[ 四季の記事 ]
薬より高いジビエが病院食に出てこない不思議～命の味が届かないあなたの食卓の謎を解け！～
はじめに… スッポンは薬より効く――って、昔のおばあちゃんが言ってた気がします。 烏骨鶏は病後の最強回復食で、軍鶏はコラーゲンと旨味の爆弾。 なのに…...
病院
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 四季の記事 ]
ジビエは一年中おいしい！四季の味と世界のごちそう！そして福祉現場よ目を覚ませ!?
はじめに…春夏秋冬それぞれの季節においしい命がある ジビエといえば鹿、イノシシ、熊…はい、それも正解。 でもね、それだけで満足してると損します。 世界...
[ ６月の記事 ]
ステハジの日と愛の欠片～記念日だけじゃ世界は変わらない問題～
はじめに…「ステハジって？捨てることが恥ずかしい？…でもこの社会、捨ててばかりじゃない？ ６月８日の「ステハジの日」ってご存じですか？ 正式には「使い...
[ ６月の記事 ]
目が語る未来予想図〜緑内障と私のロングラン劇場〜
はじめに…目ってこんなに静かに黙ってるもんなんですね 👀目って、こんなに黙りこくる存在だったんですね。 胃が痛いときはキリキリ言うし、...
[ ６月の記事 ]
６月３日はもろみ味噌の日！粒のうまみに心ほぐれる発酵生活のススメ
はじめに…一口に広がるつぶつぶ革命！もろみ味噌との運命的な出会い 人の出会いにもいろいろありますが、食べ物との出会いもなかなかドラマチックなものです。...
[ ６月の記事 ]
甘露煮が変える食卓！世界の保存食と比べて見えた“ご飯のおとも”の底力
はじめに ６月２日は甘露煮の日！歴史から現代へそして施設食へ！ ごはん🍚が炊けた香りって、それだけでちょっと幸せになる。 でも、ふたを...
[ ６月の記事 ]
６月２日はオムレツの日！世界の卵料理を旅しながら日本の味を見つめ直してみよう
はじめに… ６月２日は何の日か、ご存じでしょうか？ そう、まさかの「オムレツの日」なんです。 語呂合わせで「オ（０）ム（６）レ（０）ツ（２）」って、ち...
[ ６月の記事 ]
１０年後の梅雨には風と光が介護を変える～湿気とおむつケアとロボットの未来～
はじめに…梅雨のジメジメがいつしか心まで湿らせていたあの頃 梅雨🩵の季節になると、介護の現場にはひときわ湿った空気が流れ込む。 洗濯物...
[ ６月の記事 ]
６月２日のおむつの日にあえて“見えないもの”を考えてみることにした
はじめに…“可愛い”と“手間がかかる”の間にあるもの 赤ちゃんは泣く。 大声で泣く。 おむつが濡れたって、暑いって、眠いって、なんでもかんでも泣いて教...
[ ６月の記事 ]
介護現場６月の陣！上司の追撃ＶＳ部下の反撃ＶＳ経営陣の圧力のバトルロイヤル！
はじめに… ６月の介護現場。 ――それは、空が曇るとともに、人の心にもどんよりとした雲🌩がかかる季節。 「５月が大変だったけど、ようや...
[ ６月の記事 ]
６月１日のいぐさの日に考える…懐かしい香りが高齢者を癒す理由とは？
はじめに…戦後を生きた昭和世代に寄り添ういぐさのやさしさ 戦後まもなく生まれたあの人が、ふと微笑んだ。 「昔はな、畳の上で昼寝すると気持ちがよかったん...
[ 四季の記事 ]
機転が利く人は育てられる？福祉の現場から学ぶ“善なるスキル”の磨き方
はじめに… 「機転が利く人って、いいよね〜」と誰かが言うたびに、私はそっと後ろを向いてアメでも舐めていました。 なぜって？ それは、どう考えても自分の...
[ 四季の記事 ]
一体感のある組織作りでトップが孤独にならないための具体策
はじめに…トップはトップで大変だぁ トップの想い🍀が伝わらないのは、珍しいことじゃない。 現場との温度差、中間層の板挟み、理想と現実の...
[ ５月の記事 ]
５月２９日のエスニックの日に考える病院と施設の食の未来
はじめに… エスニック料理と聞くと、異国の香り漂う特別なものだと思われがちだ。 でも、実は私たちの身近には、カレー🍛やラーメン、ナポリ...
[ ５月の記事 ]
５月に“これって普通？”と感じたときに大事な心を守るスタッフたちへのまなざし
はじめに…数字や目で追えないからこそ大事なこころの話 この記事は、「職場で感じた違和感に戸惑ったことがある方」や「心の守り方を探している方」に読んでほ...
[ ５月の記事 ]
５月２２日のほじょ犬の日が未来を変える！病院や介護施設の本気が試される時代へ
はじめに…人よりもやさしいのがほじょ犬の世界かもしれません ５月２２日はほじょ犬の日。 病院や介護施設の空気は、時にどこか🍧冷たく感じ...
[ ５月の記事 ]
病院や介護施設に娘や息子を迎えない？５月２２日のほじょ犬の日に新しいカタチを紹介
はじめに…犬の世話すらできない病院や施設…これでいいの？ 病院や介護施設には、毎日たくさんの人が行き交い、それぞれの時間が流れている。 けれど、その空...
[ ５月の記事 ]
５月１８日はことばの日！病院や施設での言葉遣いで患者や利用者が求めるのは心！
はじめに…言葉の壁って低いほどありがたいよね？ ５月１８日はことばの日。 🏥病院や施設では丁寧な言葉遣いが求められますが、本当に大切な...
[ 四季の記事 ]
香りが変われば病院や施設のベッドでもほっこり眠れる？馴染みの香りがもたらす安らぎ
はじめに…良い香りは世界を救う！ 「枕が変わると眠れない」って、よく聞く話。 でも、実は「香りが変わると落ち着かない」っていうのも、人の心と体に大きな...
[ 春 の記事 ]
春はウニの季節です！意外と知らない世界のウニ事情と高齢者施設の食卓
はじめに…濃厚な雲丹ってたくさん食べたいよね？ 春の旬🍀と聞いてウニを思い浮かべる人は少ないかもしれません。 しかし、じつは俳句の季語...