〜懐かしく新しくみんなで楽しむアイス時間〜
はじめに…スッと溶けるくちどけと深いコクが魅力のアイスの話題 ひんやり冷たくて、甘くておいしいアイスクリーム。 そんなアイスには、食べる人の心をほぐし...
[ 春が旬の記事 ]
春はウニの季節です！意外と知らない世界のウニ事情と高齢者施設の食卓
はじめに…濃厚な雲丹ってたくさん食べたいよね？ 春の旬🍀と聞いてウニを思い浮かべる人は少ないかもしれません。 しかし、じつは俳句の季語...
[ ５月の記事 ]
５月８日はゴーヤーの日だけど苦みは嫌い？個人の味覚を大切にした食の楽しみ方とは？
はじめに…ゴーヤーは夏の頼もしい味方よね 立夏を迎え５月８日が近づくと、独特の苦味を持つゴーヤーが店先に並び始める。 その味に「クセになる！」と喜ぶ人...
[ 春が旬の記事 ]
新じゃがの季節到来！日本と世界の楽しみ方＆高齢者に優しい嚥下食の工夫
はじめに…初夏の笑顔を届ける新じゃがの魅力 暖かで爽やかな春🍀の訪れとともに店先に並び始める新じゃがいもの山たち。 小さくて可愛い見た...
[ ５月の記事 ]
５月７日は粉の日！コナモンの世界は新境地を創造し続けている
はじめに…コナモンはお好きですよね？ ５月７日は「粉の日」！ 日本では、お好み焼きやたこ焼き、うどんにパンと、粉もの料理が大活躍。 でも、世界を見渡せ...
[ ５月の記事 ]
５月６日はコロッケの日！歴史と進化？みんなで楽しむコロッケの魅力
はじめに…サクッ！ホクホク！コロッケの幸せ 熱々のコロッケをひと口かじると、サクッとした衣の向こうからホクホクのじゃがいも🥔が顔を出し...
[ ５月の記事 ]
５月５日はかずの子の日！子どもを想って親に感謝する“命のバトン”
はじめに…プチプチ食感と塩見がたまらないよね ５月５日といえば「こどもの日」。 子どもたちの健やかな成長を願う祝日だ。 しかし、同じ日にもうひとつの記...
[ ５月の記事 ]
５月２日はカルシウムの日！でも骨を守るのにカルシウムだけで本当にいいの？
はじめに…骨は丈夫にしたいものですよね ５月２日は「カルシウムの日」。 日付の「コ（５）ツ（２）」が「骨」と読めることから、骨を丈夫にする大切さを知っ...
[ 四季の記事 ]
どんぶりの世界と可能性は無限大！ご飯にのせればだいたい美味い…だけじゃない！
はじめに…ご飯の上に夢がある！？どんぶりの魅力、語らせてください！ みなさん、こんにちは。 今日のごはん、何にしよう…。 そんな時、最強の一手があるん...
[ 介護現場の流儀 ]
施設ご飯に一撃の幸せを～ペヤングが教える“食の自由”の届け方～
はじめに…安全のその先にある「嬉しい一口」 高齢者施設の食事は、本当にすごい世界です。栄養士さんが体調や病状を考えながら献立を組み、調理員さんが仕込み...
[ 秋が旬の記事 ]
あなたの秋はどこから味わいますか？～観る・味わう・つくる・動くで膨らむ季節の楽しみ方～
はじめに…秋をひとり占めせず上手に取り分ける季節にしよう 秋って面白い季節ですよね。食べることに全力を注いでもいいし、本を読んでしっとり過ごしてもいい...
[ 秋が旬の記事 ]
秋の香りで元気アップ～きのこ・さんま・そぞろ歩きのレクリエーション～
はじめに…秋の香りで食欲スイッチ～みんなで楽しむやさしい工夫～ 秋は空気そのものがご馳走です。鼻先をくすぐるきのこの香り、こんがり焼いたさんまの香り、...
[ 夏が旬の記事 ]
今年の夏は食欲が落ちるのを防ごう！献立メニューを年齢に合わせてみて！
１はじめに 猛暑日…。 真夏…。 コロナウイルス感染症が流行しても生活は最小限にしても続くもの…。 万が一、罹患しても免疫力が高いと乗り越えるチャンス...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の朝に起きたらすることは？歯磨き？水？お風呂？ご飯の順番でどう？[その２]
１はじめに 夏の朝は１日で一番、気持ち良さを感じられる気温です。 つい、寝過ごして暑さの上昇で寝苦しくなって、しぶしぶ起きる…。 なんて方もおられるか...
[ 夏が旬の記事 ]
夏の朝に起きたらすることは？歯磨き？水？お風呂？ご飯の順番でどう？
１はじめに 夏の朝は１日で一番、気持ち良さを感じられる気温です。 つい、寝過ごしてしまい、気温の上昇で寝苦しくなってきてから起きる…なんて方もおられる...
[ 家族の四季と作法 ]
家庭料理は“ご馳走工場”！～クッキングママの手抜きで家族が大歓声～
はじめに…今日も台所は戦場～でも勝ち方はちゃんとある～ 「今日のごはん、なに？」――この一言って、可愛い顔で言われても、心の中では警報が鳴りますよね。...
[ 夏が旬の記事 ]
夏限定ケアプランのメニューはどう組む？お菓子と食べ物と化粧水に特化だ！
はじめに 介護保険のケアプランの話題。 夏の限定ケアプランを作ってみませんか？ 『 えぇーーーー忙しいのにぃーーー無理ーーーっ 』 と、ケアマネージャ...
[ ６月の記事 ]
父の日のギフトは食べ物や飲み物？おしゃれ？高齢者に喜ばれるおすすめはこれ！
１はじめに 高齢者施設に関わって２０年…。 父の日のギフトを大切になさっているご家族様も少なくありません。 そんな２０年のリサーチから…実際に高齢者さ...
[ ６月の記事 ]
夏越の祓とは１年の半分の頃！茅の輪くぐりをして水無月と行事食を満喫しよう！
１はじめに 夏越の祓（ なつごしのはらえ ）が今回のテーマ。 １年のちょうど半分の頃合いになります。 神社に行って茅の輪をくぐり、伝統の和菓子・水無月...