[ 介護現場の流儀 ]
魚粉という小さな自由～高齢者施設の食事に香りの余白を戻す話～
はじめに…魚粉は安い魚の末路なのか？それとも食卓の名脇役なのか？ 味噌汁の湯気がフワッと上がる朝、そこに少しだけ魚の香りが混じると、食卓の空気が変わり...
食事介助
老若男女…すべての人に多くの幸あれ
[ 介護現場の流儀 ]
見た目はプリンで味はカレー！？～高齢者の食事レクに笑顔を戻すびっくり変身メニュー～
はじめに…咽込みの不安だけで終わらせない～食卓に小さな歓声が生まれる日～ 食事の時間になると、介護の現場には少しだけ緊張が走ります。 咽込まないだろう...
[ 季節と行事 ]
半夏生はくるくる笑顔の日～高齢者施設で楽しむタコ焼きレクリエーション～
はじめに…半夏生の風にタコ焼きの香りがふわり ７月の空気が少し重たくなり、台所や食堂に冷たい麦茶が似合い始める頃、暦の中には半夏生（季節の移り変わりを...
[ 介護現場の流儀 ]
施設ご飯は宅配弁当でも委託厨房でも変えられる～飽きない食事は一匙の気配りから始まる～
はじめに…食事は体を支えるだけじゃない～施設の毎日に小さな楽しみを戻す話～ 夕方の食堂に、ほかほかの湯気がフワッと立ちのぼる時間。お茶の香り、配膳車の...
[ 介護現場の流儀 ]
介護技術は丸暗記より暮らしを見る目で伸びる～焦らず覚えて少し楽になるスキルアップの話～
はじめに…覚えられない朝にも伸びる芽はちゃんとある 介護の仕事を始めたばかりの頃、朝の申し送りを聞いただけで頭の中が満員電車になることがあります。食事...
[ 介護現場の流儀 ]
介護の食事は一匙で変わる～食べる力と楽しみを守るやさしい介助の話～
はじめに…食卓の笑顔は小さな一匙から始まる 食卓に湯気が立つと、それだけで部屋の空気が少し和らぎます。 お茶碗の音、味噌汁の香り、誰かが「熱いから気を...
[ 介護現場の流儀 ]
お年寄りとお餅の幸せな付き合い方～喉詰めを防いで美味しく味わう工夫～
はじめに…お餅を諦める前に知っておきたい大切なこと お餅は、和のおやつの中でも特別な存在ですよね。お正月のご馳走としてはもちろん、最近では通年で手軽に...
[ 介護現場の流儀 ]
介護の夜勤がつらい夜に読む話～不安を１つずつ軽くする段取りと仲間の知恵～
はじめに…静かな廊下で胸がざわつく夜にも灯りはある 夜の介護施設は、昼間とはまるで顔つきが変わります。 食堂に残るお茶の香り、遠くで小さく鳴るナースコ...
[ 介護現場の流儀 ]
介護技術・食事介助２～噛む・飲む・流すを味方にする話～
はじめに…「食べる」は毎日の大イベント～まずは口の中で作戦会議～ 食事介助って、一番地味に見えて、一番ドラマが起きやすい時間だと思うんです。だって「食...
[ 介護現場の流儀 ]
介護技術！食事介助は段取りで変わる～マニュアル・時間・声掛け・一匙の魔法～
はじめに…ごはんは戦場じゃない～毎日の小さな“お祭り”です～ 食事介助って、一番身近で、一番奥が深い介護技術だと思うんです。だって毎日あるし、しかも「...