福彩心 ～ 幸福を彩る心 ～

今日の福彩心のご案内

２０２６年６月３日 水曜日

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魚粉という小さな自由～高齢者施設の食事に香りの余白を戻す話～

[カテゴリー介護現場の流儀]

今日は食、魚の話。病院や施設の食事が美味しくない…そんな声は多い。予算に縛られた食、多様な食事形態、大勢が関わるので労働賃金高。いろんな要素での今。努力と工夫と熱意だけでは改善しない現実じゃないかな。江戸の昔、鮪はゴミだった。今では高級魚だ。ゴミと高給、流通とお金が決めた世界…。ここに本当に大事なことが捨てられる現代社会の構図が見えるのかもしれない。だってさ、キンメダイ、シマアジ、ウニ…いろいろと海の幸は存在している。けど魚粉になることがない。高額で買い取られ再生する道もなく店で消費されない場合は賄いを経て捨ててしまうからだ。じつに勿体ない…。希少性の面も課題があるかも…。けど、保存食としても、病院や施設の新しい食の世界で、魚粉の活用を考えるとそこには豊かな道があると思いませんか？今日はそんな辺りのお話です(;^_^A

朝のご挨拶コーナー

おはようございます。台風も通過中です。今日も無理なく安全第一でお過ごしくださいね(;^_^A

― ６月３日は迷子になるにはちょうどいい日？ ―

６月３日は、日本では「測量の日」。１９４９年のこの日に測量法が公布されたことにちなみ、地図や測量の大切さを考える日です。そして世界では「世界自転車デー」。自転車という、素朴で身近で、少しだけ風を感じられる乗り物の良さを見直す日でもあります。…リアルに台風が通過中で風は十分でしたね。

地図の日と自転車の日が同じ日に並ぶなんて、なんだか「今日は少しくらい寄り道してもいいですよ」と言われている気がします。いつもの買い物道を一本だけ曲がってみる。知らない紫陽花の咲く家を見つける。小さな坂道に息を切らしながら、「こんな道、あったんだ」と笑ってみる。

便利な道案内がある時代だからこそ、たまには目的地よりも、途中で見つけた景色を覚えて帰りたいものです。６月３日は、道に迷うのではなく、まだ知らない近所に出会いに行く日なのかもしれません。台風の影響のある地域では、前後に近所を点検するくらいで済ませるべきかもしれませんね。

今日のあなたの１日も、着実に幸福で充実した１日となっていきますように(*^-^*)b

今日も閲覧ありがとうございますm(__)m

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